Uzyskaj dostęp do unikatowych treści.
Usługa jest całkowicie BEZPŁATNA.
Wymagana jest jedynie rejestracja konta w naszym Portalu.
Uzyskaj dostęp do unikatowych treści.
Usługa jest całkowicie BEZPŁATNA.
Wymagana jest jedynie rejestracja konta w naszym Portalu.
Obecnie jesteśmy bardzo zabiegani i zaganiani. Nie mamy wystarczająco czasu na to, aby po pracy przygotować gorący obiad – nie mówiąc już o takim dwudaniowym. W takiej sytuacji z pomocą przychodzą nam producenci gotowej żywności. Od kilku lat możemy zauważyć…
Z Dariuszem Puchałą – Dyrektorem ds. finansowych Ubojni Zwierząt Robert Rytel rozmawia Karolina Szlapańska Minął pierwszy kwartał roku, jak Pan ocenia aktualną sytuację branży mięsnej?Rynek wieprzowiny w Polsce znajduje się obecnie w trudnej sytuacji. Od II połowy 2020 następuje ciągły…
Istnieje wiele dróg mogących pomóc w zachowaniu balansu pomiędzy posiadanymi zasobami, a istniejącymi zapotrzebowaniami. Jedną z nich jest optymalizacja kosztów na produkcji w zakładzie przetwórstwa mięsnego. Jest to proces złożony, obejmujący praktycznie każdy z obszarów działalności zakładu mięsnego. Oczywiście każda organizacja…
PROGNOZA PRODUKCJI MIĘSA W UE (1)Według krótkoterminowej prognozy Komisji Europejskiej opublikowanej w marcu br. produkcja drobiu w Unii Europejskiej w 2023 r. prawdopodobnie wyniesie 13,2 mln ton, o 1,1% więcej niż w 2022 r. Wzrost produkcji będzie stymulowany wzmożonym popytem…
Z radością informujemy, że FRIZO Sp. z o.o., polska firma technologiczna rewolucjonizująca branżę chłodniczą, została Sponsorem Generalnym Kongresu MEATing 2023. Innowacyjne rozwiązania Frizo pozwalają klientom stać się liderami w swoich branżach, optymalizując koszty i budując przewagę konkurencyjną w obliczu zmiennych…
Konsumenci oczekujący ekologicznych rozwiązań, zapowiedzi dużych zmian w prawie, a do tego rosnące koszty produkcji oraz obawy przed spadkiem konsumpcji w wyniku spowolnienia gospodarczego. M.in. wobec takich wyzwań staje na początku 2023 roku branża opakowaniowa. Aktualne trendy na rynku opakowań…
Genetyka to stosunkowo młoda dziedzina wiedzy. Zapoczątkował ją Gregor Mendel, skromny czeski zakonnik, który po długoletnich badaniach nad krzyżowaniem roślin sformułował w 1866 roku swoje dwa prawa o dziedziczeniu. To one stoją u podstaw wszystkich dalszych prac hodowlanych. Mendel stwierdził,…
Zagadnienia związane z bezpieczeństwem żywności stały się obok ceny, walorów smakowych i estetycznych, jednym z ważniejszych kryteriów decydujących o zakupie danego produktu spożywczego. Samo pojęcie bezpieczeństwa żywności jest terminem złożonym. W Polsce problematykę bezpieczeństwa żywności reguluje Ustawa z dnia 25…
O kontroli mikrobiologicznej i najważniejszych wyzwaniach dotyczących konieczności zapewnienia konsumentom bezpiecznej żywności z Małgorzatą Stachowiak – Dyrektorem ds. Badań Mikrobiologicznych firmy Hamilton rozmawia Katarzyna Salomon Dlaczego kontrola mikrobiologiczna jest tak istotną kwestią w każdym zakładzie mięsnym?Podstawowym zadaniem przemysłu mięsnego jest…
Wiceminister rolnictwa RP, Ryszard Bartosik, podczas spotkania unijnych ministrów rolnictwa w Brukseli w poniedziałek, wypowiedział się na temat jakości polskiej żywności. Jego zdaniem, polskie mięso i produkty rolno-spożywcze są najlepsze na świecie i nie mają sobie równych. Bartosik stwierdził, że…
