NOWA 8 WERSJA STANDARDU IFS FOOD ZOSTAŁA WYDANA

Z wielką satysfakcją informujemy o opublikowaniu nowej 8 wersji Standardu IFS Food.Standard IFS Food dokonuje przeglądu produktów i procesów produkcyjnych w celu oceny zdolności producenta żywności do wytwarzania bezpiecznych, autentycznych i wysokiej jakości produktów zgodnie z wymaganiami prawnymi i specyfikacją…

Jakość, bezpieczeństwo i oszczędności

W Polsce problematykę bezpieczeństwa żywności reguluje Ustawa z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia. Zgodnie z art. 3 pkt. 2 produkty niespełniające wymagań prawa żywnościowego nie mogą być oznakowane i wprowadzane do obrotu na terytorium Rzeczypospolitej…

Skrzyniopalety polskiego producenta gwarantem trwałości i higieny

Wysoki reżim higieniczny to podstawa wszystkich działań w zakładach przetwórstwa spożywczego, szczególnie mięsnego i rybnego. Wychodząc naprzeciw tym wyzwaniom, słupska firma FACH-PAK zaprojektowała i wyprodukowała pierwszą polską w pełni higieniczną linię skrzyniopalet plastikowych z tworzywa sztucznego. Dzięki specjalnie zaprojektowanej trójwarstwowej konstrukcji…

Kryteria bezpieczeństwa
żywności

Zagadnienia związane z bezpieczeństwem żywności stały się obok ceny, walorów smakowych i estetycznych, jednym z ważniejszych kryteriów decydujących o zakupie danego produktu spożywczego. Samo pojęcie bezpieczeństwa żywności jest terminem złożonym. W Polsce problematykę bezpieczeństwa żywności reguluje Ustawa z dnia 25…

Czym jest trwałość mikrobiologiczna?

O kontroli mikrobiologicznej i najważniejszych wyzwaniach dotyczących konieczności zapewnienia konsumentom bezpiecznej żywności z Małgorzatą Stachowiak – Dyrektorem ds. Badań Mikrobiologicznych firmy Hamilton rozmawia Katarzyna Salomon Dlaczego kontrola mikrobiologiczna jest tak istotną kwestią w każdym zakładzie mięsnym?Podstawowym zadaniem przemysłu mięsnego jest…