Uzyskaj dostęp do unikatowych treści.
Usługa jest całkowicie BEZPŁATNA.
Wymagana jest jedynie rejestracja konta w naszym Portalu.
Uzyskaj dostęp do unikatowych treści.
Usługa jest całkowicie BEZPŁATNA.
Wymagana jest jedynie rejestracja konta w naszym Portalu.
Wartość pH (pondus hydrogenii) jest miarą stężenia jonów H+, wyrażoną jako ujemny logarytm tego stężenia. Wartość tego wyróżnika w wyrobach mięsnych determinowana jest użytym do ich produkcji surowcem i często dodatkami, wywiera istotny wpływ na uzyskaną jakość i trwałość. Efekt…
Firma Komender Technologies od ponad 32 lat zajmuje się produkcją i dystrybucją urządzeń do klasyfikacji tusz wieprzowych zgodnie z normami Unii Europejskiej. Od 25 lat firma była wyłącznym dystrybutorem w Polsce urządzenia CGM firmy Sydel z Francji. CGM to elektroniczny…
W wywiadzie z Markus Jentner, dyrektorem sprzedaży Bettcher GmbH na Europę, dowiadujemy się, w jaki sposób nowy trymer Quantum Flex Plus® kształtuje rynek przetwórstwa mięsa. Dowiedz się o najnowszej technologii cięcia, ulepszonej ergonomii i o tym, jak obsługa klienta firmy…
Szeroko pojęta branża spożywcza to wciąż bardzo szybko rozwijająca się gałąź przemysłu. W czasach gdy koszty wytworzenia stanowią często „być albo nie być” dla producentów, coraz bardziej znaczącą rolę odgrywa automatyzacja procesów wytwórczych. Nieodłącznym elementem automatyzacji jest element wprawiający w…
Ministerstwo Rodziny, Pracy i Polityki Społecznej pracuje nad wprowadzeniem nowych przepisów dotyczących maksymalnej temperatury w miejscu pracy, co może wpłynąć na warunki funkcjonowania wielu firm. Nowe regulacje mogą wejść w życie przed następnym sezonem letnim, dlatego ważne jest, aby firmy…
INSEFARM sp. z o.o. w Śmiłowie powstało19 kwietnia 2001 roku, a rok później otwarto jako największe i najnowocześniejsze Centrum Pozyskiwania Nasienia (CPN) w Polsce i Europie. W 2014 roku działalność została poszerzona o wybudowanie budynku produkcyjnego w Zelgniewie. Od początku swojego istnienia,…
MARCOR Sp. z o.o. to polska firma z ponad 30-letnim doświadczeniem w branży uzdatniania wody. Wdrażane od 3 dekad technologie skutecznie sprawdzają się w wielu gałęziach przemysłu i w różnorodnych aplikacjach, spełniając często bardzo restrykcyjne wymagania dotyczące jakości wody. MARCOR,…
Utrzymanie higieny w zakładach przemysłu spożywczego, w tym mycie i dezynfekcja, to absolutna podstawa dla produkcji bezpiecznej żywności. Procesy te są jednym z kluczowych ogniw produkcji i zapewnienia jakości produktów, od których zależy zdrowie konsumentów oraz reputacja producentów. Dodatkowo, przestrzeganie…
Współczesny przemysł spożywczy stawia przed producentami wiele wyzwań, a jednym z kluczowych aspektów, który wpływa na jakość produktów oraz efektywność operacyjną, jest odpowiednie utrzymanie reżimu temperaturowego. Właściwe zarządzanie temperaturą nie tylko chroni żywność przed psuciem się, ale także ma znaczący…
W światowej produkcji wieprzowiny wykorzystywanych jest wiele systemów do oceny jakości tusz i mięsa. Są one zróżnicowane i zwykle odzwierciedlają zapotrzebowanie i specyfikę danej, konkretnej produkcji. Zasadniczym celem ich prowadzenia jest wartościowanie dostarczonego surowca pod kątem dalszej przydatności technologicznej ale…
