Systematyczny rozwój społeczny i postęp techniczny oraz zmieniające się wymagania konsumentów doprowadziły do rozwoju produkowania żywności pakowanej. W dużym zakresie dotyczy to również wędlin, w wytwarzaniu których technologie pakowania i stosowanie opakowań jednostkowych stały się częścią procesu produkcyjnego. W praktyce…

Jak powszechnie wiadomo z dostępnych danych statystycznych oraz prognoz globalne spożycie mięsa rośnie i taka tendencja w następnych kilku latach pozostanie raczej niezachwiana. Jeśli nawet zanotowano by niewielki spadek, to i tak rynek mięsa stanowi dużą część światowej gospodarki rolno-przemysłowej…

W dobie coraz bardziej zaawansowanych technologii produkcyjnych, zapewnienie higieny i jakości stanowi kluczowe wyzwanie dla zakładów przemysłowych, w tym mleczarni. Firma Solmatic Group Sp. z o.o. Sp. k. z powodzeniem odpowiedziała na te potrzeby, opracowując innowacyjną mobilną stację myjącą CIP…

Branżę mięsną i wędliniarską czekają zmiany, jakich nie doświadczyły one od dekad. Rosnące wymagania regulacyjne, coraz większy nacisk na identyfikowalność produktów oraz konieczność zwiększenia efektywności sprawiają, że cyfryzacja nie jest już jedynie trendem – staje się warunkiem utrzymania konkurencyjności na…