Aktualności – Seite 64

Aktualności, Mięso, Technologia

Innowacyjny PCR z Wrocławia Sposób na błyskawiczną detekcję patogenów w branży produkcji i przetwórstwa mięsa

W rozmowie z Bartoszem Pencakowskim [BP] – CSO i Co-founder’em Terrabiooraz Aleksandrem Sienkiewiczem [AS] – CEO, członekiem zarządu Terrabio. Skąd pomysł na Terrabio i mobilne urządzenie do badań genetycznych?[BP] Idea, która stoi za powstaniem naszego systemu nie jest całkowicie naszym pomysłem.…

2023-09-22

Aktualności, FOOD SAFETY, Mięso

Jakość produkowanej tektury determinuje estetykę, funkcjonalność i trwałość opakowania

Z Markiem Jarmuszczakiem Dyrektorem Działu Rozwoju w firmie TFP Sp. z o.o. rozmawia Małgorzata Martini Firma TFP Sp. z o.o. specjalizuje się w produkcji tektury i opakowań z niej. Od kiedy firma dostarcza swoje wyroby dla branży mięsnej?Nasza firma produkuje tekturę…

2023-09-21

Aktualności, FOOD SAFETY, Mięso

Jakość produktu kształtowana jest głównie w procesie technologicznym

Jakość produktu kształtowana jest głównie w procesie technologicznym. W celu jej zachowania podczas magazynowania, transportu i sprzedaży konieczne jest stosowanie opakowań ściśle dostosowanych do właściwości pakowanego produktu oraz spełniających wymagania sanitarne oraz handlowe. Na wymagania te składają się między innymi…

2023-09-20

Aktualności, FOOD SAFETY, Mięso, Technologia

Nowa jakość folii typu skin do pakowania mięsa, ryb itp. Gama produktów SkinFresh Top Expert od Grupy adapa

Folie typu skin to popularny wybór do pakowania wysokiej jakości wyrobów mięsnych i rybnych. Nadają produktom atrakcyjny wygląd na półce oraz pozwalają oszczędzać zasoby. Aby jak najlepiej spełniać wymagania swoich klientów, Grupa adapa dokładnie odświeżyła swoją gamę produktów SkinFresh Top…

2023-09-19

Aktualności, FOOD SAFETY, Mięso

Kontrola barwy żywności – od surowca do produktu końcowego

Barwa stanowi ważny czynnik podczas podejmowania decyzji. Tego typu wybory podejmujemy każdego dnia spożywając posiłek czy wykonując zakupy. Dlatego możliwość komunikacji liczbowej koloru zamiast opisu słownego jest istotna w precyzyjnym informowaniu o prawidłowym wrażeniu wzrokowym. Dzięki temu możemy monitorować zmiany…

2023-09-15

Aktualności, Mięso

Czy antybiotyki przestają być skuteczne?

Wiek XX nazwano wiekiem antybiotyków, które okrzyknięto „cudownymi lekami”. Pierwszym „cudownym lekiem” była penicylina. Znalezienie sposobu na wcześniej śmiertelne choroby sprawiało, że w latach 1942 – 1975 średnia długość życia wydłużyła się o osiem lat. Oprócz penicyliny, wykryto i zaczęto wykorzystywać inne…

2023-09-14

Aktualności, FOOD SAFETY, Mięso

Materiały i wyroby przeznaczone do kontaktu z żywnością

Wprowadzane do obrotu materiały i wyroby przeznaczone do kontaktu z żywnością muszą odpowiadać wymaganiom ogólnym określonym w rozporządzeniu (WE) nr 1935/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 27 października 2004 r. w sprawie materiałów i wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością oraz uchylającym…

2023-09-13

Aktualności, Mięso

Wrześniowy numer „Rzeźnika polskiego” już dostępny!

Drodzy czytelnicy. Przygotowaliśmy dla Was wrześniowy numer magazynu „Rzeźnik Polski”. Dołożyliśmy wszelkich starań, aby po raz kolejny dostarczyć Państwu potężną dawkę wartościowej wiedzy i wiele cennych inspiracji. W najnowszym wydaniu miesięcznika „Rzeźnik polski” między innymi:– jak świadomie korzystać z danych…

2023-09-12

Aktualności, Mięso

Sokołów S.A. z nowym Prezesem Zarządu

W związku z odejściem na emeryturę Bogusława Miszczuka, który przez 22 lata piastował funkcję Prezesa Zarządu firmy Sokołów S.A., stanowisko to obejmie Przemysław Gostkiewicz – doświadczony prezes jednego z największych polskich koncernów rolno-spożywczych BZK Bakoma. Pracę w nowej roli w…

2023-09-11

Aktualności, Mięso

Przyprawy do kurczaka w panierce? Dlaczego ich NIE potrzebujesz

Czy kurczak w panierce może być aromatyczny bez zastosowania przypraw? Oczywiście! Korzystając z dwóch produktów Holly Powder – marynaty i panierki, przyrządzisz idealnie chrupiącego i aromatycznego kurczaka bez użycia dodatkowych przypraw. Skorzystaj z gotowych rozwiązań, ogranicz koszty i serwuj dania…