Uzyskaj dostęp do unikatowych treści.
Usługa jest całkowicie BEZPŁATNA.
Wymagana jest jedynie rejestracja konta w naszym Portalu.
Uzyskaj dostęp do unikatowych treści.
Usługa jest całkowicie BEZPŁATNA.
Wymagana jest jedynie rejestracja konta w naszym Portalu.
Do 2050 roku na świecie ma żyć 10 miliardów ludzi. Wraz z rosnącymi wyzwaniami stojącymi przed globalnymi dostawami żywności, tematy takie jak zapotrzebowanie na białka i sposoby unikania marnotrawstwa zyskują coraz większą uwagę. Pierwotnie przemysł białkowy nie był uważany za…
Uzyskane w wyniku uboju i obróbki poubojowej mięso zwierząt rzeźnych w tuszach oraz drobiu w tuszkach należy do surowców, które zawierają relatywnie dużo wody i ulegają w związku z tym szybkiemu psuciu. Dostępność wody (wysoka aw), duża zawartość białka i…
Już za niecałe dwa tygodnie Warszawa stanie się centrum międzynarodowej branży mięsnej podczas Kongresu Światowy Dzień Mięsa – World Meat Day. To pierwsze tego typu wydarzenie, które zjednoczy sektor mięsny z całego świata, tworząc platformę do wymiany poglądów, wypracowania globalnych…
Drodzy czytelnicy! Z przyjemnością informujemy, że październikowe wydanie miesięcznika „Rzeźnik Polski” jest już dostępne! Jesteśmy przekonani, że przygotowane treści będą pomocne w Waszej codziennej pracy. Dokładamy wszelkich starań, aby dostarczać Państwu rzetelnych, eksperckich i cennych wiadomości, które wspierają rozwój i…
Nagrzewnice, chłodnice, skraplacze, parowniki i inne aparaty, w których zachodzi przekazywanie ciepła w wyniku przepływu dwóch mas o różnych temperaturach nazywa się wymiennikami ciepła. Wymienniki, które wymieniają ciepło przez przegrodę nazywane są rekuperatorami. Wymiana ciepła jest również realizowana w wieżach wyparnych,…
Polska jako lider Unii Europejskiej w produkcji drobiu oraz jeden z czołowych producentów mięsa czerwonego, nieustannie stawia czoło nowym wyzwaniom. Jednym z nich jest potrzeba ciągłych innowacji, które są kluczem do optymalizacji produkcji i rozwoju branży. Firma Linde stale poszerza możliwości,…
Firma BECK Clip Systems, zlokalizowana w Plewiskach pod Poznaniem, od 30 lat rozwija produkty i rozwiązania przeznaczone na rynek przetwórstwa spożywczego. W bieżącym roku zespół inżynierów przygotował kolejne urządzenia, które uzupełniły gamę oferowanych produktów. Oprócz automatów, półautomatów czy klipsownic dwurzędowych firma…
Belgijska branża mięsna ma się dobrze, o czym świadczą wypowiedzi pięciu młodych osób, które ostatnio lub całkiem niedawno świadomie rozpoczęły pracę w tej gałęzi przemysłu. Wbrew wszystkim wyzwaniom, przed którymi stoi przemysł mięsny i pomimo początkowych wahań, postanowili poświęcić się…
Targi przemysłu mięsnego SÜFFA w Stuttgarcie nie tylko zaprezentowały innowacje w branży mięsnej i wędliniarskiej, ale również skupiły się na młodych adeptach rzemiosła, co sprawiło, że atmosfera wydarzenia była pełna pozytywnej energii i biznesowych możliwości. Przemysł mięsny świętuje sukcesOd 28…
Można powiedzieć, że ostatnie kilka lat dla osób preferujących dietę bezmięsną to dobry czas. Produkty wegetariańskie, wegańskie, roślinne zamienniki produktów mięsnych szturmem zdobywały sklepowe półki. Deklaracje dotyczące rezygnacji, a przynajmniej ograniczenia spożycia mięsa i jego przetworów były składane przez ogromną…
