W nowoczesnej fabryce liczy się nie tylko to, co powstaje na końcu linii produkcyjnej. Równie ważne jest to, aby maszyny, instalacje i systemy sterujące działały bez zakłóceń. Utrzymanie ruchu to obszar, którego znaczenie szczególnie widać wtedy, gdy pojawia się awaria.…

W ciągu ostatnich lat rynek opakowań tekturowych dla sektora mięsnego przeszedł głęboką transformację. Jako Dyrektor Handlowy w firmie Packon, która od ponad trzech dekad dostarcza rozwiązania kartonowe największym producentom mięsa i wędlin w Polsce, obserwuję te zmiany z perspektywy codziennej…

W 7Technology od kilkunastu lat cyfryzujemy zakłady mięsne – od ubojni, przez rozbiór, po przetwórstwo. Przy kolejnych wdrożeniach u dużych graczy wracało do nas jedno pytanie, zadawane przez właścicieli mniejszych zakładów: a co dla nas? Odpowiedź długo była niewygodna –…

Cyfryzacja, automatyzacja i sztuczna inteligencja to dla JBB BAŁDYGA nie modne hasła, lecz element długofalowej strategii rozwoju. O tym, jak przygotować zakład mięsny na wyzwania kolejnych lat, dlaczego kluczowe znaczenie mają dane oraz jak zmieniają się oczekiwania rynku, z Mariuszem…

Sprawdzone rozwiązanie w codziennej produkcjiO wartości nowych technologii w branży mięsnej nie świadczą wyłącznie deklaracje producentów czy parametry techniczne. Najlepszym potwierdzeniem ich skuteczności są doświadczenia firm, które wykorzystują je na co dzień. Tak właśnie jest w przypadku technologii T-TUBE Ready-to-Use…

W zakładzie mięsnym czas działa inaczej niż w większości branż produkcyjnych. Surowiec ma ograniczony termin przydatności, normy HACCP wymagają dokumentowania każdego etapu, a jedna niedopilnowana partia potrafi wygenerować straty liczone w tonach towaru. W takich warunkach nadzór nad produkcją nie…

U zbiegu drogi ekspresowej S52 i granicy z Czechami, w Międzyrzeczu Dolnym pod Bielskiem-Białą, działalność rozpoczęła nowoczesna mroźnia składowa zaprojektowana z myślą o najbardziej wymagającym ładunku w branży spożywczej – mięsie. Peak Frost wchodzi na rynek z 4 800 miejscami paletowymi,…