W zakładach mięsnych skuteczne mycie i dezynfekcja przestały być tylko obowiązkiem sanitarnym. Cyfrowe systemy monitorowania pozwalają mierzyć parametry procesu w czasie rzeczywistym, minimalizować błędy ludzkie i optymalizować zużycie mediów, zwiększając efektywność i bezpieczeństwo produkcji. Higiena produkcji pod presją kosztów i…

Drodzy Czytelnicy, z przyjemnością oddajemy w Wasze ręce lutowe wydanie miesięcznika „Rzeźnik Polski”. Jak co miesiąc stawiamy na najlepsze, rzetelne treści i tematy z życia wzięte, które realnie odpowiadają na potrzeby i wyzwania branży mięsnej. W tym wydaniu przygotowaliśmy dla…

W przemyśle spożywczym każda decyzja inwestycyjna musi łączyć bezpieczeństwo produkcji, niezawodność i ekonomikę. Posadzka, choć często traktowana jako element techniczny, ma ogromny wpływ na ciągłość procesów, koszty utrzymania oraz spełnienie rygorystycznych norm higienicznych. Właśnie dlatego coraz więcej zakładów wybiera technologię…

2026 będzie pierwszym pełnym rokiem funkcjonowania branży opakowaniowej w realiach rozporządzenia PPWR. Z jakimi trendami i zjawiskami będzie mieć do czynienia branża? Rozporządzenie PPWR (Packaging and Packaging Waste Regulation), które weszło w życie w lutym 2025 roku, wyznaczyło nowy kierunek…