Zastosowanie technologii X-ray w przemyśle mięsnym

Technologia rentgenowska (X-ray) odgrywa kluczową rolę w zapewnieniu bezpieczeństwa i jakości w wielu gałęziach przemysłu. Dzięki zdolności do przenikania przez materiały i generowania szczegółowych obrazów wewnętrznych struktur, systemy X-ray umożliwiają przede wszystkim wykrywanie zanieczyszczeń, takich jak szkło, metale, kamienie, fragmenty…

Nowoczesne hale przemysłowe w branży mięsnej

Nowoczesne rolnictwo i przemysł spożywczy wymagają profesjonalnego podejścia zarówno do projektowania, jak i realizacji coraz bardziej zaawansowanych technologicznie obiektów. Doświadczony zespół Agro-Projects zapewnia gwarancję budowy zoptymalizowanych i efektywnych obiektów przemysłowych i rolniczych różnego rodzaju. W jakim obszarze Państwa firma wspiera Klientów w…

Smak dobry z natury

Z Jakubem Janasem – właścicielem ZM Janas rozmawia Katarzyna Salomon Jakie główne trendy rynkowe są szczególnie zauważalne w branży mięsnej w ostatnich latach? Które z nich wpływają najmocniej na działalność Zakładu Mięsnego Janas?Trendy, jakie zauważamy w ostatnich latach związane są przede…

Wartość pH a jakość wyrobów mięsnych

Wartość pH (pondus hydrogenii) jest miarą stężenia jonów H+, wyrażoną jako ujemny logarytm tego stężenia. Wartość tego wyróżnika w wyrobach mięsnych determinowana jest użytym do ich produkcji surowcem i często dodatkami, wywiera istotny wpływ na uzyskaną jakość i trwałość. Efekt…

CGM będzie produkowany w Polsce

Firma Komender Technologies od ponad 32 lat zajmuje się produkcją i dystrybucją urządzeń do klasyfikacji tusz wieprzowych zgodnie z normami Unii Europejskiej. Od 25 lat firma była wyłącznym dystrybutorem w Polsce urządzenia CGM firmy Sydel z Francji. CGM to elektroniczny…

Grudniowy numer „Rzeźnika polskiego” już dostępny!

Drodzy czytelnicy! Informujemy, że wydanie grudniowe miesięcznika Rzeźnik Polski jest już dostępne! Dołożyliśmy wszelkich starań, aby i tym razem dostarczyć Państwu najlepsze treści – w naszym najnowszym numerze znajdą Państwo artykuły pełne wiedzy, a także konkretne rozwiązania technologiczne. Z okazji…

Popularne wpisy

Czyszczenie i dezynfekcja parą -oferujemy odpowiednie rozwiązanie dla każdego wymagania!
Skracanie łańcuchów dostaw w przemyśle spożywczym – wybrane zagadnienia
TENDENCJE CENOWE w dniach 19-25 grudnia 2022 r.
Istota procesów w zakładzie mięsnym