Lipcowy numer miesięcznika “Rzeźnik polski” już dostępny!

Szanowni czytelnicy! Lipcowe – pokongresowe wydanie magazynu „Rzeźnik Polski” już dostępne!

W najnowszym numerze znajdziecie:

– Obszerną relację z Kongresu #MEATing 2023

oraz kolejną porcję wartościowej wiedzy:
– Rosnąca frustracja firm z inwestycji w technologię
– Jak bezpiecznie wydłużyć trwałość produktów?
– Czy wydłużenie trwałości produkty wpływa na jego jakość?
– Czy drób wymaga specjalnej troski w kontekście wydłużania trwałości?
– Mikrobiologiczne zagrożenia żywności
– Wstęp do Analizy Ryzyka produktów w branży mięsno-wędliniarskiej
– Mikrobiologia na grillu

Zapraszamy do lektury.

Odpowiedzi na te i wiele innych pytań znajdziecie właśnie tu: https://tiny.pl/c7mp2