Trymery Quantum Flex® TrimVac® firmy Bettcher: usuwanie tkanek stanowiących zagrożenie przy zachowaniu wysokiej wydajności i maksymalnego uzysku surowca.

Bettcher Industries koncentruje się na dostarczaniu innowacyjnych narzędzi i rozwiązań, które umożliwiają zakładom przetwórstwa mięsnego zwiększenie wydajności i produktywności. Trymery Quantum Flex® TrimVac® są jednym z wielu sukcesów firmy Bettcher. Zapewniają czysty, szybki i skuteczny sposób usuwania potencjalnie niebezpiecznej tkanki rdzenia…

Lipcowy numer „Rzeźnika polskiego” już dostępny!

Szanowni czytelnicy! Z przyjemnością informujemy, że lipcowy numer „Rzeźnika Polskiego” jest już dostępny! Jak zawsze przygotowaliśmy dla Was wiele interesujących i aktualnych tematów, które dotyczą najważniejszych wyzwań, zmian i kierunków rozwoju branży mięsnej. Dzielimy się wiedzą, doświadczeniem ekspertów i praktycznymi…

Mrożenie jako technologiczny przełom

Współczesna technologia mrożenia krwi, oferowana przez firmę Frozpol, to znacznie więcej niż metoda konserwacji – to strategiczne narzędzie dla technologów żywności, które realnie zmieniło sposób postrzegania tego surowca. Kluczowym elementem tej innowacji jest opatentowany proces obejmujący cały łańcuch – od…

Jakość w procesach produkcyjnych – wybrane aspekty

W jednym ze wcześniejszych artykułów, który dotyczył tego tematu, padło następujące stwierdzenie: „Jak powszechnie wiadomo i już wielokrotnie podkreślano w wielu opracowaniach jakość jest pojęciem niezwykle trudnym do jednoznacznego zdefiniowania. Zbyt wiele czynników kształtuje i ma wpływ na ostateczną ocenę…

Popularne wpisy

Tradycyjne polskie potrawy z mięsa wieprzowego i wołowego
Skracanie łańcuchów dostaw w przemyśle spożywczym – wybrane zagadnienia
TENDENCJE CENOWE w dniach 19-25 grudnia 2022 r.
Istota procesów w zakładzie mięsnym