Uzyskaj dostęp do unikatowych treści.
Usługa jest całkowicie BEZPŁATNA.
Wymagana jest jedynie rejestracja konta w naszym Portalu.
Uzyskaj dostęp do unikatowych treści.
Usługa jest całkowicie BEZPŁATNA.
Wymagana jest jedynie rejestracja konta w naszym Portalu.
Automatyzacja produkcji żywności stanowi ogromne wyzwanie, nie tylko ze względu na surowe normy higieniczne i trudności związane z obchodzeniem się z produktami. Firma PINTRO bv z Belgii opracowała nowatorskie rozwiązanie: ich w pełni zautomatyzowany system Pick & Skewer do przygotowywania…
Dojrzewanie wędlin surowych należy do istotnego etapu produkcji charakteryzującego się długotrwałością. W czasie jego przebiegu powstają typowe dla wytwarzanego produktu i nadające mu wysoką jakość takie cechy sensoryczne, jak konsystencja, smak, zapach i barwa. Podczas dojrzewania przebiegają w różnym zakresie…
W czasach szalejącej inflacji, ciągle rosnących kosztów energii oraz coraz wyższych kosztów utrzymania pracowników, przedsiębiorcy niejako zostali zmuszeni do poszukiwania alternatywnych rozwiązań w celu ograniczenia kosztów stałych. Jednocześnie ważne jest utrzymanie dotychczasowej wydajności produkcji. Jednak alternatywne rozwiązania, takie jak fotowoltaika…
Bezpieczeństwo żywności to główne hasło przyświecające wszystkim firmom produkującym żywność. Jest to szczególnie ważne w branży mięsnej ze względu na specyfikę stosowanych do produkcji surowców. W związku z tym kontrola jakości surowców i produktów jest bardzo ważnym aspektem działalności tego sektora,…
Zarządzanie procesami w przedsiębiorstwie jest bardzo ważne w zagwarantowaniu prawidłowego przebiegu działań technologicznych i opłacalności produkcji. Aby zapewnić właściwe funkcjonowanie podmiotu konieczne jest kompleksowe i całościowe ujęcie wszystkich aspektów dotyczących planowania i monitorowania przeprowadzania danych procesów, tak by w rezultacie…
Jednym z ważniejszych elementów strategii logistycznej w przedsiębiorstwie jest zarządzanie łańcuchem dostaw. Można z dużym prawdopodobieństwem założyć, że zdecydowana większość zakładów produkcyjnych nie jest samowystarczalna i w niektórych aspektach musi bazować na dostarczanych materiałach z innych źródeł. Planowanie takich dostaw,…
Ceny zakupu żywca wieprzowego Duża podaż żywca na rynku w tygodniach poprzedzających Święta Bożego Narodzenia skutkowała ponownym spadkiem cen skupu w ubojniach. W dniach 19–25.12.2022 r. w zakładach mięsnych objętych monitoringiem Zintegrowanego Systemu Rolniczej Informacji Rynkowej MRiRW trzodę chlewną kupowano…
Według wstępnych danych Ministerstwa Finansów w okresie styczeń–październik 2022 r. wartość eksportu produktów wołowych i cielęcych z Polski wyniosła blisko 2 mld EUR (9,1 mld zł) i była o 33% wyższa niż w porównywalnym okresie 2021 r.W strukturze wywozu produktów…
Proces to następujące po sobie zmiany w czasie, połączone związkiem przyczynowo skutkowym. Każdy proces ma swój początek i koniec. W samym zakładzie pod pojęciem „proces” kryją się m.in.: proces mycia, proces technologiczny, proces obróbki, proces składowania, proces zakupów, proces wyboru…
