Jak dbać o dobrostan zwierząt podczas transportu?

Z Jackiem Zarzeckim – Prezesem Zarządu Polskiego Związku Hodowców i Producentów Bydła Mięsnego rozmawiała Katarzyna Salomon Czy sposób transportu zwierząt ma realny wpływ na jakość i smak pozyskiwanego mięsa?Na te pytanie można odpowiedzieć jednym słowem: TAK. Doskonale wiemy, że jakość wołowiny, jej smak, …

Nieustanny proces przemian

Z Urszulą Miazgą – Menedżerem ds. Rozwoju Zakładu Mięsnego Smak Górno rozmawia Katarzyna Salomon Jak oceniają Państwo kończący się właśnie rok – czy wszystkie plany udało się zrealizować zgodnie z założeniami?Kończący się rok w naszym zakładzie oceniamy pozytywnie. Jednak nie…

Aluminiowe klipsy na rękawowych osłonkach

Doświadczenie firmy BECK CLIP SYSTEMS, to wynik 30 lat pracy nad rozwojem produktów i technologii klipsowania. Trzy dekady odpowiadania na potrzeby rynku sprawiły, że firma pozyskała kilka tysięcy zadowolonych klientów. Zaczynając od branży mięsnej, naturalnego środowiska dla klipsowanych produktów, dopracowaliśmy…

Lato mięsnych ludzi

Jak pisać o zakupach mięsa i jego przetworów jedynie w sezonie letnim (często, z racji zwyczajów zakupowych i konsumpcyjnych, określanym sezonem grillowym) w czasie, gdy ten sezon trwa w najlepsze? Mówimy, co prawda: „nie chwal dnia przed zachodem słońca” i…

Czystość w parze z wydajnością

Odpowiednie przygotowanie stanowisk pracy jest kluczową kwestią w dbaniu o bezpieczeństwo i higienę pracy. Aby utrzymać ten stan (i czystość stanowisk) konieczne jest z kolei zmobilizowanie pracowników do częstego i prawidłowego mycia rąk oraz stosowania produktów higienicznych dobranych do specyfiki ich…

SÜFFA 2023: Targi o dużym znaczeniu dla branży mięsnej – podkreślają wystawcy i uczestnicy. Brązowe medale polskiej drużyny młodzieżowej w konkursie dla uczniów szkół rzeźnickich!

Po trzech ekscytujących i przede wszystkim udanych dniach targowych, 26-tej edycji targów dla branży mięsnej SÜFFA, wystawcy i organizatorzy zgadzają się, że odwiedzający prezentowali wysoki poziom i że panowały dobre warunki inwestycyjne. „Udało nam się jeszcze bardziej zoptymalizować sprawdzony koncept…

Popularne wpisy

Za kulisami produkcji żywności Food Tech Expo 2026
Skracanie łańcuchów dostaw w przemyśle spożywczym – wybrane zagadnienia
TENDENCJE CENOWE w dniach 19-25 grudnia 2022 r.
Istota procesów w zakładzie mięsnym