Strefa PREMIUM
Uzyskaj dostęp do unikatowych treści.
Usługa jest całkowicie BEZPŁATNA.
Wymagana jest jedynie rejestracja konta w naszym Portalu.
Uzyskaj dostęp do unikatowych treści.
Usługa jest całkowicie BEZPŁATNA.
Wymagana jest jedynie rejestracja konta w naszym Portalu.
Uzyskaj dostęp do unikatowych treści.
Usługa jest całkowicie BEZPŁATNA.
Wymagana jest jedynie rejestracja konta w naszym Portalu.

Jeszcze kilkadziesiąt lat temu podroby i frakcje poubojowe były naturalnym elementem diety człowieka. Wątroba, ozory, płuca czy „flaczki” funkcjonowały w kuchni codziennej, a w wielu regionach świata nadal są cenionymi składnikami kulinarnymi. W Europie i na wielu rynkach zachodnich zmiana…

Zakup większościowego pakietu udziałów w EstiTech otwiera nowy etap rozwoju firmy. Weindich sp. z o.o., od ponad 35 lat dostawca i integrator technologii dla przemysłu spożywczego, został większościowym udziałowcem spółki EstiTech. Dzięki tej inwestycji firma wzmacnia swoje kompetencje w obszarze…

Przez wiele lat ISO 9001 kojarzone było przede wszystkim z uporządkowaniem procesów, nadzorem nad dokumentacją oraz zapewnieniem powtarzalnej jakości wyrobów i usług. Dla wielu organizacji wdrożenie systemu zarządzania jakością stanowiło istotny etap rozwoju przedsiębiorstwa i budowania wiarygodności rynkowej. System wspierał…

Branżowe Centrum Umiejętności w dziedzinie przetwórstwa mięsa w Sokołowie Podlaskim powstało jako odpowiedź na jedną z najważniejszych potrzeb sektora: przygotowanie nowoczesnych, dobrze wykwalifikowanych kadr. To nie jest wyłącznie kolejna placówka szkoleniowa. BCU ma łączyć szkołę, pracodawców, ekspertów, nauczycieli i osoby…

Przeznaczenie użytkowe wieprzowiny sprowadza się głównie do jej wykorzystania przerobowego, idącego w kierunku produkcji produktów o różnym stopniu przetworzenia. W związku z tym w ocenie jakościowej mięsa wieprzowego dużą rolę odgrywa poubojowa zmienność wodochłonności i tekstura. O właściwościach kulinarnych wieprzowiny…

Jeszcze kilkanaście lat temu zakład mięsny był miejscem niedostępnym dla klientów. Dziś konsumenci chcą nie tylko dobrego produktu, ale także wiedzy o jego pochodzeniu, składzie i sposobie produkcji. O tym, jak zmienia się branża mięsna, dlaczego transparentność staje się przewagą konkurencyjną…

Wyższej pensji nie dostaje ten, kto się o nią nie upomni, jednak nie otrzyma jej również ten, który zażąda jej w nieodpowiednim stylu. Jeśli zatem uważamy, że zasługujemy na podwyżkę, to najpierw odpowiednio się do niej przygotowujmy, aby nasze negocjacje…

Przetwórstwo i hurtowy obrót produktów rolnych – dz. 10.7.1 – Rozwój współpracy w ramach łańcucha wartości – (PS WPR 2023-2027) Będzie już tylko jeden nabór na przetwórstwo rolno-spożywcze, z bardzo ograniczoną pulą środków. Kolejnego naboru należy się spodziewać dopiero w Nowej…

W dniach 14–16 kwietnia 2026 roku w Ptak Warsaw Expo odbyła się 11. edycja targów Warsaw Pack – jednego z najważniejszych wydarzeń dla branży opakowań w Europie Środkowo-Wschodniej. Targi po raz kolejny zgromadziły przedstawicieli całego łańcucha dostaw, tworząc przestrzeń do…

W ostatnich latach w zakładach przetwórstwa mięsa wyraźnie zmieniło się podejście do optymalizacji produkcji. Jeszcze niedawno najwięcej uwagi poświęcano końcowym etapom linii – pakowaniu, automatyzacji transportu czy wydajności plastrowania. Dziś coraz częściej okazuje się, że największe rezerwy efektywności znajdują się…