Od skuteczności procesów mycia i dezynfekcji zależy bezpieczeństwo mikrobiologiczne zakładu przetwarzającego żywność. Wpływa na wymaganą dostępność linii technologicznych i stabilność produkcji. Jednak, by stwarzać optymalne warunki dla produkowanej żywności konieczna jest stała kontrola parametrów higienizacji. To daje praktyczne ramy do…

W nowoczesnej fabryce liczy się nie tylko to, co powstaje na końcu linii produkcyjnej. Równie ważne jest to, aby maszyny, instalacje i systemy sterujące działały bez zakłóceń. Utrzymanie ruchu to obszar, którego znaczenie szczególnie widać wtedy, gdy pojawia się awaria.…

W ciągu ostatnich lat rynek opakowań tekturowych dla sektora mięsnego przeszedł głęboką transformację. Jako Dyrektor Handlowy w firmie Packon, która od ponad trzech dekad dostarcza rozwiązania kartonowe największym producentom mięsa i wędlin w Polsce, obserwuję te zmiany z perspektywy codziennej…