Wykrywanie ATP w przemyśle spożywczym

W wielu branżach, w tym w branży spożywczej, zapewnienie czystości powierzchni produkcyjnych od dawna jest aspektem krytycznym. Niezależnie od wielkości zakładu produkcyjnego, ten element kontroli jakości ma kluczowe znaczenie dla bezpieczeństwa wytwarzanych produktów. Każdy, kto zastanawia się nad wprowadzeniem badania…

Ulga badawczo – rozwojowa w branży mięsnej

Wielu przedsiębiorców poszukuje innowacyjnych rozwiązań, mających usprawnić i unowocześnić funkcjonowanie ich firm. Okolicznością, która na ogół staje na przeszkodzie rozwojowi jest jednak niepewność powodzenia projektu oraz wysokie koszty finansowania. Ustawodawca częściowo niweluje to ryzyko poprzez nadanie innowacyjnym przedsiębiorcom uprawnienia do…

Bezpieczeństwo żywności – wybrane pojęcia, kierunek rozwoju technologii i narzędzi wspierających bezpieczną produkcję

Żywność dostępna na półkach sklepowych przeznaczona do obrotu handlowego powinna być produkowana w sposób zapewniający bezpieczeństwo dla konsumentów. Klient, który jest ostatnim ale najbardziej istotnym ogniwem w łańcuchu, musi być pewny, że zakupiony towar został wytworzony z zachowaniem wszelkich standardów, procedur,…

O jakości mięsa decyduje ekspercka wiedza i wsparcie

Prace genetyczne, jakie prowadzimy na co dzień, są ukierunkowane na kompleksowe i stabilne podnoszenie wydajności. Jest to oczywista perspektywa firmy genetycznej, której głównym przesłaniem jest „Progress in pigs. Every day.” Rozwój rozumiemy szeroko, biorąc pod uwagę nie tylko wewnętrzną sytuację…

Pionierskie rozwiązanie w czyszczeniu suchym lodem

W erze nieustannego poszukiwania innowacyjnych i zrównoważonych rozwiązań w przemyśle spożywczym, Inveco Ice wyłania się jako lider w dziedzinie zaawansowanych technologii czyszczenia. Wykorzystując potencjał suchego lodu, firma przekształca tradycyjne metody utrzymania czystości w procesy, które są nie tylko wydajne, ale…

Kwietniowy numer „Rzeźnika polskiego” już dostępny!

Drodzy czytelnicy! Kwietniowe wydanie miesięcznik „Rzeźnik polski” już dostępne! a w nim jak zwykle ogromna dawka wartościowej wiedzy i wiele cennych inspiracji. Zapraszamy do lektury! W wydaniu kwietniowym miesięcznika „Rzeźnik polski“ między innymi:– Jak budować przewagę konkurencyjną w oparciu o…

Rynek mięsa

Skup żywca rzeźnego w PolsceW pierwszym miesiącu 2024 r. znacząco wzrosła podaż żywca rzeźnego do skupu. Według danych meldunkowych GUS w styczniu 2024 r. do podmiotów skupujących łącznie dostarczono 471 tys. ton żywca rzeźnego, o 12% więcej niż w grudniu…

Popularne wpisy

Tradycyjne polskie potrawy z mięsa wieprzowego i wołowego
Skracanie łańcuchów dostaw w przemyśle spożywczym – wybrane zagadnienia
TENDENCJE CENOWE w dniach 19-25 grudnia 2022 r.
Istota procesów w zakładzie mięsnym