Rola wody w zakładach mięsnych

Woda w przemyśle mięsnym obecna jest na każdym etapie produkcji. Począwszy od przygotowania surowca, poprzez procesy technologiczne i energetyczne, na aspektach higienicznych kończąc. Właściwie uzdatniona woda powinna przede wszystkim spełniać kryteria wody pitnej, określonej Rozporządzeniem Ministra Zdrowia. Zapewnia to z…

Szósta Konferencja i Pokaz Maszyn Pakujących TREPKO

Grupa Trepko z radością ogłasza organizację 6 edycji Konferencji i Pokazu TREPKO, która odbędzie się w Gnieźnie w dniach 13-15 maja 2025 roku.Wydarzenie to, organizowane co trzy lata, stanowi doskonałą okazję do zaprezentowania nowoczesnych rozwiązań maszynowych dedykowanych dla przemysłu spożywczego,…

Wielka moc jednego procenta

Polski przemysł mięsny od lat cieszy się renomą zarówno na rodzimym, jak i zagranicznych rynkach. Wysoka jakość wyrobów, dbałość o tradycyjne receptury oraz innowacyjne podejście do technologii produkcji sprawiają, że polskie mięsa i wędliny zdobywają uznanie konsumentów. Jednym z kluczowych…

10 lat na rynku! D-SAN obchodzi swój pierwszy jubileusz!

Z Maciejem Patalas – wspólnikiem i Dyrektorem Zarządzającym D-SAN Solutions Sp. z o.o. rozmawia Karolina Szlapańska Witaj Maćku, dziękuję za przyjęcie zaproszenia do przeprowadzenia wywiadu, czy to jakaś specjalna okazja?Cześć Karolino, to ja dziękuję, a okazja faktycznie jest bardzo specjalna,…

Czy trzeba się bać robotów?

Zanim zaczniemy tak naprawdę zastanawiać się nad tytułowym pytaniem, przenieśmy się trochę wstecz w czasie. Pierwsza połowa XX wieku przynosi rewolucję zarówno w nauce jak i technice. Pojawiają się kolejne odkrycia naukowe, postępuje rozwój technologii przemysłowych. Zmiany w tych ostatnich wymuszają…

Popularne wpisy

Wrześniowy numer „Rzeźnika polskiego” już dostępny!
Skracanie łańcuchów dostaw w przemyśle spożywczym – wybrane zagadnienia
TENDENCJE CENOWE w dniach 19-25 grudnia 2022 r.
Istota procesów w zakładzie mięsnym