Uzyskaj dostęp do unikatowych treści.
Usługa jest całkowicie BEZPŁATNA.
Wymagana jest jedynie rejestracja konta w naszym Portalu.
Uzyskaj dostęp do unikatowych treści.
Usługa jest całkowicie BEZPŁATNA.
Wymagana jest jedynie rejestracja konta w naszym Portalu.
Wszyscy mamy za sobą Święta Bożego Narodzenia i powitanie Nowego Roku, a zdecydowana większość z nas także powrót do codziennych obowiązków. Nadszedł nieubłagany czas podsumowań, spotkań budżetowych i dopinania planów na kolejny rok. Tymczasem z całościowym obrazem roku 2025 i…
Z Małgorzatą Stachowiak – dyrektorem ds. Badań Mikrobiologicznych J.S.Hamilton Poland S.A. rozmawia Katarzyna Salomon Czym jest Listeria monocytogenes i jakie jej cechy biologiczne sprawiają, że stanowi szczególne zagrożenie dla branży mięsnej? „Ślachetne zdrowie, Nikt się nie dowie, Jako smakujesz, Aż się zepsujesz” — pisał Jan…
Z Markiem Osuchowskim Dyrektorem Handlowym Wielkopolskiego Indyka rozmawia Katarzyna Salomon Jaki dla Wielkopolskiego Indyka był rok 2025 – zarówno pod kątem osiągnięć biznesowych, jak i wyzwań operacyjnych?Rok 2025 był rokiem bezlitosnej weryfikacji modeli biznesowych w całej branży indyczej. Przez lata…
Początek roku zawsze jest czasem podsumowań oraz bilansowania porażek z sukcesami. Dla przedsiębiorców to okres wyznaczania celów na kolejny rok oraz przygotowań do sprawozdawczości. Dotyczy to wszystkich branż – każda działalność gospodarcza obarczona jest obowiązkami sprawozdawczymi, między innymi z zakresu…
Rynek produktów świeżych, a w szczególności branża mięsna, nie wybacza błędów. Skracające się okna dostaw, rygorystyczne reżimy temperaturowe i presja kosztowa sprawiają, że logistyka przestała być jedynie usługą transportową. Dziś jest to zarządzanie ryzykiem i jakością produktu. W Fresh Logistics…
Jeszcze kilka lat temu współpraca z dużą siecią handlową w branży pet food opierała się głównie na trzech filarach: cenie, terminowości dostaw oraz posiadaniu podstawowych certyfikatów jakości. Dla wielu producentów był to czytelny i względnie stabilny model biznesowy. Dziś jednak…
Kiełbasy surowe dojrzewające to wyroby wyprodukowane z różnych gatunków mięsa i najczęściej z dodatkiem tłuszczu wieprzowego, poddane peklowaniu, opcjonalnie wędzeniu, dojrzewaniu i suszeniu. Wśród nich wyróżniają się szczególnie kiełbasy tzw. twarde, które charakteryzują się konsystencją krajalną i są często określane…
Branża mięsna od kilku lat funkcjonuje w trudnych warunkach. Gwałtowny wzrost kosztów energii elektrycznej, wysoka inflacja oraz coraz większa presja regulacyjna sprawiły, że dla wielu firm z tego sektora był to przełomowy moment. Równolegle zmieniły się oczekiwania rynku, ponieważ klienci…
20 stycznia 2016 roku zapisał się na stałe w historii Ubojni Zwierząt Robert Rytel w Podgórzu koło Łomży. Tego dnia w gruntownie zmodernizowanym zakładzie odbyła się pierwsza produkcja. Mija dokładnie 10 lat od tego przełomowego momentu, który zapoczątkował dynamiczny rozwój…
Ponad 80 lat doświadczenia, własne akredytowane laboratoria i ścisła współpraca z polskimi dostawcami sprawiają, że Josera wyznacza kierunek rozwoju w sektorze żywienia zwierząt. Josera stawia na transparentność, bezpieczeństwo surowców oraz nowoczesne technologie, które gwarantują najwyższą jakość karm. Zapraszamy do rozmowy…
