Strefa PREMIUM
Uzyskaj dostęp do unikatowych treści.
Usługa jest całkowicie BEZPŁATNA.
Wymagana jest jedynie rejestracja konta w naszym Portalu.
Uzyskaj dostęp do unikatowych treści.
Usługa jest całkowicie BEZPŁATNA.
Wymagana jest jedynie rejestracja konta w naszym Portalu.
Uzyskaj dostęp do unikatowych treści.
Usługa jest całkowicie BEZPŁATNA.
Wymagana jest jedynie rejestracja konta w naszym Portalu.

W przetwórstwie mięsa i ryb, gdzie surowiec stanowi znaczącą część kosztów produkcji, kluczowe znaczenie ma precyzja w ważeniu gotowych produktów. Jednym z najczęściej występujących problemów jest tzw. „przeważanie” – sytuacja, w której masa produktu przekracza wartość deklarowaną na etykiecie. Choć…

Inicjatywa Circular Economy for Flexible Packaging (CEFLEX) skupiająca europejskie firmy i organizacje reprezentujące cały łańcuch wartości w dziedzinie opakowań elastycznych przeprowadziła ocenę pięciu obiecujących klas technologii recyklingu – oraz sposobów ich współpracy w celu zwiększenia wartości różnych strumieni odpadów. Uzyskane…

Od września 2024 roku co do podmiotów mających 50 i więcej współpracowników (a więc nie tylko w ramach umów o pracę, ale także m.in. umów zlecenia oraz kontraktów b/2/b) istnieje obowiązek wdrożenia w firmach procedury wewnętrznej dotyczącej tzw. sygnalistów. Kim jest…

W obecnych realiach rynkowych jakość stała się kluczowym czynnikiem sukcesu oraz podstawową przewagą konkurencyjną polskiej branży mięsnej. Jeszcze do niedawna istotnym atutem była również cena, jednak dynamicznie rosnące koszty pracy, energii i surowców wymuszają na przedsiębiorcach strategiczne inwestowanie w jakość…

Targi Kielce ponownie przygotowują arenę dla konkretnych rozmów biznesowych w sektorze private label i marek producenckich. Nowe pomysły produktów oraz unikatowe marki z Polski i zagranicy zostaną zaprezentowane 22 i 23 października 2025 roku. Poznawać je będą przedstawiciele sieci handlowych,…

Frankfurt nad Menem przez sześć dni, od 3 do 8 maja 2025 roku, stał się globalnym epicentrum technologii przetwórstwa mięsa i produkcji białek. Targi IFFA 2025 – największe i najważniejsze wydarzenie w tej branży – zgromadziły aż 1 019 wystawców z…

Konkretne elementy designu, które wpływają na postrzeganie produktu jako luksusowego i uzasadniają wyższą cenę. “Kupujemy oczami” to tak często słyszana fraza, że łatwo zacząć brać ją za przestarzały bon mot. Nic bardziej mylnego. Umberto Eco w swoich książkach “O pięknie”…

Dzisiejszy konsument jest bardziej świadomy, dociekliwy i nieufny niż kiedykolwiek wcześniej. Jednocześnie staje przed zalewem sprzecznych informacji, co prowadzi do dezorientacji i sceptycyzmu wobec tradycyjnych przekazów marketingowych. W tym skomplikowanym krajobrazie rynkowym autentyczność staje się walutą ważniejszą niż kiedykolwiek. Marki, które potrafią…

Oferowane przez firmę Magnetix systemy przenośników taśmowych ze zintegrowanymi detektorami metali zapewniają wysoką stabilność pracy urządzeń oraz czułość detekcji zanieczyszczeń metalicznych w produktach spożywczych. Zawartość tłuszczu, osocza oraz soli, będących dobrymi przewodnikami powoduje, że produkty mięsne posiadają bardzo intensywny tzw.…

Przemysł przetwórstwa mięsnego nieustannie wymaga dużych ilości energii, głównie z powodu procesów takich jak chłodzenie i zamrażanie surowego mięsa, obróbka termiczna (parzenie, pieczenie, wędzenie), sterylizacja, rozdrabnianie oraz pakowanie w warunkach kontrolowanej atmosfery. W większości zakładów przetwórstwa mięsnego linie produkcyjne działają…