DSR – realne oszczędności i większe bezpieczeństwo energetyczne dla zakładów mięsnych

W branży mięsnej każdy kilowat energii ma znaczenie. Chłodzenie, mrożenie, obróbka, konserwacja i pakowanie to jedne z wielu procesów, które wymagają ogromnych nakładów energetycznych. W dobie rosnących cen prądu i presji na ograniczanie emisji CO2 coraz więcej zakładów szuka sposobów na obniżenie kosztów operacyjnych bez ryzyka dla ciągłości produkcji. Program DSR, którego największym agregatorem w Polsce jest firma Enel X, to właściwa odpowiedź na to wyzwanie.

DSR (Demand Side Response) to mechanizm, który pozwala aktywnym odbiorcom energii – w tym zakładom przemysłowym i firmom przetwórczym – aktywnie uczestniczyć w stabilizacji krajowego systemu elektroenergetycznego. W programie biorą udział przedsiębiorstwa, które mogą zmniejszyć pobór mocy o co najmniej 200 kW w odpowiedzi na wezwanie operatora systemu elektroenergetycznego w razie wystąpienia krytycznych deficytów mocy. Redukcja taka jest możliwa m.in. poprzez przesunięcie poboru na inne godziny, czasowe ograniczenie poboru mocy, włączenie własnych źródeł wytwarzania lub uruchomienie magazynów energii. W praktyce do redukcji dochodzi bardzo rzadko – w czasie ośmiu lat funkcjonowania rynku mocy w Polsce procedura ta została uruchomiona zaledwie dwa razy.

Dodatkowe przychody i większa efektywność
Program działa na zasadzie dobrowolności: przedsiębiorstwo deklaruje gotowość do redukcji w zamian za stałe wynagrodzenie. Udział w programie nie wymaga dużych nakładów inwestycyjnych. Co ważne, DSR w żaden sposób nie zakłóca codziennej działalności zakładów przemysłowych i przetwórczych. Wręcz przeciwnie – pozwala im lepiej zarządzać energią, optymalizować koszty i zwiększać odporność operacyjną. Przykładowo w zakładach mięsnych, gdzie chłodzenie, mrożenie i przetwarzanie mięsa generują bardzo wysokie zużycie energii, krótkotrwałe ograniczenie lub optymalizacja pracy wybranych urządzeń może przynieść realne oszczędności, bez wpływu na jakość produkcji i niezawodność urządzeń produkcyjnych.
Jak wskazuje opublikowany w lipcu 2025 roku raport Polityki Insight, kluczową rolę w funkcjonowaniu DSR odgrywają tzw. agregatorzy. Są to wyspecjalizowane podmioty, które łączą potencjał wielu odbiorców w tzw. wirtualne elektrownie. Dzięki temu nawet mniejsze zakłady mogą uczestniczyć w programie DSR, a ich redukcje są koordynowane i zarządzane centralnie. Agregatorzy odpowiadają za analizę techniczną, instalację urządzeń pomiarowych, komunikację z operatorem systemu oraz rozliczenia finansowe. Dla zakładu mięsnego oznacza to minimalne zaangażowanie organizacyjne i brak ryzyka operacyjnego.

Enel X– największy agregator DSR w Polsce
Największym i najbardziej doświadczonym agregatorem DSR w Polsce jest firma Enel X, która zarządza jednostkami agregującymi blisko 500 klientów w Polsce, a na świecie – łącznie ponad 9 GW mocy. Dzięki globalnej skali działalności, doświadczeniu i zapleczu technologicznemu, Enel X oferuje kompleksowe wsparcie dla firm z sektora spożywczego, w tym zakładów mięsnych, które chcą dołączyć do programu DSR. Firma zapewnia nie tylko doradztwo i obsługę techniczną, ale także transparentne rozliczenia i dostęp do danych pomiarowych w czasie rzeczywistym.
Jak podkreśla Andrzej Hojczak, dyrektor sprzedaży w Enel X Polska, usługi DSR są ogromnym wsparciem dla uczestniczących w programie przedsiębiorstw z branży spożywczej. Wynagrodzenie za udział w programie jest wypłacane już za gotowość do wykonania redukcji. Redukcja zużycia w odpowiedzi na wezwanie operatora obniża koszty operacyjne – szczególnie w okresach szczytowego zapotrzebowania, gdy cena prądu jest wyższa. Co więcej, urządzenia pozwalające na śledzenie zapotrzebowania dają też impuls do elastycznego zarządzania procesami produkcyjnymi, kontroli zużycia energii i jego świadomego obniżania. Z kolei dane z systemu pomiarowego dostarczają firmom informacje, które umożliwiają optymalizację kontraktowania na rynku energii oraz parametrów umów dystrybucyjnych.

Pozytywne doświadczenia branży mięsnej
Dla branży przetwórstwa mięsa oznacza to możliwość nie tylko ograniczenia kosztów, ale także zwiększenia przewidywalności w warunkach rosnącej zmienności cen energii oraz licznych wyzwań regulacyjnych. DSR staje się więc nie tylko narzędziem oszczędności, ale przede wszystkim elementem strategii zarządzania ryzykiem energetycznym. Nie mniej ważny jest fakt, że udział w programie DSR wzmacnia wizerunek firmy jako odpowiedzialnej środowiskowo i zaangażowanej w bezpieczeństwo energetyczne. Dotyczy to m.in. relacji branży spożywczej ze społecznościami lokalnymi. Poprzez DSR zakład przetwórczy może aktywnie działać na rzecz stabilności i bezpieczeństwa lokalnego systemu elektroenergetycznego, co przekłada się na niezawodność dostaw energii i komfort okolicznych mieszkańców.
To, jak ważną rolę odgrywa program DSR w rozwoju branży spożywczej, pokazuje raport firmy badawczej SW Research. W 2024 roku zapytano polskich przedsiębiorców z tego sektora o kluczowe wyzwania związane z transformacją energetyczną. Zdecydowana większość respondentów (81%) zadeklarowała, że firmy, w których są zatrudnieni, wykorzystują możliwości ograniczania zużycia i kosztów energii. Dla większości z nich (88%) wyzwaniem są jednak wysokie koszty inwestycji. To m.in. dlatego ponad połowa przedstawicieli firm z branży deklaruje, że zna zasady programu DSR, a niemal w niemal co dziesiątym przedsiębiorstwie planowane jest przystąpienie do programu. 80% przedsiębiorców z branży spożywczej deklaruje, że jest to program potrzebny i ważny.

Dowiedz się więcej i dołącz do DSR
Dla zakładów przetwórstwa mięsa DSR to szansa na realne oszczędności, większą odporność operacyjną i lepsze zarządzanie energią – bez ryzyka, bez inwestycji, z pełnym wsparciem technicznym agregatorów. To rozwiązanie, które warto rozważyć już dziś, zanim stanie się rynkowym standardem. Aby dowiedzieć się więcej, warto przeczytać raport Polityki Insight dostępny po wypełnieniu formularza (z dopiskiem „raport” w komentarzu) na stronie www.enelx.com/pl/pl/kontakt-z-nami.