Strefa PREMIUM

Uzyskaj dostęp do unikatowych treści. 
Usługa jest całkowicie BEZPŁATNA.
Wymagana jest jedynie rejestracja konta w naszym Portalu.

Strefa PREMIUM

Uzyskaj dostęp do unikatowych treści. 
Usługa jest całkowicie BEZPŁATNA.
Wymagana jest jedynie rejestracja konta w naszym Portalu.

Bezpieczeństwo żywności i kultura jakości są dla nas…PRIORYTETEM

Z Maciejem Krupińskim Prezesem Zarządu U JĘDRUSIA rozmawia Karolina Szlapańska

Przejmuje Pan stery największej w Polsce firmy produkującej dania gotowe. Jakie wyzwania czekają Pana po objęciu stanowiska?
Przejęcie kierownictwa nad największą firmą produkującą dania gotowe w Polsce stawia przede mną niezwykłe wyzwania. Odpowiedzialność za rozwój i kontynuację spuścizny, którą moi rodzice przekazali mi i mojej siostrze Katarzynie, nie jest tylko związana z prowadzeniem biznesu. To także pielęgnowanie historii, wartości rodzinnych i dokonywanie trafnych decyzji, które zapewnią naszej firmie ciągły rozwój na rynku.
Przede wszystkim, muszę znaleźć równowagę między utrzymywaniem tradycji a wprowadzaniem nowości i innowacji. Nasza firma zawsze była znana z doskonałego smaku i starannie dobranych receptur. Dlatego muszę zadbać, aby nasze produkty nadal utrzymywały najwyższą jakość, jednocześnie odpowiednio reagując na zmieniające się gusta i oczekiwania konsumentów.
Dodatkowo, w obliczu szalejącej inflacji i podwyżek cen mediów, muszę wraz z zespołem opracować strategie pozwalające utrzymać konkurencyjność cenową naszych produktów, nie rezygnując przy tym z jakości. To spore wyzwanie, które wymaga kreatywnego myślenia i efektywnego zarządzania kosztami produkcji.
W obecnych czasach rozwijając firmę, trzeba zwrócić uwagę na zrównoważony rozwój i odpowiedzialność społeczną. Wprowadzanie inicjatyw proekologicznych, dbanie o dobrostan zwierząt oraz wspieranie lokalnych społeczności to elementy, które stanowią integralną część misji naszej firmy. Znalezienie kompromisu między ekonomicznymi celami, a wpływem na środowisko to kolejne wyzwanie, przed którym stoimy.
Jako lider firmy, muszę skupić się na budowaniu silnego zespołu pracowników. To oni są kluczem dla naszego sukcesu. Dążę do tego, aby każdy pracownik czuł się doceniony i zaangażowany, a nasza firma była miejscem, w którym rozwija swoje umiejętności i pasje. To wymaga stworzenia atmosfery zaufania, współpracy i motywacji.

Czy zmiana na stanowisku Prezesa wiąże się ze zmianą polityki firmy, czy będzie kontynuowana zgodnie z ponad 40-letnią tradycją?
U Jędrusia ma ponad 40-letnią tradycję, która jest ceniona zarówno przez naszych klientów, pracowników jak i naszą rodzinę. Dążymy do tego, aby kontynuować naszą reputację jako producenta dań, które cieszą smakiem.
Przywiązując ogromną wagę do innowacji, staramy się być elastyczni w dostosowywaniu naszych produktów do zmieniających się oczekiwań rynku. Nasza polityka będzie kontynuowana w duchu kreatywnego podejścia do kształtowania trendów, a nie tylko ich naśladowania. Naszym celem będzie wprowadzanie nowości, które zachowują to, co wyróżnia naszą markę.
Wartości rodzinne, na których zbudowaliśmy nasz biznes, stanowią fundament naszej strategii. Chcemy być liderem nie tylko w dziedzinie smaku i jakości, ale także w zakresie odpowiedzialności społecznej i ochrony środowiska. Nasza polityka będzie się więc rozwijać, uwzględniając nowe wyzwania, ale zawsze pozostaniemy wierni naszym korzeniom.

Obejmuje Pan stanowisko po bardzo trudnym okresie dla producentów – szalejąca inflacja, znaczące podwyżki mediów. Czy ten rok należy przeczekać, czy raczej dynamicznie wprowadzać strategię rozwoju firmy?
Obecny okres to z pewnością wyzwanie dla wielu przedsiębiorców, jednak jako firma z ponad 40 letnią tradycją mamy plan działania. Przede wszystkim reagujemy na zmiany cen surowców i mediów, jednocześnie zachowując konkurencyjność naszych produktów. To wymaga zrównoważonego podejścia, które uwzględnia nasze koszty produkcji oraz oczekiwania partnerów handlowych, a także konsumentów.
„Przeczekanie roku” nie jest dobrym rozwiązaniem patrząc długoterminowo. Zamiast tego, dynamicznie wprowadzamy strategię rozwoju, która uwzględnia zmieniające się warunki rynkowe. Nasza firma zawsze była liderem w kreowaniu trendów i teraz także będziemy aktywnie działać, aby sprostać nowym wyzwaniom. Dużo inwestujemy w nowe linie produkcyjne, będziemy rozwijać nasze procesy produkcyjne, szukać oszczędności i nowych rozwiązań, które pozwolą nam dostosować się do trudnych warunków.
Nasza zdolność do innowacji i dostosowania jest jednocześnie naszą siłą, którą wykorzystamy, aby skutecznie przeciwdziałać trudnościom. Przede wszystkim, chcemy zachować jakość i smak, które są główną przewagą naszych produktów, jednocześnie reagując na nowe wyzwania rynkowe.

Jak Pan sądzi, czy zwiększy się w tym roku tempo rozwoju dań gotowych, czy w związku z wzrostem cen konsumenci wyhamują ten trend?
Obserwując sytuację na rynku i analizując trendy konsumenckie, uważam, że tempo rozwoju dań gotowych w tym roku pozostanie stabilne z tendencją wzrostową, pomimo wyzwań ekonomicznych. Oczywiście, wzrost cen surowców i mediów może wpłynąć na decyzje konsumentów, jednak nasza firma ma solidne fundamenty, które pozwalają nam utrzymać poziom jakości i atrakcyjności produktów.
Nieustannie pracujemy nad innowacjami i dostosowujemy do zmieniających się potrzeb klientów. Nasze podejście polega na twórczym kreowaniu trendów, a nie tylko ich naśladowaniu. Dlatego planujemy wprowadzać nowości i rozwijać nasze linie produktowe, które odpowiadają na różnorodne preferencje konsumentów. To właśnie elastyczność i zdolność do reagowania na zmieniające się warunki pomagają nam utrzymać naszą pozycję na rynku dań gotowych.
Wprowadzając różnorodność produktów i dostosowując się do potrzeb klientów, wierzę, że zdołamy przeciwdziałać ewentualnemu spowolnieniu. Utrzymanie doskonałego smaku, jakości i atrakcyjności produktów jest kluczowe, aby klienci nadal chcieli wybierać nasze dania, niezależnie od wyzwań ekonomicznych.

Przechodząc do trendów konsumenckich, jakie Pana zdaniem będą dominujące w najbliższym czasie i czy firma U JĘDRUSIA połączy je z tradycją?
W najbliższym czasie spodziewam się, że trendy związane ze zdrowym stylem życia, ekologicznym podejściem do jedzenia oraz personalizacją będą dominować na rynku spożywczym. Klienci coraz bardziej zwracają uwagę na skład produktów, ich wpływ na zdrowie oraz na środowisko naturalne. Dążenie do równowagi między zdrowiem a przyjemnością w jedzeniu będzie kluczowym aspektem.
Firma U Jędrusia doskonale wpisuje się w te trendy, łącząc je z tradycją. Nasze dania gotowe zawsze były znane z wyjątkowego smaku i jakości. Teraz dodatkowo skupiamy się na dbałości o składniki, które wybieramy do naszych potraw, oraz na wprowadzaniu inicjatyw proekologicznych. Nadal będziemy oferować dania, które łączą w sobie autentyczny smak z korzyściami dla zdrowia i środowiska.
Będziemy także dążyć do personalizacji naszych produktów, aby spełnić różnorodne preferencje żywieniowe i style życia klientów. Chcemy, aby konsumenci mieli możliwość wyboru i tworzenia dań, które pasują do ich indywidualnych potrzeb.

W jaki sposób firma U JĘDRUSIA będzie rozwijała swoje procesy produkcyjne w oparciu o bezpieczeństwo żywności i kulturę jakości?
Bezpieczeństwo żywności i kultura jakości są dla nas priorytetem. Dążymy do tego, aby nasze procesy produkcyjne były nie tylko skuteczne, ale przede wszystkim bezpieczne dla konsumentów. Będziemy kontynuować inwestowanie w najnowocześniejsze technologie i narzędzia, które umożliwią nam utrzymanie najwyższych standardów higieny i jakości. Kultura jakości zakorzeniona jest w naszej historii i przekazywana z pokolenia na pokolenie. Dlatego dalej będziemy rozwijać nasze procedury, kontrolę jakości oraz szkolenia dla pracowników. Stawiamy na transparentność i otwartość, aby nasi konsumenci mogli być pewni, że produkty U Jędrusia są zgodne z najwyższymi standardami m.in. HACCP, IFS, ISO 22000, BRC.
Również współpraca z dostawcami odgrywa kluczową rolę w naszym podejściu do jakości. Będziemy dalej współpracować z wiarygodnymi dostawcami, którzy dzielą nasze wartości i dbają o jakość surowców.
To łączenie nowoczesnych technologii, tradycji i zaangażowania w bezpieczeństwo żywności tworzy naszą unikalną kulturę jakości.

Czy obniżenie kosztów produkcyjnych nadal gwarantuję konsumentom, że Wasz produkt jest bezpieczny?
Bezpieczeństwo naszych produktów jest absolutnym priorytetem.
Obniżenie kosztów to proces optymalizacji, który ma na celu efektywne zarządzanie zasobami i kosztami produkcji, jednak nigdy nie będzie stanowiło zagrożenia dla bezpieczeństwa żywności.
Stosujemy rygorystyczne procedury kontroli jakości, począwszy od surowców, poprzez proces produkcyjny, aż do gotowego produktu. Wprowadzając optymalizacje, dążymy do zachowania najwyższych standardów higieny i bezpieczeństwa. Konsument może mieć pewność, że nasze produkty są starannie przygotowane i spełniają najwyższe wymagania jakościowe.
Zachowanie atrakcyjności cenowej dla naszych klientów jest ważne, ale nie za cenę bezpieczeństwa. Nasza firma jest oddana idei tworzenia produktów, które nie tylko smakują wyśmienicie, ale także są bezpieczne do spożycia. Dlatego obniżenie kosztów nie oznacza w żadnym wypadku kompromisów w tym zakresie.
Nasze procedury kontroli i testowania pozostaną w pełni aktywne, a jakość naszych produktów nadal będzie poddawana rygorystycznym badaniom. Bezpieczeństwo klientów i jakość dań są nieodłącznymi elementami naszej misji.

Czy widzi Pan w eksporcie dużą szansę dla Pana firmy?
Widzę ogromne możliwości oraz obiecujące perspektywy w eksporcie dla naszej firmy. To nie tylko krok w kierunku ekspansji i rozwoju, lecz także doskonała okazja do wzmocnienia naszej pozycji na międzynarodowym rynku FMCG.
Przede wszystkim, nasza firma posiada wyjątkową przewagę konkurencyjną, wynikającą z bogatego doświadczenia w obsłudze zarówno polskich, jak i międzynarodowych sieci handlowych. To istotne, ponieważ posiadając wiedzę na temat specyfik rynków o zróżnicowanych wymaganiach, możemy dostosowywać naszą ofertę do oczekiwań klientów z różnych krajów. Nasza zdolność do elastycznego dostosowywania produktów pod różne rynki oraz dostarczanie produktów pod marką własną sieci jest znaczącym atutem, który może przyczynić się do zdobycia lojalności klientów zagranicznych.
Planujemy udział w kilku targach międzynarodowych, które są znakomitą platformą do nawiązania kontaktów i prezentacji naszych produktów potencjalnym klientom. Te wydarzenia przyciągają przedstawicieli branży spożywczej z całego świata, co daje nam unikalną możliwość promocji naszej marki oraz nawiązania współpracy z dystrybutorami i partnerami biznesowymi. Współczesne trendy konsumenckie, koncentrujące się na zdrowym odżywianiu, stwarzają nam kolejną szansę. Nasze dania wyróżniają się wysoką jakością i starannie dobranymi składnikami. Zdrowe i smaczne posiłki to priorytet dla coraz większej liczby konsumentów w Europie Nasza zdolność do dostarczania gotowych dań o doskonałym smaku i wartości odżywczej może przyciągnąć uwagę klientów, którzy poszukują wygodnych, a zarazem zdrowych opcji żywieniowych. Nie można również pomijać strategicznego położenia Polski w  centrum Europy oraz rozwiniętej infrastruktury logistycznej.
Nasza lokalizacja umożliwia nam sprawny transport międzynarodowy, co jest istotne w przypadku dań chłodzony mających z reguły krótkie daty ważności.
Wzrost zainteresowania kuchnią regionalną oraz autentycznymi smakami to kolejny czynnik, który może przyczynić się do naszego sukcesu. Tradycyjne receptury oparte na polskiej kuchni wywołują zainteresowanie konsumentów, którzy poszukują nowych i autentycznych doznań kulinarnych.


W Europie, coraz większa liczba konsumentów podejmuje świadome decyzje zakupowe z myślą o środowisku naturalnym i etyce. Nasze starania w zakresie ekologii i zrównoważonego rozwoju, takie jak redukcja plastiku i dbanie o dobrostan zwierząt, wpisują się w ten trend, co może być dodatkowym argumentem przemawiającym za naszymi produktami.
Podsumowując, perspektywy eksportu dla naszej firmy są wyjątkowo obiecujące. Posiadając doświadczenie, elastyczność w dostosowywaniu oferty, wartościowe i smaczne produkty oraz korzystne warunki logistyczne, mamy pewność, że nasze dania chłodzone mają duże szanse na zdobycie serc klientów na rynkach europejskich. Nasza determinacja i umiejętność wykorzystania tych możliwości stanowi klucz do sukcesu na arenie międzynarodowej FMCG.

Dziękuję za rozmowę.

Udostępnij