Rewolucja smaków – Robert Sowa odkrywa polskie mięso na nowo

Wybitny szef kuchni Robert Sowa na potrzeby kampanii „Polskie mięso w dobrej formie” przygotował dwa wyjątkowe przepisy, które idealnie pokazują różnorodność i potencjał polskich mięs w nowoczesnej kuchni. Kurczak i wieprzowina to symbole polskiej kuchni, które dzięki odpowiedzialnej produkcji i…

Doświadczenie zaufanie zrozumienie

Z Dariuszem Paszkowskim – Prezesem Zarządu w P.Z. Panepol Sp. z o.o. rozmawia Katarzyna Salomon Jakie znaczenie ma dla Was wieloletnie doświadczenie w branży spożywczej i w jaki sposób wpływa na Wasze relacje z klientami?Przez ponad 35 lat Panepol był nie…

Garnki ze stali nierdzewnej – idealne do smażenia i duszenia mięsa

Współczesne garnki ze stali nierdzewnej wyróżniają się trwałością, estetyką i funkcjonalnością, co czyni je idealnym wyborem zarówno dla amatorów gotowania, jak i profesjonalnych kucharzy. Ich unikalne właściwości sprawiają, że świetnie nadają się do przygotowywania różnorodnych dań, w tym smażenia i…

ESG – gorący temat! Cz. IV ESG w branży mięsnej, czyli wpływ zmieniających się preferencji konsumentów na rynek

Współczesny sektor mięsny stoi przed rosnącymi oczekiwaniami konsumentów, którzy coraz bardziej zwracają uwagę na kwestie zrównoważonego rozwoju, odpowiedzialności społecznej oraz przejrzystości biznesowej. ESG (Environmental, Social, Governance) — obszar trzech kluczowych filarów odpowiedzialności środowiskowej, społecznej oraz ładu korporacyjnego — nie tylko…

Inwentaryzacja roczna – dlaczego jest tak ważna

Końcówka roku jest okresem niezwykle angażującym pod względem organizacyjno – księgowym w firmach. Jest to czas, kiedy należy między innymi przeprowadzić fizyczną inwentaryzację składników majątkowych oraz potwierdzić inne pozycje sprawozdania finansowego. Inwentaryzacja to proces systematycznego i dokładnego spisu majątku przedsiębiorstwa,…

Utrzymanie reżimu temperaturowego w produkcji spożywczej

Współczesny przemysł spożywczy stawia przed producentami wiele wyzwań, a jednym z kluczowych aspektów, który wpływa na jakość produktów oraz efektywność operacyjną, jest odpowiednie utrzymanie reżimu temperaturowego. Właściwe zarządzanie temperaturą nie tylko chroni żywność przed psuciem się, ale także ma znaczący…

Popularne wpisy

Dlaczego najtańsza posadzka bardzo szybko okazuje się najdroższą?
Skracanie łańcuchów dostaw w przemyśle spożywczym – wybrane zagadnienia
TENDENCJE CENOWE w dniach 19-25 grudnia 2022 r.
Istota procesów w zakładzie mięsnym