Jak powszechnie wiadomo i już wielokrotnie podkreślano w wielu opracowaniach jakość jest pojęciem niezwykle trudnym do jednoznacznego zdefiniowania. Zbyt wiele czynników kształtuje i ma wpływ na ostateczną ocenę gotowego produktu. Duże znaczenie ma tutaj fakt, że branża spożywcza charakteryzuje się…

Produkcja chłodu z wykorzystaniem odzyskanego ciepła to coraz popularniejsze rozwiązanie, które pozwala znacząco zwiększyć efektywność energetyczną w różnych sektorach przemysłu. Agregaty absorpcyjne Yazaki, działające w oparciu o ciepło odpadowe, stanowią innowacyjną, ekologiczną oraz ekonomiczną alternatywę dla tradycyjnych systemów chłodniczych. Agregaty absorpcyjne…

Nowoczesne technologie, dbałość o zrównoważony rozwój oraz pełna automatyzacja procesów, tak MULTIVAC definiuje przyszłość pakowania, a także produkcji karmy i przekąsek dla zwierząt domowych. Rynek karmy dla zwierząt domowych rośnie w zawrotnym tempie. Według danych Statista, globalne przychody w tym…

Wysokie rachunki za energię, nieprzewidywalność cen i rosnące wymagania środowiskowe to dziś codzienność dla wielu firm produkcyjnych. W obliczu tych wyzwań coraz więcej przedsiębiorców szuka rozwiązań, które pozwolą im odzyskać kontrolę nad kosztami i zwiększyć niezależność energetyczną. Mikrosieci przemysłowe stają się odpowiedzią…

Zakłady przetwórstwa mięsnego stoją dziś przed bezprecedensowymi wyzwaniami, ponieważ należą do najbardziej energochłonnych sektorów przemysłu spożywczego. Rosnące ceny energii, niestabilność rynku, coraz bardziej restrykcyjne regulacje środowiskowe oraz presja cenowa ze strony rynku sprawiają, że zarządzanie energią staje się kluczowym elementem…

Wytwarzanie wyrobów mięsnych wiąże się zawsze z koniecznością stosowania różnych zabiegów technologicznych wpływających na wydłużenie trwałości, przy jednoczesnym utrzymaniu dużego bezpieczeństwa żywieniowego. W procesie produkcyjnym stosuje się więc różne zabiegi, którymi można kształtować trwałość wyrobów mięsnych. Dobór technologicznych zabiegów utrwalania…