Uzyskaj dostęp do unikatowych treści.
Usługa jest całkowicie BEZPŁATNA.
Wymagana jest jedynie rejestracja konta w naszym Portalu.
Uzyskaj dostęp do unikatowych treści.
Usługa jest całkowicie BEZPŁATNA.
Wymagana jest jedynie rejestracja konta w naszym Portalu.
W naszej firmie łączymy szacunek do tradycyjnego rzemiosła z osiągnięciami nowoczesnej mikrobiologii żywności. W świecie wyrobów dojrzewających bezpieczeństwo mikrobiologiczne nie jest kwestią przypadku ani drogi na skróty. Naszym celem jest tworzenie produktów o najwyższych walorach smakowych i wybitnej trwałości, przy…
To kampania, w której łączymy to, co dla nas najważniejsze, czyli prostotę i śląską lokalność. Od lat tworzymy produkty na Śląsku, dlatego chcemy pokazywać wartości, które od pokoleń są bliskie ludziom stąd i z których każdy może czerpać: gościnność. rodzinność,…
Współczesna technologia mrożenia krwi, oferowana przez firmę Frozpol, to znacznie więcej niż metoda konserwacji – to strategiczne narzędzie dla technologów żywności, które realnie zmieniło sposób postrzegania tego surowca. Kluczowym elementem tej innowacji jest opatentowany proces obejmujący cały łańcuch – od…
W firmie Skłodowscy konsekwentnie integrujemy zaawansowane technologie z celami strategii zrównoważonego rozwoju, traktując inwestycje w automatyzację i infrastrukturę jako fundament bezpiecznej, niskoemisyjnej produkcji. Kluczowym elementem naszych bieżących działań pro środowiskowych jest realizacja projektu współfinansowanego z funduszy unijnych, obejmującego budowę nowoczesnej,…
Utrzymanie wysokiego poziomu higieny w ubojni drobiu stanowi jedno z kluczowych wyzwań operacyjnych i organizacyjnych w zakładach przetwórstwa mięsa. Wynika to z dużej skali produkcji, konieczności zachowania ciągłości procesów technologicznych oraz pracy w reżimie wysokiej wydajności. W takich warunkach szczególnego…
Standardy higieniczne stanowią jeden z najważniejszych filarów zapewnienia wysokiej jakości wyrobów mięsnych oraz bezpieczeństwa żywności. W nowoczesnym przemyśle mięsnym nie są one jedynie formalnym wymogiem wynikającym z przepisów, lecz przede wszystkim elementem odpowiedzialności producenta wobec konsumentów. Każdy etap procesu produkcyjnego…
Dzisiaj „czysta etykieta” stała się trendem konsumenckim a nie ściśle zdefiniowanym prawem. Jednak jak to z trendami bywa, producenci muszą za nimi nadążać, jeśli chcą sprostać rosnącym oczekiwaniom konsumenta. Klient wchodzi do sklepu mięsnego, a jego wzrok nerwowo szuka na…
Jeszcze kilkanaście lat temu byłem przekonany, podobnie jak wielu moich kolegów z branży, że automatyzacja procesów uboju, rozbioru oraz obsługi administracyjnej jest praktycznie niemożliwa. W tamtym czasie technologia nie dawała nam realnych narzędzi, które mogłyby odpowiedzieć na potrzeby zakładów mięsnych.Dziś sytuacja…
Nowoczesne opakowanie w produktach mięsnych JBB to dziś nie tylko „ładna etykieta”, ale realny fundament jakości i bezpieczeństwa. Produkty JBB pakowane są próżniowo, w modyfikowanej atmosferze ochronnej (MAP) lub w osłonki barierowe.Opakowania z tworzyw sztucznych pełnią kluczową rolę w zabezpieczeniu…
Przez lata półka mięsna była przestrzenią zdominowaną przez walkę cenową. Jednak dane rynkowe pokazują, że dziś konsumenci zwracają coraz większą uwagę na jakość i świeżość. Z badań wynika, że jakość znajduje się w ścisłej czołówce kryteriów wyboru produktów FMCG, obok…
