Strefa PREMIUM
Uzyskaj dostęp do unikatowych treści.
Usługa jest całkowicie BEZPŁATNA.
Wymagana jest jedynie rejestracja konta w naszym Portalu.
Uzyskaj dostęp do unikatowych treści.
Usługa jest całkowicie BEZPŁATNA.
Wymagana jest jedynie rejestracja konta w naszym Portalu.
Uzyskaj dostęp do unikatowych treści.
Usługa jest całkowicie BEZPŁATNA.
Wymagana jest jedynie rejestracja konta w naszym Portalu.

W ostatnich latach coraz więcej polskich przedsiębiorstw z branży mięsnej szuka nowych rynków zbytu i dywersyfikuje źródła dostaw. To nie tylko reakcja obronna na zmieniającą się sytuację geopolityczną, lecz także przejaw dojrzałej strategii biznesowej.Od lat jednym z kluczowych partnerów handlowych dla…

Etykieta w branży mięsnej to nie tylko element estetyczny – to funkcjonalny nośnik informacji i ważne narzędzie marketingowe. W dobie rosnącej konkurencji na półkach sklepowych, dobrze zaprojektowana etykieta może przyciągnąć uwagę konsumentów, zbudować zaufanie do marki i spełniać wymogi prawne,…

W listopadzie 2024 roku Fresh Logistics – operator należący do Grupy Raben, specjalizujący się w transporcie świeżej żywności – uruchomił nowy model eksportu do Czech, oparty na kontenerach chłodniczych BDF. Rozwiązanie od początku spotkało się z dużym zainteresowaniem polskich producentów,…

W przetwórstwie mięsa i ryb, gdzie surowiec stanowi znaczącą część kosztów produkcji, kluczowe znaczenie ma precyzja w ważeniu gotowych produktów. Jednym z najczęściej występujących problemów jest tzw. „przeważanie” – sytuacja, w której masa produktu przekracza wartość deklarowaną na etykiecie. Choć…

Produkcja mięsa to proces, który obejmuje wiele etapów, od hodowli zwierząt po przetwórstwo i pakowanie. Każdy z tych etapów wymaga odpowiednich rozwiązań. Przeczytaj, jak gazy i technologie gazowe mogą zapewnić wysoką jakość i bezpieczeństwo produktów mięsnych w całym procesie przetwórstwa.…

Od kilku lat obserwujemy dynamiczny wzrost popularności produktów panierowanych. Głównym atraktorem takich produktów poza smakiem jest ich chrupkość.Zastosowanie „surowych” mąk w panierkach wymaga często użycia substancji zagęszczających z symbolem E i bardzo precyzyjnego kontrolowania procesu produkcji wyrobów panierowanych, a mimo…

Oszczędność wody staje się kluczowa, szczególnie w produkcji żywności, gdzie mycie generuje wysokie rachunki. Tu, gdzie higiena ma kluczowe znaczenie, optymalizacja procesów związanych z myciem jest nie tylko kwestią ekonomiczną, ale i ekologiczną. Nasza technologia SaveWATER pozwala na optymalizację procesu…

Dynamicznie rozwijający się przemysł to nieustanny wzrost zapotrzebowania na energię każdego rodzaju. O energii myślimy szerzej, to: prąd elektryczny, gaz (biogaz), para, ciepło, chłód, woda, powietrze, etc. Zakłady przemysłowe z coraz większą świadomością planują nowe inwestycje. Istotna jest już nie tylko…

W wywiadzie z Markus Jentner, dyrektorem sprzedaży Bettcher GmbH na Europę, dowiadujemy się, w jaki sposób nowy trymer Quantum Flex Plus® kształtuje rynek przetwórstwa mięsa. Dowiedz się o najnowszej technologii cięcia, ulepszonej ergonomii i o tym, jak obsługa klienta firmy…

Popularne parówki to największa kategoria w branży mięsnej. Ich produkcje w kraju szacuje się na ok. 10 tys. ton miesięcznie, a wg statystyk co trzeci Polak sięga po nie co najmniej raz w tygodniu. Celem ich producentów jest zapewnienie wysokiej…