Strefa PREMIUM
Uzyskaj dostęp do unikatowych treści.
Usługa jest całkowicie BEZPŁATNA.
Wymagana jest jedynie rejestracja konta w naszym Portalu.
Uzyskaj dostęp do unikatowych treści.
Usługa jest całkowicie BEZPŁATNA.
Wymagana jest jedynie rejestracja konta w naszym Portalu.
Uzyskaj dostęp do unikatowych treści.
Usługa jest całkowicie BEZPŁATNA.
Wymagana jest jedynie rejestracja konta w naszym Portalu.

Firma Handtmann oferuje modułowe systemy produkcyjne umożliwiające wytwarzanie szerokiej gamy produktów pet food – od sprawdzonych klasyków po innowacyjne wyroby odpowiadające najnowszym trendom rynkowym. Portfolio obejmuje rozwiązania do przygotowania surowców w technologii Handtmann Inotec, dalszego przetwarzania oraz integracji z systemami…

W obszarach przygotowywania żywności kluczowe znaczenie ma skuteczna dezynfekcja powierzchni roboczych. Nowoczesne rozwiązania higieniczne umożliwiają bezpieczne i efektywne usuwanie mikroorganizmów z powierzchni mających kontakt z żywnością, przy jednoczesnym ograniczaniu ilości wody w procesie. Jest to szczególnie istotne w zakładach, w…

Kolor jako kluczowy parametr jakości produktu W produkcji wyrobów mięsnych jednym z najczęstszych problemów, z którym mierzą się technolodzy, jest brak powtarzalności koloru pomiędzy partiami produktu. Nawet przy zachowaniu tej samej receptury i procesu technologicznego efekt końcowy potrafi się różnić,…

Rynek karmy dla zwierząt domowych w ostatnich latach przeszedł wyraźną transformację. Segment premium i super premium odpowiada dziś za znaczną część wzrostu całej branży pet food. Wraz z rozwojem tego segmentu pojawia się jednak pytanie, które coraz częściej pojawia się…

Sektor wołowiny w Polsce przechodzi od tworzenia standardów do mierzalnych efektów, buduje przewagę jakościową i przygotowuje się na wymagania ESG oraz oczekiwania świadomych konsumentów. Z Jerzym Wierzbickim – prezesem Polskiej Platformy Zrównoważonej Wołowiny rozmawia Katarzyna Salomon. Jakie są główne cele…

Drodzy czytelnicy, wydanie kwietniowe miesięcznika „Rzeźnik Polski” jest już dostępne! Jak zawsze przygotowaliśmy dla Was tematy prosto z życia branży mięsnej – aktualne, praktyczne i inspirujące. Jesteśmy przekonani, że każdy z Was znajdzie tu coś dla siebie. Zapraszamy do lektury!…

Czy w Twoim zakładzie produkcyjnym największym wyzwaniem są dziś moce przerobowe, czy raczej brak stabilnych zespołów? A może problemem nie są pojedyncze braki kadrowe, lecz ich wpływ na ciągłość produkcji, jakość i terminowość realizacji zamówień? W branży mięsnej i drobiarskiej…

Dzisiaj „czysta etykieta” stała się trendem konsumenckim a nie ściśle zdefiniowanym prawem. Jednak jak to z trendami bywa, producenci muszą za nimi nadążać, jeśli chcą sprostać rosnącym oczekiwaniom konsumenta. Klient wchodzi do sklepu mięsnego, a jego wzrok nerwowo szuka na…

Z czego wykonane są płyty Glasbord®?Płyty wykonane są z żywicy poliestrowej wzmocnionej włóknem szklanym. To jest ten sam materiał, który używany jest do budowy izoterm w nadbudowach samochodowych, różni się jednak tym, że jest specjalnie przygotowany do stosowania w budownictwie.…

Jeszcze kilkanaście lat temu byłem przekonany, podobnie jak wielu moich kolegów z branży, że automatyzacja procesów uboju, rozbioru oraz obsługi administracyjnej jest praktycznie niemożliwa. W tamtym czasie technologia nie dawała nam realnych narzędzi, które mogłyby odpowiedzieć na potrzeby zakładów mięsnych.Dziś sytuacja…