Przedsiębiorca wybierając nazwę produktu, inwestuje w opakowania, reklamę, udział w targach, materiały promocyjne i budowanie sieci sprzedaży. Może się jednak okazać, że gdy nazwa wreszcie stanie się rozpoznawalna, na rynku pojawi się bardzo podobny produkt konkurenta, szczególnie, gdy zaczyna kojarzyć się…

Jeszcze dekadę temu na produkt spożywczy patrzyliśmy głównie pod kątem smaku, wyglądu i zastosowania. Dzisiaj ma dla nas rosnące znaczenie skład, wartość odżywcza i wpływ na zdrowie, a także etyka produkcji i oddziaływanie na środowisko. O tej znaczącej zmianie rynku donoszą…

Zakłady mięsne w Polsce mają dziś więcej udokumentowanych zabezpieczeń niż kiedykolwiek w historii branży: plan HACCP, programy higieny GHP/GMP, harmonogramy sanitacji z kontrolą przedoperacyjną, plan monitoringu środowiskowego. A mimo to reklamacje wracają w tych samych obszarach, a audyty wykazują rok…