Aktualności – Page 19

Aktualności, Mięso, Technologia

BIAŁA RDZA – korozja cynku w układach chłodzenia metody zapobiegania i technologie naprawy

Wiele urządzeń w chłodnictwie jest wykonanych ze stali ocynkowanych. Są nimi na przykład: wieże chłodnicze i skraplacze amoniaku pracujące w systemach otwartych z natryskiem i odparowaniem wody. Przeważnie wykonane są one ze stali ocynkowanej, rzadko ze stali odpornych na korozję. Stal…

2025-12-29

Aktualności

W magiczny czas Bożego Narodzenia pragniemy złożyć moc gorących życzeń…

Z okazji Świąt Bożego Narodzenia życzymy spokoju, radości i wielu chwilspędzonych w ciepłej, rodzinnej atmosferze. Dziękujemy, że jesteście Państwo z namiWesołych Świąt i szczęśliwego Nowego Roku! Zespół Food Place oraz miesięcznika “Rzeźnik polski”

2025-12-23

Aktualności, opinie

Higienizacja i digitalizacja w parze do lepszej transparentności procesowej

Cyfryzacja i automatyzacja procesów w zakładach produkcji żywności jest i będzie nadal jednym z kluczowych elementów wzrostu efektywności przedsiębiorstw. Przenosi się coraz głębiej także w obszar higieny, bo nie da się prowadzić nowoczesnej produkcji opartej na danych, jeśli jeden z…

2025-12-22

Aktualności, Mięso, PET FOOD

Efektywność i jakość w produkcji mokrych karm – wyzwania i innowacje

O rosnących oczekiwaniach klientów wobec karm mokrych dla psów i kotów, trendach rynkowych oraz innowacjach w produkcji karm z Anną Mystkowską – Członkiem Zarządu ds. Technologii i Rozwoju oraz Dyrektorem ds. Produkcji i Technologii firmy PetRepublic rozmawia Katarzyna Salomon. Jakie najważniejsze…

2025-12-19

Aktualności, Mięso, Polecamy, Technologia

Koniec domysłów, czas na dane! Jak Panel Produkcyjny Nav24 rewolucjonizuje kontrolę i rentowność produkcji mięsa

Produkcja mięsa charakteryzuje się dużą dynamiką. Surowiec drożeje, koszty energii i chłodzenia podlegają ciągłym korektom, a wymagania odbiorców oraz audytorów rosną każdego roku. W takiej rzeczywistości o marży decydują nie tylko ceny zakupu i sprzedaży, ale też to, czy zakład…

2025-12-19

Aktualności, Mięso

Czernina jest jak wino – nie każdy ją rozumie

Choć branża mięsna i przetwórcza kojarzy się przede wszystkim z kiełbasami, wędzonkami czy mięsem premium, istnieją niszowe segmenty rynku, których rola jest kluczowa dla zachowania polskich tradycji kulinarnych. Jednym z nich jest produkcja koncentratu czerninowego – surowca niezbędnego m.in. do wytwarzania…

2025-12-18

Aktualności, Mięso, Technologia

PALETYZACJA KARTONÓW ROBOTEM KOLABORACYJNYM I PRZEMYSŁOWYM. Jakie są różnice, wady i zalety, na co zwrócić uwagę podczas wdrożeń

Końcówki linii produkcyjnych bardzo często są zakończone aplikacjami przenoszenia, które służą do pakowania produktów i grupowania w stabilne i bezpieczne ładunki zbiorcze, najczęściej na europaletach w celu transportu i logistyki towarów. Operacje te potocznie nazywa się paletyzacją, z uwagi, że…

2025-12-17

Aktualności, Mięso, OKIEM EKSPERTA

Filary udanej współpracy międzynarodowej w branży mięsnej

W ostatnich latach coraz więcej polskich przedsiębiorstw z branży mięsnej szuka nowych rynków zbytu i dywersyfikuje źródła dostaw. To nie tylko reakcja obronna na zmieniającą się sytuację geopolityczną, lecz także przejaw dojrzałej strategii biznesowej.Od lat jednym z kluczowych partnerów handlowych dla…

2025-12-16

Aktualności, Mięso

BIAŁKO MIKROBIOLOGICZNE – strzał w 10!

„RECYCLE, REUSE, REDUCE” – w codziennym życiu coraz częściej spotykamy i utożsamiamy się z tym hasłem. Dotyka nas ono w coraz większym stopniu, coraz częściej sami z siebie dochodzimy do wniosku, że jest słuszne, że ma sens i kreuje naszą…

2025-12-15

Aktualności, Mięso, Technologia

Grudniowy numer „Rzeźnika polskiego” już dostępny!

Drodzy czytelnicy! Z przyjemnością informujemy, że grudniowe wydanie miesięcznik Rzeźnik polski Polskiego” jest już dostępne. Jak zawsze dzielimy się z Wami praktyczną wiedzą i rozwiązaniami, które realnie wspierają pracę w zakładach przetwórczych. Starannie dobieramy tematy, aby dostarczyć najlepsze i najbardziej…

2025-12-12

Strefa PREMIUM

Strefa PREMIUM

BIAŁA RDZA – korozja cynku w układach chłodzenia metody zapobiegania i technologie naprawy

W magiczny czas Bożego Narodzenia pragniemy złożyć moc gorących życzeń…

Higienizacja i digitalizacja w parze do lepszej transparentności procesowej

Efektywność i jakość w produkcji mokrych karm – wyzwania i innowacje

Koniec domysłów, czas na dane! Jak Panel Produkcyjny Nav24 rewolucjonizuje kontrolę i rentowność produkcji mięsa

Czernina jest jak wino – nie każdy ją rozumie

PALETYZACJA KARTONÓW ROBOTEM KOLABORACYJNYM I PRZEMYSŁOWYM. Jakie są różnice, wady i zalety, na co zwrócić uwagę podczas wdrożeń

Filary udanej współpracy międzynarodowej w branży mięsnej

BIAŁKO MIKROBIOLOGICZNE – strzał w 10!

Grudniowy numer „Rzeźnika polskiego” już dostępny!

Asystent / Asystentka specjalisty badań NDT

Dlaczego kuter to nie skoda, czyli o doradcach, którzy połknęli własny krawat

Rosnąca rola naturalnych składników – zmiany w branży spożywczej

Od gaszenia pożarów do prewencji. Trzy dźwignie bezpieczeństwa żywności w zakładzie mięsnym

Patriotyzm gospodarczy 2025: jak bezpiecznie znakować produkty i unikać „polishwashingu”?

Prewencja i higiena jako istota utrzymania ruchu

Cyfrowe platformy monitorowania mycia w zakładach mięsnych jako narzędzia optymalizacji kosztów

Czy systemy odzysku ciepła z instalacji chłodniczych mają wpływ na procesy związane z bezpieczeństwem żywności?

Popularne wpisy