Sprawdzone rozwiązanie w codziennej produkcjiO wartości nowych technologii w branży mięsnej nie świadczą wyłącznie deklaracje producentów czy parametry techniczne. Najlepszym potwierdzeniem ich skuteczności są doświadczenia firm, które wykorzystują je na co dzień. Tak właśnie jest w przypadku technologii T-TUBE Ready-to-Use…

W zakładzie mięsnym czas działa inaczej niż w większości branż produkcyjnych. Surowiec ma ograniczony termin przydatności, normy HACCP wymagają dokumentowania każdego etapu, a jedna niedopilnowana partia potrafi wygenerować straty liczone w tonach towaru. W takich warunkach nadzór nad produkcją nie…

U zbiegu drogi ekspresowej S52 i granicy z Czechami, w Międzyrzeczu Dolnym pod Bielskiem-Białą, działalność rozpoczęła nowoczesna mroźnia składowa zaprojektowana z myślą o najbardziej wymagającym ładunku w branży spożywczej – mięsie. Peak Frost wchodzi na rynek z 4 800 miejscami paletowymi,…

Produkcja żywności i dań gotowych znajduje się dziś pod ogromną presją. Rosnące koszty energii, niedobór wykwalifikowanych pracowników, coraz wyższe wymagania dotyczące bezpieczeństwa żywności oraz konieczność utrzymania powtarzalnej jakości przy dużej skali produkcji sprawiają, że tradycyjne metody stają się niewystarczające. W…

Cyfryzacja procesów produkcyjnych przestała być wizją przyszłości. Dziś staje się jednym z kluczowych czynników decydujących o konkurencyjności zakładów przetwórstwa drobiu. Rosnące wymagania rynku, presja kosztowa, konieczność zapewnienia najwyższej jakości oraz potrzeba maksymalnego wykorzystania surowca sprawiają, że producenci coraz częściej sięgają…

W erze automatyzacji procesów produkcyjnych i rosnącej presji kadrowej w branży mięsnej, zakłady przetwórcze i restauracje poszukują rozwiązań, które gwarantują powtarzalność, wydajność i kontrolę bez uzależnienia od dostępności wykwalifikowanej siły roboczej. Odpowiedzią na te wyzwania jest półautomatyczna prasa do mięsa…

Planista w zakładzie przetwórczym podejmuje decyzję o wolumenie produkcji na wiele godzin przed tym, zanim spłyną rzeczywiste zamówienia. Branżowy standard trafności takich prognoz to 65–75 procent. Innymi słowy: co czwarta decyzja produkcyjna opiera się na wyczuciu. U jednego z dużych…

W wielu zakładach przemysłu spożywczego brama nadal postrzegana jest głównie jako element oddzielający poszczególne pomieszczenia. Tymczasem odpowiednio dobrane rozwiązanie wpływa na efektywność logistyki, utrzymanie wymaganych warunków środowiskowych, bezpieczeństwo pracy oraz koszty eksploatacji. Szczególnego znaczenia nabiera to w zakładach produkujących karmę…

W jednym ze wcześniejszych artykułów, który dotyczył tego tematu, padło następujące stwierdzenie: „Jak powszechnie wiadomo i już wielokrotnie podkreślano w wielu opracowaniach jakość jest pojęciem niezwykle trudnym do jednoznacznego zdefiniowania. Zbyt wiele czynników kształtuje i ma wpływ na ostateczną ocenę…