Uzyskaj dostęp do unikatowych treści.
Usługa jest całkowicie BEZPŁATNA.
Wymagana jest jedynie rejestracja konta w naszym Portalu.
Uzyskaj dostęp do unikatowych treści.
Usługa jest całkowicie BEZPŁATNA.
Wymagana jest jedynie rejestracja konta w naszym Portalu.
Współczesna technologia mrożenia krwi, oferowana przez firmę Frozpol, to znacznie więcej niż metoda konserwacji – to strategiczne narzędzie dla technologów żywności, które realnie zmieniło sposób postrzegania tego surowca. Kluczowym elementem tej innowacji jest opatentowany proces obejmujący cały łańcuch – od…
W jednym ze wcześniejszych artykułów, który dotyczył tego tematu, padło następujące stwierdzenie: „Jak powszechnie wiadomo i już wielokrotnie podkreślano w wielu opracowaniach jakość jest pojęciem niezwykle trudnym do jednoznacznego zdefiniowania. Zbyt wiele czynników kształtuje i ma wpływ na ostateczną ocenę…
W dobie czwartej rewolucji przemysłowej, która nie omija sektora przetwórstwa spożywczego, nowoczesny zakład mięsny przypomina precyzyjnie nastrojony instrument. Marginesy błędu stają się coraz węższe, a wymagania dotyczące higieny, wydajności i powtarzalności – coraz wyższe. W tym ekosystemie rola narzędzi tnących…
Co roku w Unii Europejskiej rejestruje się dziesiątki tysięcy potwierdzonych przypadków salmonellozy u ludzi. Jaja i produkty jajeczne nadal znajdują się wśród głównych źródeł zakażeń. Chociaż sektor drobiarski poczynił w ostatnich dekadach ogromny postęp dzięki obowiązkowym programom monitoringu, krajowym planom zwalczania oraz…
Zapraszamy do rozmowy z Rafałem Boguckim, CEO CHEMET CHEMET to firma z wieloletnią historią, ale dziś jest Pan jej twarzą. Jak wygląda obecnie kierunek rozwoju firmy?Rzeczywiście, CHEMET jako producent karmelu funkcjonuje na rynku od wielu lat, natomiast dziś jesteśmy w…
Jedno wycofanie partii produktów w średniej wielkości zakładzie mięsnym może oznaczać straty liczone w dziesiątkach, a nawet setkach tysięcy złotych. To jednak dopiero początek problemów. Utrata kontraktu z siecią handlową, niższe wyniki audytów czy konieczność odbudowywania zaufania klientów przez wiele miesięcy…
Kolejna niezapowiedziana wizyta audytora dużej sieci handlowej i znów zastrzeżenia do odzieży roboczej: rozdarcie, niedoprane plamy, zanieczyszczenie mikrobiologiczne. Takie niedopatrzenie może okazać się kosztowne, albo wręcz zamknąć drogę do intratnych współprac. Dlatego wybierając dostawcę usługi, trzeba zapomnieć o ofertach, które…
Jeszcze kilkadziesiąt lat temu podroby i frakcje poubojowe były naturalnym elementem diety człowieka. Wątroba, ozory, płuca czy „flaczki” funkcjonowały w kuchni codziennej, a w wielu regionach świata nadal są cenionymi składnikami kulinarnymi. W Europie i na wielu rynkach zachodnich zmiana…
Zakup większościowego pakietu udziałów w EstiTech otwiera nowy etap rozwoju firmy. Weindich sp. z o.o., od ponad 35 lat dostawca i integrator technologii dla przemysłu spożywczego, został większościowym udziałowcem spółki EstiTech. Dzięki tej inwestycji firma wzmacnia swoje kompetencje w obszarze…
Przez wiele lat ISO 9001 kojarzone było przede wszystkim z uporządkowaniem procesów, nadzorem nad dokumentacją oraz zapewnieniem powtarzalnej jakości wyrobów i usług. Dla wielu organizacji wdrożenie systemu zarządzania jakością stanowiło istotny etap rozwoju przedsiębiorstwa i budowania wiarygodności rynkowej. System wspierał…
