Automatyzacja i robotyzacja procesów technologicznych oraz linii produkcyjnych jest w ostatnich latach coraz bardziej powszechna w szeroko pojętym przemyśle spożywczym. Od wielu lat panuje opinia, że w dobie rozwoju technologicznego przyjęcie tego typu rozwiązań będzie coraz bardziej korzystne. Niewątpliwie znaczenie…

W dynamicznie rozwijającym się świecie produkcji karmy dla zwierząt jakość surowców odgrywa kluczową rolę na każdym etapie łańcucha dostaw. To właśnie od niej zależy zdrowie, kondycja i dobre samopoczucie zwierząt, a także zaufanie konsumentów oraz reputacja producentów na rynkach krajowych…

W zakładach mięsnych skuteczne mycie i dezynfekcja przestały być tylko obowiązkiem sanitarnym. Cyfrowe systemy monitorowania pozwalają mierzyć parametry procesu w czasie rzeczywistym, minimalizować błędy ludzkie i optymalizować zużycie mediów, zwiększając efektywność i bezpieczeństwo produkcji. Higiena produkcji pod presją kosztów i…

Drodzy Czytelnicy, z przyjemnością oddajemy w Wasze ręce lutowe wydanie miesięcznika „Rzeźnik Polski”. Jak co miesiąc stawiamy na najlepsze, rzetelne treści i tematy z życia wzięte, które realnie odpowiadają na potrzeby i wyzwania branży mięsnej. W tym wydaniu przygotowaliśmy dla…