Aktualności – Strona 3

Aktualności

Ostatni taki nabór dla branży mięsnej. Fundacja Euro-Most ostrzega przed długa przerwą w dotacjach

Szanowni Państwo, Przedsiębiorcy branży przetwórczej i mięsnej, już 1 września 2026 roku ARiMR rozpocznie przyjmowanie wniosków o dofinansowanie inwestycji w przetwórstwie rolno-spożywczym (dz. 10.7.1 / PS WPR 2023-2027). Nabór potrwa tylko do 30 września br. To ostatnia szansa na zabezpieczenie…

2026-09-15

Aktualności, Mięso

Wrześniowy numer „Rzeźnika polskiego” już dostępny!

Drodzy Czytelnicy! Wrześniowe wydanie „Rzeźnika Polskiego” jest już dostępne, a w nim – dużo praktycznej wiedzy, ciekawych rozwiązań i tematów ważnych dla codziennego funkcjonowania zakładów! Zapraszamy do lektury! W wydaniu wrześniowym między innymi:– Jak automatyzować magazyn, żeby nie zautomatyzować chaosu?–…

2026-09-14

Aktualności, Mięso, Technologia

Jak organizować proces mycia, by utrzymać bezpieczeństwo produkcji

Od skuteczności procesów mycia i dezynfekcji zależy bezpieczeństwo mikrobiologiczne zakładu przetwarzającego żywność. Wpływa na wymaganą dostępność linii technologicznych i stabilność produkcji. Jednak, by stwarzać optymalne warunki dla produkowanej żywności konieczna jest stała kontrola parametrów higienizacji. To daje praktyczne ramy do…

2026-09-11

Aktualności, Mięso, OKIEM EKSPERTA, Technologia

Magazyn chłodniczy nowej ery. Jak technologia, jakość i ESG w Fresh Logistics budują przewagę branży mięsnej

Dla producentów świeżego mięsa i wędlin magazyn chłodniczy to serce operacyjne, w którym rozstrzyga się jakość, ciągłość shelf-life’u oraz bezpieczeństwo produktu. Wybór operatora logistycznego w tym sektorze wymaga twardej oceny infrastruktury – pod kątem reżimu temperaturowego, elastyczności operacyjnej oraz dojrzałości…

2026-09-09

Aktualności, Mięso, opinie

Największe wyzwania dla bezpieczeństwa żywności w zakładzie drobiarskim

W mojej ocenie największe wyzwanie dla bezpieczeństwa żywności w zakładzie drobiarskim można dziś zamknąć w jednym słowie: konsekwencja – ponieważ bezpieczeństwo nie powstaje w jednym punkcie procesu, ale jest sumą dziesiątek decyzji i działań podejmowanych każdego dnia. Pierwszym obszarem jest…

2026-09-08

Aktualności, Mięso

Kategoria dań gotowych rośnie mimo zmian konsumenckich

Podobno „szczęśliwi czasu nie liczą”. Tego czy liczą nie wiem, ale jestem pewien, że na pewno nie mają go w nadmiarze. Tak jak my wszyscy. Ciągły brak czasu, pośpiech i wieczny nadmiar rzeczy do załatwienia to idealne warunki do szukania…

2026-09-07

Aktualności, FOOD SAFETY, Mięso, Technologia

Listeria w zakładzie. Jak zaplanować działania korygujące, które realnie ograniczają ryzyko ponownego skażenia

Od 1 lipca 2026 r. zaostrzone kryterium „nie wykryto w 25 g” obejmuje cały okres przydatności do spożycia produktów RTE (Listeria monocytogenes). Dodatni wynik wymaga od zakładu nie tylko interwencji wobec partii, lecz także oceny środowiska produkcyjnego i skuteczności wdrożonych…

2026-09-04

Aktualności, Technologia

Aspekty obróbki konserw w opakowaniach metalowych

Konserwy są to produkty zamknięte w hermetycznym opakowaniu i poddane obróbce cieplnej powodującej zniszczenie drobnoustrojów lub ich redukcję do poziomu zapewniającego trwałość handlową oraz bezpieczeństwo zdrowotne. Najskuteczniejszą metodą obróbki jest zabieg sterylizacji, który z powodu konieczności kontrolowania dużej ilości czynników…

2026-09-03

Aktualności

EcoVadis – dlaczego coraz więcej producentów żywności otrzymuje zaproszenie do oceny?

Jeszcze kilka lat temu większość przedsiębiorstw z branży spożywczej koncentrowała się przede wszystkim na spełnianiu wymagań związanych z bezpieczeństwem żywności, jakością produktów oraz zgodnością z obowiązującymi przepisami. Certyfikaty IFS Food czy ISO 9001 stanowiły podstawę budowania wiarygodności wobec klientów i…

2026-09-02

Aktualności, Mięso, Technologia

Utrzymanie ruchu w zakładzie produkcyjnym – niewidzialny filar sprawnej produkcji

W nowoczesnej fabryce liczy się nie tylko to, co powstaje na końcu linii produkcyjnej. Równie ważne jest to, aby maszyny, instalacje i systemy sterujące działały bez zakłóceń. Utrzymanie ruchu to obszar, którego znaczenie szczególnie widać wtedy, gdy pojawia się awaria.…

2026-09-01

Strefa PREMIUM

Strefa PREMIUM

Ostatni taki nabór dla branży mięsnej. Fundacja Euro-Most ostrzega przed długa przerwą w dotacjach

Wrześniowy numer „Rzeźnika polskiego” już dostępny!

Jak organizować proces mycia, by utrzymać bezpieczeństwo produkcji

Magazyn chłodniczy nowej ery. Jak technologia, jakość i ESG w Fresh Logistics budują przewagę branży mięsnej

Największe wyzwania dla bezpieczeństwa żywności w zakładzie drobiarskim

Kategoria dań gotowych rośnie mimo zmian konsumenckich

Listeria w zakładzie. Jak zaplanować działania korygujące, które realnie ograniczają ryzyko ponownego skażenia

Aspekty obróbki konserw w opakowaniach metalowych

EcoVadis – dlaczego coraz więcej producentów żywności otrzymuje zaproszenie do oceny?

Utrzymanie ruchu w zakładzie produkcyjnym – niewidzialny filar sprawnej produkcji

Czyszczenie i dezynfekcja parą -oferujemy odpowiednie rozwiązanie dla każdego wymagania!

Branża pet food spotka się w Kielcach. Technologie, wiedza i biznes w jednym miejscu.

Od mycia zakładu do oczyszczania ścieków – rozwiązania dbające o cały zakład

Innowacyjne i energooszczędne technologie FRIZO

Polisa z szablonu, czyli jak utonąć w kałuży podczas suszy

Jakie trendy będą panować na rynku wędlin i mięs w 2024 roku?

Czerwcowy numer „Rzeźnika polskiego” już dostępny!

Popularne wpisy