Uzyskaj dostęp do unikatowych treści.
Usługa jest całkowicie BEZPŁATNA.
Wymagana jest jedynie rejestracja konta w naszym Portalu.
Uzyskaj dostęp do unikatowych treści.
Usługa jest całkowicie BEZPŁATNA.
Wymagana jest jedynie rejestracja konta w naszym Portalu.
Firma z branży przetwórstwa mięsnego stawia na innowacyjność rozwiązań i efektywność w realizacji zamówień. Dzięki wsparciu systemu Softlab ERP by Asseco może skutecznie kontrolować najważniejsze obszary działalności swojego przedsiębiorstwa. Nasz klient to jeden z liderów rynku przetwórstwa mięsnego w Polsce.…
Ramowym aktem prawnym na poziomie UE dotyczącym bezpieczeństwa żywności jest rozporządzenie (WE) nr 178/2002 Parlamentu Europejskiego i Rady z 28 stycznia 2002 r., ustanawiające ogólne zasady i wymagania prawa żywnościowego, powołujące Europejski Urząd do spraw Bezpieczeństwa Żywności oraz ustanawiające procedury w…
Akademia Qulinarna Sokołów, która za cel stawia sobie kreowanie i propagowanie nowych trendów kulinarnych, zorganizowała kolejne warsztaty dla influencerów. Głównym konceptem spotkania było zaprezentowanie, w jaki sposób tradycja i nowoczesność mogą się przenikać i łączyć w świątecznym menu. Gościem specjalnym…
E-commerce zgodnie z przyjętą powszechnie definicją zakłada kupno i sprzedaż towarów z wykorzystaniem rozwiązań teleinformatycznych, głównie Internetu. Wśród najpopularniejszych form tego typu handlu, za pośrednictwem sieci komputerowej, wyróżnić można: serwisy aukcyjne, sklepy internetowe oraz inne, różnego rodzaju serwisy z ogłoszeniami.…
Z Magdaleną Takmadżan – prezesem zarządu firmy Matthias rozmawiają Katarzyna Salomon i Karolina Szlapańska Dlaczego sukcesja w Waszej firmie udała się? Znamy Pani zakład od ponad 20 lat i dobrze widzieć, że mimo trudnej branży, firma cały czas jest w…
Na przykładzie projektu standaryzacji produktów convienience food marki własnej, realizowanego dla wiodącej sieci handlowej w Polsce. Dzięki współpracy Wojciecha Kowalczyka (WK), Eksperta ds. Jakości i Bezpieczeństwa Żywności, oraz Jacka Filipczaka (JF), Głównego Technologa z ponad 20-letnim doświadczeniem, zrealizowany został ambitny…
Szanowni czytelnicy! Z ogromną przyjemnością oddajemy w Wasze ręce najnowsze wydanie miesięcznik „Rzeźnik polski”. Znajdziecie w nim kolejną dawkę wartościowej wiedzy i wiele cennych inspiracji. Dzielmy się wiedzą! W wydaniu grudniowym – świątecznym miesięcznik „Rzeźnik polski” między innymi:– Transport i…
Z Jakubem Olszewskim – dyrektorem ds. logistyki Ubojni Zwierząt Robert Rytel rozmawia Katarzyna Salomon Znakiem firmowym Ubojni Zwierząt Robert Rytel jest najwyższej jakości Polska półtusza wieprzowa. W jaki sposób powstaje i co ma wpływ na jej unikalne parametry?Łańcuch produkcyjny rozpoczyna…
Pięć organizacji branży mięsnej zgłosiło poprawki do projektu rozporządzenia Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi zmieniającego rozporządzenie w sprawie znakowania poszczególnych rodzajów środków spożywczych. Czytaj więcej >>
Transport odgrywa kluczową rolę w przetwórstwie mięsnym z wielu istotnych powodów: – Zachowanie jakości produktu – mięso jest surowcem łatwo podatnym na psucie. Dlatego ważne jest, by utrzymywać odpowiednią temperaturę i warunki podczas transportu, aby zapobiec rozwojowi bakterii i przedłużyć trwałość…
