Drugie życie wody…

Dynamicznie rozwijający się przemysł to nieustanny wzrost zapotrzebowania na energię każdego rodzaju. O energii myślimy szerzej, to: prąd elektryczny, gaz (biogaz), para, ciepło, chłód, woda, powietrze, etc. Zakłady przemysłowe z coraz większą świadomością planują nowe inwestycje. Istotna jest już nie tylko…

Czy Challenge test to rzeczywiście wyzwanie?

Testy sprawdzające (Challenge test) zdolność wzrostu lub przeżywania wprowadzonych do produktów mikroorganizmów mogących stanowić zanieczyszczenie produktów, w różnych dających się racjonalnie przewidzieć warunkach przechowywania (Rozporządzenie 2073/2005, załącznik II). Stanowią one dodatkowe badania (art. 3, ust. 2 ww. Rozporządzenia), które przedsiębiorca sektora…

Podsumowanie prac Rady Krajowej SRW RP w 2024 roku

Dobiegł końca dość trudny dla branży rok. Mimo wszystko, dobrze go oceniam. Odbyliśmy kilka merytorycznych i efektywnych spotkań. Poruszanych było wiele tematów dotyczących aktualnych problemów branży i wyzwań, jakie przed nią stoją. Była to doskonała okazja do poszerzenia wiedzy, wymiany…

GLASBORD® – na ściany i sufity

Z czego wykonane są płyty Glasbord®?Płyty wykonane są z żywicy poliestrowej wzmocnionej włóknem szklanym. To jest ten sam materiał, który używany jest do budowy izoterm w nadbudowach samochodowych, różni się jednak tym, że jest specjalnie przygotowany do stosowania w budownictwie.…

Zastosowanie technologii X-ray w przemyśle mięsnym

Technologia rentgenowska (X-ray) odgrywa kluczową rolę w zapewnieniu bezpieczeństwa i jakości w wielu gałęziach przemysłu. Dzięki zdolności do przenikania przez materiały i generowania szczegółowych obrazów wewnętrznych struktur, systemy X-ray umożliwiają przede wszystkim wykrywanie zanieczyszczeń, takich jak szkło, metale, kamienie, fragmenty…

Nowoczesne hale przemysłowe w branży mięsnej

Nowoczesne rolnictwo i przemysł spożywczy wymagają profesjonalnego podejścia zarówno do projektowania, jak i realizacji coraz bardziej zaawansowanych technologicznie obiektów. Doświadczony zespół Agro-Projects zapewnia gwarancję budowy zoptymalizowanych i efektywnych obiektów przemysłowych i rolniczych różnego rodzaju. W jakim obszarze Państwa firma wspiera Klientów w…

Smak dobry z natury

Z Jakubem Janasem – właścicielem ZM Janas rozmawia Katarzyna Salomon Jakie główne trendy rynkowe są szczególnie zauważalne w branży mięsnej w ostatnich latach? Które z nich wpływają najmocniej na działalność Zakładu Mięsnego Janas?Trendy, jakie zauważamy w ostatnich latach związane są przede…

Wartość pH a jakość wyrobów mięsnych

Wartość pH (pondus hydrogenii) jest miarą stężenia jonów H+, wyrażoną jako ujemny logarytm tego stężenia. Wartość tego wyróżnika w wyrobach mięsnych determinowana jest użytym do ich produkcji surowcem i często dodatkami, wywiera istotny wpływ na uzyskaną jakość i trwałość. Efekt…