FOOD SAFETY – Strona 4

Aktualności, FOOD SAFETY, Mięso, Technologia

Co wziąć pod uwagę inwestując w automatyczne filetowanie piersi kurczaka?

Tradycyjnie filetowanie piersi odbywało się ręcznie na pracochłonnych liniach stożkowych. Nie bez powodu obserwowaliśmy rosnącą tendencję do automatyzacji tego procesu. Po pierwsze, ręczne filetowanie w dużej mierze zależy od pracowników, którzy muszą zapewnić wysoką jakość jak i wydajność. Niestety, nawet…

2023-11-27

Aktualności, FOOD SAFETY, Mięso, Technologia

Taśmy modularne EUROBELT i ich napędzanie w przenośnikach rozbiorowych i transportowych w przemyśle mięsnym i drobiowym

Firma Technical Grzegorz Tęgos zajmuje się trzema działami w mechanice maszyn. Są to napędy, przeniesienie napędu i elementy przenośników taśmowych. Do jednych z nich należą taśmy modularne Eurobelt. Wraz z ewolucją nowoczesnych tworzyw sztucznych na początku lat 80-tych narodziły się…

2023-11-24

FOOD SAFETY, Mięso, Technologia

Zmieniamy Mięso na Lepsze: Jak WMS rewolucjonizuje magazyny w branży mięsnej – przykład wdrożenia

Magazyny do składowania i dystrybucji w branży mięsnej stanowią jeden z kluczowych elementów łańcucha dostaw. Skomplikowane procesy przechowywania, przetwarzania, śledzenia partii i dystrybucji mięsa wymagają dobrego zaprojektowania procesów, ale co chyba najważniejsze, zrozumienia specyfiki tej branży. Dlatego tak istotne jest,…

2023-11-23

Aktualności, FOOD SAFETY, Mięso, Technologia

Kontrola barw wyrobów mięsnych za pomocą Konica Minolta CM-700d

Ze względu na tempo życia zdarza nam się jeść na mieście i w trasie. Do szybkiego jedzenia, które zapewne w Polsce ma już swoją tradycję można zaliczyć hot-dog’a. Przecież w takim otoczeniu wzrastaliśmy, gdzie będąc młodym można było zjeść na…

2023-11-20

Aktualności, FOOD SAFETY, Mięso

Wybrane aspekty transportu zwierząt rzeźnych i ich wpływ na poprawę dobrostanu w czasie przewozu

Transport żywych zwierząt rzeźnych jest jednym z ważniejszych, ale zarazem wywołującym duży stres ogniwem w łańcuchu obrotu handlowego żywcem. Nie ma tu znaczenia, jaka jest forma transportu a fakt, że zmienia się otoczenie, na do tej pory nieznane. Mogą także…

2023-11-17

Aktualności, FOOD SAFETY, Mięso

Jak dbać o dobrostan zwierząt podczas transportu?

Z Jackiem Zarzeckim – Prezesem Zarządu Polskiego Związku Hodowców i Producentów Bydła Mięsnego rozmawiała Katarzyna Salomon Czy sposób transportu zwierząt ma realny wpływ na jakość i smak pozyskiwanego mięsa?Na te pytanie można odpowiedzieć jednym słowem: TAK. Doskonale wiemy, że jakość wołowiny, jej smak, …

2023-11-16

Aktualności, FOOD SAFETY, Technologia

Tworzywa sztuczne czy papier? Jakie opakowania najmniej wpływają na środowisko?

Wpływ na środowisko opakowań plastikowych oraz powlekanego papieru o podobnych funkcjach jest porównywalny – wynika z badań przeprowadzonych przez polskie, niemieckie i belgijskie instytuty badawcze i uczelnie. Dobiega końca REPAC2 – projekt badawczy, którego celem jest wspieranie wdrażania funkcjonalnych i…

2023-11-14

Aktualności, FOOD SAFETY, Mięso, Technologia

Potencjał digitalizacji w przetwórstwie mięsnym

Z Bartoszem Biegun – Dyrektorem zarządzającym Zakładów Przetwórstwa Mięsnego Biegun rozmawia Katarzyna Salomon Łączenie tradycyjnych receptur i sposobów produkcji z dynamicznym rozwojem firmy, i wdrażaniem nowoczesnych procesów produkcyjnych nie jest łatwe. Wam się to jednak w powodzeniem udaje. Jak zatem…

2023-11-03

Aktualności, FOOD SAFETY, Technologia

Chemia to nie wszystko

Zakłady przetwórstwa mięsnego są pod względem zanieczyszczeń mikrobiologicznych miejscem o bardzo wysokim poziomie ryzyka. Zarówno surowiec, jak i proces, w którym odbywa się produkcja stawiają ogromne wyzwanie przed producentami mięsa i wyrobów wędliniarskich. Na rynku jest wiele firm oferujących preparaty…

2023-11-02

Aktualności, FOOD SAFETY, Mięso, Technologia

Bezpieczeństwo żywności na pierwszym miejscu – 8 czynników zmniejszających ryzyko zanieczyszczeń MOSH/MOAH

Przemysł spożywczy to duża i zróżnicowana branża obejmująca szeroką gamę produktów i usług związanych z żywnością, działająca także w skali globalnej. Wszystkie jej gałęzie łączy jednak jedno – niezależnie od tego, czy jest to produkcja i przetwórstwo mięsa, czy innych produktów…

2023-10-31

Strefa PREMIUM

Strefa PREMIUM

Co wziąć pod uwagę inwestując w automatyczne filetowanie piersi kurczaka?

Taśmy modularne EUROBELT i ich napędzanie w przenośnikach rozbiorowych i transportowych w przemyśle mięsnym i drobiowym

Zmieniamy Mięso na Lepsze: Jak WMS rewolucjonizuje magazyny w branży mięsnej – przykład wdrożenia

Kontrola barw wyrobów mięsnych za pomocą Konica Minolta CM-700d

Wybrane aspekty transportu zwierząt rzeźnych i ich wpływ na poprawę dobrostanu w czasie przewozu

Jak dbać o dobrostan zwierząt podczas transportu?

Tworzywa sztuczne czy papier? Jakie opakowania najmniej wpływają na środowisko?

Potencjał digitalizacji w przetwórstwie mięsnym

Chemia to nie wszystko

Bezpieczeństwo żywności na pierwszym miejscu – 8 czynników zmniejszających ryzyko zanieczyszczeń MOSH/MOAH

Asystent / Asystentka specjalisty badań NDT

Tradycyjne polskie potrawy z mięsa wieprzowego i wołowego

Nowa jakość na rynku pet food. Micha Pupila stawia na świeżą karmę

BAADER wyznacza kierunek cyfrowej transformacji przetwórstwa drobiu

Dobre cięcie przynosi realne oszczędności

Nowe wymogi w zakresie znakowania opakowań produktów

28 LAT OBECNOŚCI NA RYNKU, 10 LAT W NOWOCZESNYM ZAKŁADZIE

NOWA 8 WERSJA STANDARDU IFS FOOD ZOSTAŁA WYDANA

Popularne wpisy