Kryteria bezpieczeństwa
żywności

Zagadnienia związane z bezpieczeństwem żywności stały się obok ceny, walorów smakowych i estetycznych, jednym z ważniejszych kryteriów decydujących o zakupie danego produktu spożywczego. Samo pojęcie bezpieczeństwa żywności jest terminem złożonym. W Polsce problematykę bezpieczeństwa żywności reguluje Ustawa z dnia 25…

Czym jest trwałość mikrobiologiczna?

O kontroli mikrobiologicznej i najważniejszych wyzwaniach dotyczących konieczności zapewnienia konsumentom bezpiecznej żywności z Małgorzatą Stachowiak – Dyrektorem ds. Badań Mikrobiologicznych firmy Hamilton rozmawia Katarzyna Salomon Dlaczego kontrola mikrobiologiczna jest tak istotną kwestią w każdym zakładzie mięsnym?Podstawowym zadaniem przemysłu mięsnego jest…

Robaki nie są w stanie konkurować z polskim schabowym

Wiceminister rolnictwa RP, Ryszard Bartosik, podczas spotkania unijnych ministrów rolnictwa w Brukseli w poniedziałek, wypowiedział się na temat jakości polskiej żywności. Jego zdaniem, polskie mięso i produkty rolno-spożywcze są najlepsze na świecie i nie mają sobie równych. Bartosik stwierdził, że…

Spotkania SRW RP z Ministrem Henrykiem Kowalczykiem

W Ministerstwie Rolnictwa i Rozwoju Wsi odbyło się spotkanie przedstawicieli Stowarzyszenia Rzeźników i Wędliniarzy RP z wicepremierem i ministrem rolnictwa, Henrykiem Kowalczykiem, prezesem UOKIK-u Tomaszem Chróstnym oraz kierownictwem resortu rolnictwa. Spotkanie miało na celu omówienie wyzwań stojących przed branżą mięsną,…

Produkcja w doliczonym czasie

Nie tylko służby sanitarne, ale również konsumenci oczekują precyzyjnych informacji o pochodzeniu żywności. Kluczowe znaczenie mają tutaj identyfikowalność, przejrzystość i dostępność danych w czasie rzeczywistym. Ten trend z roku na rok się nasilał. Dziś jednym z głównych wymagań firm jest funkcjonalność…

Z nami zrobisz czysty interes!

Z Robertem Ostarkiem i Henrykiem Ostarkiem – właścicielami firmy TECHMAKO – producentem środków myjąco-dezynfekujących do zastosowania w przemyśle spożywczym, gastronomii, handlu i kuchniach rozmawiają Karolina Szlapańska i Katarzyna Salomon Jak optymalnie dobrać środki chemiczne, aby obniżyć koszty?Aby optymalnie dobrać środki myjąco-dezynfekujących należy…

Krajowe warzywa o 55,7 proc. droższe niż przed rokiem

Obecnie krajowe warzywa są o 55,7 proc. droższe niż przed rokiem. Wraz z wiosną warzywa będą taniały, ale do świąt wielkanocnych raczej nie należy oczekiwać zbyt dużego spadku cen – poinformował PAP ekspert rynku hurtowego w Broniszach Maciej Kmera. “Jesteśmy…

PSL składa wniosek o odwołanie ministra rolnictwa

Złożenie wniosku o odwołanie ministra rolnictwa i rozwoju wsi Henryka Kowalczyka zapowiedział w sobotę w Busku-Zdroju (Świętokrzyskie) prezes PSL Władysław Kosiniak-Kamysz. Jego zdaniem, Kowalczyk oszukał polską wieś i wprowadził na manowce polskiego rolnika. Kosiniak-Kamysz podczas sobotniego spotkania z mieszkańcami Buska-Zdroju…

Co trzeci ankietowany pija soki kilka razy w tygodniu

Co trzeci ankietowany Polak pija soki kilka razy w tygodniu, najczęściej z chęci uzupełnienia witamin i innych składników odżywczych. Ulubionym sokiem jest pomarańczowy – wynika z badania konsumenckiego przeprowadzonego na zlecenie Stowarzyszenia Krajowa Unia Producentów Soków (KUPS). Na początku lutego…

Popularne wpisy

Nauka w służbie tradycji
Skracanie łańcuchów dostaw w przemyśle spożywczym – wybrane zagadnienia
TENDENCJE CENOWE w dniach 19-25 grudnia 2022 r.
Istota procesów w zakładzie mięsnym