Kompleksowe Rozwiązania Biogazowe od Biogas System

Z Marcinem Białkiem, prezesem spółki Biogas System S.A. rozmawia Małgorzata Martini Panie Marcinie, czym jest biogazownia i jakie zadania ma do spełnienia?Biogazownia to obiekt, w którym odbywa się proces fermentacji substancji organicznych, w wyniku którego powstaje biogaz. Jest zakładem przetwarzającym odpady…

Skrzynki do mięsa WERIT

Wysokiej jakości skrzynki do mięsa są niezastąpione zarówno w przemyśle mięsnym, jak i przy produkcji wędlin oraz w handlu tymi wyrobami. Wśród dostępnych na rynku skrzynek, dużą popularnością cieszą się produkty niemieckiej firmy WERIT. Producent ten wprowadził właśnie na rynek…

Mikrobiologia dojrzewającego mięsa wołowego

Mięso wołowe odgrywa bardzo ważną rolę w żywieniu człowieka. Wpływa na to jego wartość odżywczą i dietetyczną oraz wysokie cechy jakościowe. Konsumenci tego mięsa oczekują produktu nie tylko bezpiecznego, ale zawierającego składniki funkcjonalne i bioaktywne, jak również dostarczającego pożądanych wrażeń…

Czerwcowy numer już dostępny!

Drodzy czytelnicy! Z ogromną przyjemnością informujemy, że wydanie czerwcowe miesięcznika „Rzeźnik polski” jest już dostępne. Znajdziecie w nim jak zwykle ogromną dawkę wartościowej wiedzy i wiele cennych inspiracji. Serdecznie zapraszamy do lektury i odkrywania nowości, które dla Was przygotowaliśmy. Dzielmy się…

Odzysk ciepła to energia za darmo!

Czy rzeczywiście odzysk ciepła to energia uzyskiwana za darmo?…może i nie w 100% za darmo, ale na pewno jest bardzo tania w pozyskaniu i zawsze pozostaje pytanie, czy w dzisiejszych czasach stać nas na jej tracenie? Jak kiedyś wyglądały możliwości odzysku…

Higiena i utrzymanie czystości w zakładach produkcyjnych. Monitoring trendów mikrobiologicznych jako podstawowe narzędzie prewencji (cz. II)

Konsument nabywając określony produkt, wiąże z nim pewne oczekiwania, dotyczące przede wszystkim jego jakości. Żywność jest towarem szczególnym, ze względu na zasadniczą rolę jako źródło energii i składników odżywczych, ale również z uwagi na ścisły związek ze stanem zdrowia człowieka.…

Popularne wpisy

Dlaczego najtańsza posadzka bardzo szybko okazuje się najdroższą?
Skracanie łańcuchów dostaw w przemyśle spożywczym – wybrane zagadnienia
TENDENCJE CENOWE w dniach 19-25 grudnia 2022 r.
Istota procesów w zakładzie mięsnym