Uzyskaj dostęp do unikatowych treści.
Usługa jest całkowicie BEZPŁATNA.
Wymagana jest jedynie rejestracja konta w naszym Portalu.
Uzyskaj dostęp do unikatowych treści.
Usługa jest całkowicie BEZPŁATNA.
Wymagana jest jedynie rejestracja konta w naszym Portalu.
Znamy już termin kolejnej certyfikacji Ogólnopolskiego Programu Promocyjnego „Doceń polskie”. 57. edycja programu odbędzie się 28 października 2026 roku. Warto zapamiętać tę datę i już dziś zaplanować udział w certyfikacji. To doskonała okazja, by poddać swoje produkty ocenie ekspertów, zdobyć…
Szanowni czytelnicy! Z przyjemnością informujemy, że lipcowy numer „Rzeźnika Polskiego” jest już dostępny! Jak zawsze przygotowaliśmy dla Was wiele interesujących i aktualnych tematów, które dotyczą najważniejszych wyzwań, zmian i kierunków rozwoju branży mięsnej. Dzielimy się wiedzą, doświadczeniem ekspertów i praktycznymi…
Szanowni czytelnicy! Z przyjemnością oddajemy w Wasze ręce kolejny numer miesięcznika „Rzeźnik Polski”. To kolejna porcja rzetelnej wiedzy, eksperckich analiz i aktualnych tematów z branży mięsnej. Jak zawsze dokładamy wszelkich starań, aby dostarczać Państwu wartościowe treści, które inspirują, wspierają rozwój…
Rynek pet food od kilku lat pozostaje jednym z najszybciej rozwijających się segmentów przemysłu spożywczego. Zmieniające się oczekiwania właścicieli zwierząt, trend humanizacji pupili oraz rosnąca popularność przekąsek funkcjonalnych sprawiają, że producenci poszukują rozwiązań łączących wysoką jakość, bezpieczeństwo i efektywność produkcji.…
Drodzy Czytelnicy! Z ogromną przyjemnością zapraszamy do lektury majowego wydania miesięcznika „Rzeźnik Polski”. Jak zawsze przygotowaliśmy dla Was dużą dawkę wartościowej wiedzy, praktycznych informacji i inspiracji dla branży mięsnej. W numerze majowym między innymi:– Strategiczne zarządzanie świeżością– Wysokowydajne chłodnictwo…
O budowaniu ULMA Packaging Polska od zera, zmianach w branży i kierunkach rozwoju rynku pakowania mięsa Piotr Kosik – dyrektor zarządzający Ulma Packaging Polska rozmawia z Katarzyną Salomon. 20 lat ULMA Packaging Polska to spory kawał historii. Jak wyglądały początki…
W warunkach niestabilnej sytuacji geopolitycznej i pojawiających się incydentów związanych z zakłóceniami w funkcjonowaniu infrastruktury, produkcja żywności staje się coraz bardziej wrażliwa na czynniki zewnętrzne. W efekcie bezpieczeństwo tego obszaru przestaje być postrzegane wyłącznie jako zestaw procedur technologicznych, ale funkcjonuje…
Branża mięsna należy do najbardziej wymagających sektorów gospodarki pod względem regulacyjnym, organizacyjnym i kapitałowym. Obejmuje ona nie tylko hodowlę i ubój, lecz także przetwórstwo, logistykę, magazynowanie, handel hurtowy i detaliczny. Każdy z tych obszarów generuje odmienne ryzyka podatkowe, funkcjonując jednocześnie…
Produkcja mięsa charakteryzuje się dużą dynamiką. Surowiec drożeje, koszty energii i chłodzenia podlegają ciągłym korektom, a wymagania odbiorców oraz audytorów rosną każdego roku. W takiej rzeczywistości o marży decydują nie tylko ceny zakupu i sprzedaży, ale też to, czy zakład…
Zapewnienie bezpieczeństwa żywności w zakładach mięsnych to nie tylko kwestia zgodności z przepisami – to podstawa odpowiedzialnego i konkurencyjnego biznesu. Jednym z filarów zapewnienia bezpieczeństwa mikrobiologicznego w produkcji żywności jest mycie i dezynfekcja. Mimo istnienia szczegółowych procedur higienicznych, w praktyce wiele…
