Jeszcze do niedawna praca w mroźni oznaczała rytm wyznaczany przez układnice. Wysokie, masywne maszyny, które kursowały wzdłuż korytarzy, sięgały po paletę i wracały na start. Wydajność była ograniczona do jednej maszyny na jeden korytarz, a każda awaria oznaczała zatrzymanie całego…

Polski i światowy rynek produktów schłodzonych i mrożonych wykazuje wyraźną tendencję wzrostową. Dynamicznie zmieniają się potrzeby i wymagania klientów wobec producentów żywności. Konsumenci również coraz częściej zwracają uwagę na problem marnotrawstwa żywności. Rynek schłodzonych i mrożonych produktów spożywczych rozwija się bardzo…

Produkcja wędlin to sztuka, w której liczy się każdy szczegół. Możesz mieć najlepsze mięso, przyprawy dopracowane według receptur przekazywanych z pokolenia na pokolenie, idealny proces peklowania czy wędzenia. Jednak jeśli osłonka nie zostanie zamknięta prawidłowo – cała praca idzie na…

Jak powszechnie wiadomo produkcja mięsa jest wieloetapowa a każdy z poszczególnych procesów ma inną specyfikę i wymaga zróżnicowanego podejścia technologicznego, a także różnorodnej specjalistycznej wiedzy. Cały łańcuch produkcyjny składa się z ogniw obejmujących zarówno kontrolę i monitoring żywych zwierząt (tucz,…

Bezpieczeństwo żywności to absolutny priorytet dla producentów mięsa i wędlin na całym świecie. Konsumenci oczekują, że produkty, które trafiają do ich koszyków, będą nie tylko smaczne i wysokiej jakości, ale przede wszystkim w pełni bezpieczne. Jednocześnie sieci handlowe stale zaostrzają wymagania…

Opakowania wykonane z tektury falistej z różnych rodzajów fali nadają się do pakowania wszelkich produktów i cenione są w całym przemyśle. Stosowane są przez rolnictwo, w przemyśle spożywczym, kosmetycznym, chemicznym czy coopackingu. Głównym zadaniem kartonów jest zabezpieczenie produktu. Wiele z…

Wybór odpowiedniej technologii składowania w mroźniach ma bezpośredni wpływ na efektywność operacyjną, koszty eksploatacji oraz bezpieczeństwo pracy. Z uwagi na wysokie koszty inwestycyjne najczęściej w mroźniach znajdują zastosowanie systemy regałowe umożliwiające maksymalne wykorzystanie dostępnej kubatury, skonfigurowane w ten sposób, aby powierzchnię dróg transportowych…

W branży mięsnej, gdzie konkurencja na półkach sklepowych jest ogromna, etykieta produktu stanowi nie tylko nośnik informacji, ale także ważny element marketingowy. Właściwie zaprojektowana i wykonana etykieta może znacząco wpłynąć na decyzje zakupowe konsumentów oraz zapewnić zgodność z obowiązującymi przepisami.…

Ostatnie lata nieustannie zmieniają podejście inwestorów co do wyboru rozwiązań i systemów magazynowych oraz wspomagających produkcję. Rosnące koszty utrzymania magazynów, ceny energii i płace powodują konieczność poszukiwania oszczędności lub rozwiązań pozwalających optymalizować przestrzenie składowe, tak by nakłady inwestycyjne oraz późniejsze…