Strefa PREMIUM
Uzyskaj dostęp do unikatowych treści.
Usługa jest całkowicie BEZPŁATNA.
Wymagana jest jedynie rejestracja konta w naszym Portalu.
Polska branża mięsna doskonale radzi sobie w zmiennych i trudnych warunkach
Z Adamem Nienałtowskim, Dyrektorem Zarządzającym w Skłodowscy rozmawia Katarzyna Salomon. Mijający rok był niezwykle dynamicznym czasem dla branży przetwórstwa mięsnego. Z jakimi największymi wyzwaniami borykali się nasi przedsiębiorcy?Rok 2022 faktycznie był niezwykle intensywny dla całego rynku spożywczego. Branża przetwórstwa mięsnego odczuła…
Drób w kolorze – czyli pomiary barwy w produktach z drobiu
Dietetycy wspólnie mówią, że to mięso drobiowe jest jednym z najzdrowszych. W dobie różnego rodzaju diet to dla nas ma duże znaczenie, ale również istotne jest czy potrawa przygotowana z drobiu jest smaczna i czy wygląda apetycznie. Jak często słyszymy, że jako…
To był wyjątkowy rok
Z Tomaszem Parzybutem – prezesem Stowarzyszenia Rzeźników i Wędliniarzy RP rozmawia Katarzyna Salomon Miniony rok nie pozwalał się nudzić nawet przez chwilę. Które z wyzwań okazały się dla naszej branży szczególnie wymagające?Bez wątpienia była nią kumulacja wzrostu kosztów. Inflacja sprawiła,…
Przegląd możliwości obniżenia
kosztów produkcji mięsa
Jak powszechnie wiadomo obecny okres jest dość trudny dla przedsiębiorców. Sytuacja rynkowa jest bardzo skomplikowana a wpływ na nią ma wiele czynników, które powodują wahania opłacalności produkcji oraz wprowadzają niepokój dotyczący najbliższej przyszłości. Zmiany zachodzą dynamicznie, dlatego też prognozowanie dalszych…
