W zakładach przetwórstwa spożywczego posadzka nie jest jedynie elementem wykończenia. To strategiczny komponent infrastruktury, od którego zależy ciągłość produkcji, bezpieczeństwo sanitarne i rentowność zakładu. Błędny wybór systemu podłogowego może oznaczać nie tylko koszt naprawy – przede wszystkim oznacza koszt zatrzymania…

Jeśli kupujesz mięso, ryby lub owoce to wewnątrz opakowania zwykle znajduje się wkład absorpcyjny. Jest to element pomocniczy stosowany masowo w branży spożywczej. W chwili obecnej absorbery, niezależnie od materiału, z którego zostały wytworzone, trafiają głównie do odpadów zmieszanych. Tymczasem…

Przemysł mięsny od lat stoi przed poważnymi wyzwaniami. Problemy w łańcuchu dostaw, niedobory surowców i rosnące koszty energii coraz bardziej obciążają firmy produkcyjne. Maksymalna wydajność oraz możliwie największa oszczędność zasobów w całym procesie – od hodowli, przez produkcję i pakowanie – są…

W produkcji wyrobów convenience przewaga technologiczna zaczyna się dziś już na etapie surowca. Jak mówi w rozmowie z Karoliną Szlapańską Izabela Toborowicz, dyrektor operacyjna Silesian Flour, dzięki pionowej integracji w ramach Grupa SILESIAN firma chce być nie tylko dostawcą komponentów, lecz…

W segmencie świeżego mięsa opakowanie odgrywa dziś znacznie większą rolę niż tylko ochrona produktu. Dla producenta oznacza ono jednocześnie jakość prezentacji na półce, spójność z pozycjonowaniem marki, wygodę dla konsumenta oraz coraz częściej także odpowiedź na oczekiwania rynku związane z…

Automatyzacja procesów technologicznych w przemyśle spożywczym staje się dziś jednym z kluczowych elementów zwiększania wydajności i stabilności produkcji. Szczególnie widoczne jest to w procesach związanych z dozowaniem porcji i klipsowaniem osłonek. Technologie te kojarzone są najczęściej z produkcją kiełbas czy wędlin, jednak…