Premium jako odpowiedź na dojrzałość rynku

Przez lata półka mięsna była przestrzenią zdominowaną przez walkę cenową. Jednak dane rynkowe pokazują, że dziś konsumenci zwracają coraz większą uwagę na jakość i świeżość. Z badań wynika, że jakość znajduje się w ścisłej czołówce kryteriów wyboru produktów FMCG, obok good value for money i dostępności. Jednocześnie rośnie znaczenie produktów premium, co potwierdzają dane z raportu Nielsen. Dotyczy to zwłaszcza parówek, kiełbas i wędlin plastrowanych. Tendencje te są szczególnie widoczne w okresach wzmożonych zakupów.
Z badań wynika również, że konsumenci coraz częściej poszukują prostych, krótkich składów – bez konserwantów i wzmacniaczy smaku. Trend ten potwierdzają dane, wskazujące, że Polacy definiują „zdrowe jedzenie” jako to, które jest jak najmniej przetworzone i wolne od zbędnych dodatków. Coraz większą wagę przywiązują też do pochodzenia – polskie mięso postrzegane jest jako bardziej wiarygodne i bezpieczne, szczególnie w czasach dynamicznych zmian rynkowych.
Na te potrzeby odpowiada Goodvalley wraz z marką Dolina Dobra, oferując produkty, które powstają z wysokiej jakości polskiego mięsa, z krótkim składem oraz bez konserwantów i wzmacniaczy smaku. To odpowiedź na rosnącą świadomość kupujących, którzy coraz częściej wybierają jakość. Te decyzje konsumenckie sprawiają, że półka premium przestaje być niszą – staje się motorem napędowym rozwoju kategorii.
Dzisiejszy konsument jest bardziej wymagający, lepiej poinformowany i skłonny zapłacić więcej, jeśli otrzymuje produkt, któremu ufa. W tym kontekście rentowność półki nie wynika już wyłącznie z promocji i wolumenu, ale z dostarczenia asortymentu odpowiadającego na faktyczne potrzeby rynku: jakości, świeżości, polskie pochodzenie i przejrzystości składu.

Sławomir Szymerowski
Commercial Director of Retail & Export
Goodvalley