Aktualności – Strona 94

Aktualności, Mięso, Technologia

Fotowoltaika w firmie. To już nie tylko nowoczesność, to konieczność.

Procesy technologiczne w branży produkcji i przetwórstwa, a także obrotu produktami pochodzenia zwierzęcego charakteryzują się wysoką energochłonnością, a co za tym idzie wysokimi kosztami, które przedsiębiorstwa ponoszą na opłaty za energię elektryczną. Zwłaszcza w obecnym czasie skokowych wzrostów cen energii, staje…

2023-01-16

Aktualności, CID LINES, FOOD SAFETY, Mięso, Technologia

Biofilm w przemyśle spożywczym
– niechciany twór

Choroby przenoszone przez żywność obejmują dość szeroki zakres i są wywoływane przez czynniki dostające się do organizmu wraz z tym, co jemy i pijemy. Światowa Organizacja Zdrowia stwierdza, że skażenie żywności może wystąpić na każdym etapie od procesu przetwórstwa do…

2023-01-16

Aktualności, CID LINES, FOOD SAFETY, Mięso

Walidacja procesów mycia
i dezynfekcji oraz jej korzyści

Z Łukaszem Kowalskim – District Managerem F&B w firmie Cid Lines rozmawia Katarzyna Salomon Proszę o wyjaśnienie, czym jest program STEP.Program STEP obejmuje Wsparcie, Szkolenie i Narzędzia, Sprzęt oraz Dobór Produktu. Przy czym każdy z tych punktów jest rozbudowany o narzędzia…

2023-01-16

Aktualności, Mięso

Polska branża mięsna doskonale radzi sobie w zmiennych i trudnych warunkach

Z Adamem Nienałtowskim, Dyrektorem Zarządzającym w Skłodowscy rozmawia Katarzyna Salomon. Mijający rok był niezwykle dynamicznym czasem dla branży przetwórstwa mięsnego. Z jakimi największymi wyzwaniami borykali się nasi przedsiębiorcy?Rok 2022 faktycznie był niezwykle intensywny dla całego rynku spożywczego. Branża przetwórstwa mięsnego odczuła…

2023-01-12

Aktualności, Mięso

Drób w kolorze – czyli pomiary barwy w produktach z drobiu

Dietetycy wspólnie mówią, że to mięso drobiowe jest jednym z najzdrowszych. W dobie różnego rodzaju diet to dla nas ma duże znaczenie, ale również istotne jest czy potrawa przygotowana z drobiu jest smaczna i czy wygląda apetycznie. Jak często słyszymy, że jako…

2023-01-12

Aktualności, Mięso

To był wyjątkowy rok

Z Tomaszem Parzybutem – prezesem Stowarzyszenia Rzeźników i Wędliniarzy RP rozmawia Katarzyna Salomon Miniony rok nie pozwalał się nudzić nawet przez chwilę. Które z wyzwań okazały się dla naszej branży szczególnie wymagające?Bez wątpienia była nią kumulacja wzrostu kosztów. Inflacja sprawiła,…

2023-01-12

Aktualności, Mięso, Polecamy

Przegląd możliwości obniżenia
kosztów produkcji mięsa

Jak powszechnie wiadomo obecny okres jest dość trudny dla przedsiębiorców. Sytuacja rynkowa jest bardzo skomplikowana a wpływ na nią ma wiele czynników, które powodują wahania opłacalności produkcji oraz wprowadzają niepokój dotyczący najbliższej przyszłości. Zmiany zachodzą dynamicznie, dlatego też prognozowanie dalszych…

2023-01-11

Aktualności

Promocja produktów może obniżyć podatek

Ulga na ekspansję to preferencja dla przedsiębiorców sprzedających wytwarzane przez siebie produkty. Pozwala na dodatkowe odliczenie kosztów promocji, np. działań marketingowych, uczestnictwa w targach, czy przygotowania dokumentacji. Wprowadzona od 1 stycznia 2022 r. tzw. ulga na ekspansję pozwala na dodatkowe…

2023-01-11

Aktualności, Mięso, Technologia

Gotowy – stabilny – szaszłyk!

Automatyzacja produkcji żywności stanowi ogromne wyzwanie, nie tylko ze względu na surowe normy higieniczne i trudności związane z obchodzeniem się z produktami. Firma PINTRO bv z Belgii opracowała nowatorskie rozwiązanie: ich w pełni zautomatyzowany system Pick & Skewer do przygotowywania…

2023-01-10

Aktualności

Jak optymalnie podejmować decyzje w obszarze transportu?

Rozwój społeczno-gospodarczy wywołuje potrzeby świadomego przemieszczania osób i ładunków w przestrzeni, a zaspokajanie jej jest zadaniem transportu. Podejmowanie decyzji we współczesnej organizacji jest procesem rozwiązywania złożonych problemów, w tym zagadnień logistycznych. Skuteczne narzędzie do rozwiązywania dylematów w transporcieZasada działania ekonomicznego wymaga…