Mięso – Seite 45 – Food Place

Aktualności, Mięso

ESG – gorący temat! Cz. II ESG w Branży Mięsnej – przyszłość odpowiedzialnego biznesu

W obliczu rosnącego nacisku na zrównoważony rozwój branża mięsna stoi przed istotnym zadaniem dostosowania się do zasad ESG (Environmental, Social, Governance). Obecnie w kontekście biznesowym kwestie związane z ochroną środowiska, odpowiedzialnością społeczną i solidnym zarządzaniem stają się priorytetem, sektor mięsny musi zareagować…

2024-09-19

Aktualności, Mięso

Novel food. Regulacje prawne dotyczące wprowadzania na rynek w Unii

Postęp technologiczny i innowacje w ramach sektora rolno-spożywczego stanowią istotny aspekt rozwoju rynku Unii Europejskiej. Jednym z prężnie rozwijających się działów, który przyciąga coraz liczniejsze inwestycje, jest rynek novel food. Jednakże, w zakresie komercjalizacji nowej żywności podmioty branży spożywczej podlegają…

2024-09-18

Aktualności, Mięso, Technologia

System segregacji drobiu – jak obsługiwać, żeby dobrze ważyło?

System do segregacji ubitego drobiu w założeniu jest zbudowany z prostych elementów. Na łańcuchu zamontowane są szekle, na których powieszone są kurczaki. Najpierw następuje ocena ich jakości, następnie przejeżdżają przez czujnik wagowy, potem, na podstawie zadanych parametrów pracy, wybijane są…

2024-09-17

Aktualności, Mięso, Technologia

Ubój zwierząt rzeźnych – czyli jeden z ważniejszych etapów produkcji mięsa

Jak powszechnie wiadomo produkcja mięsa składa się z wielu etapów. Każdy z nich ma różny wpływ na jakość końcowego produktu oraz zapewnienie konsumenta o jego bezpieczeństwie. Chociaż wyróżnia się punkty krytyczne to niezwykle trudno jest jednoznacznie wskazać, który proces wytwarzania surowca…

2024-09-13

Aktualności, Mięso

Wrześniowy numer “Rzeźnika polskiego” już dostępny!

Drodzy czytelnicy! Z ogromną dumą informujemy, że wrześniowe wydanie miesięcznika Rzeźnik Polski jest już dostępne online! Zapraszamy do lektury – numer wrześniowy, jak zwykle, pełen jest ciekawych i wartościowych treści, które z pewnością przydadzą się w codziennej pracy każdej osoby…

2024-09-12

Aktualności, Mięso

Zmiany w programie rozwoju unijnego rolnictwa – stanowisko organizacji branży mięsnej

Szanowni Państwo,Na bieżąco reagujemy na wszelkie próby atakowania branży mięsnej. W środę przewodnicząca komisji Europejskiej Ursula von der Layer zaprezentowała propozycje radykalnych zmian w programie rozwoju unijnego rolnictwa, jakie zostały zawarte w raporcie przygotowanym w ramach dialogu strategicznego Unii Europejskiej.W…

2024-09-09

Aktualności, Mięso

Tarczyński zaprasza do świata Parówkożerców – ruszyła nowa kampania pełna smakowitych niespodzianek

Tarczyński wystartował z kampanią, która udowadnia, że Polska to kraj Parówkożerców! Od 1 września marka zaprasza wszystkich miłośników parówek do wspólnej zabawy i konkursu, w którym do wygrania jest coś naprawdę wyjątkowego – prywatna impreza z food truckiem pełnym pysznych hot dogów…

2024-09-06

Aktualności, Mięso, Technologia

Czym jest kogeneracja i dlaczego warto ją wdrożyć w Twoim przedsiębiorstwie?

DB Energy o kogeneracji w branży spożywczej Kogeneracja, znana także jako skojarzona produkcja energii elektrycznej i ciepła (CHP – Combined Heat and Power), stanowi wydajne rozwiązanie umożliwiające równoczesne wytwarzanie prądu i ciepła w jednym procesie. Taka technologia pozwala firmom przemysłowym, produkcyjnym…

2024-09-05

Aktualności, Mięso, Technologia

Zasady doboru posadzek żywicznych do poszczególnych stref w zakładach mięsnych

Posadzki w zakładach produkcji i przetwórstwa mięsa powinny być, co oczywiste, dostosowane do panujących w nich warunków i występujących obciążeń użytkowych. W tego typu obiektach, tak jak w całej branży spożywczej, kluczowe jest utrzymanie najwyższego poziomu higieny, którego uzyskanie jest…

2024-09-04

Aktualności, Mięso, Technologia

Grupa Goldschmaus stawia na innowacyjne trymery i skórowaczki firmy Bettcher w celu uzyskania maksymalnej wydajności i efektywności produkcji mięsa

Grupa Goldschmaus to wyjątkowy regionalny system sieciowy produkujący wyroby z wołowiny i wieprzowiny. Receptą na sukces Grupy jest jakość, regionalność i ciągła optymalizacja procesów. Do urządzeń, które w optymalny sposób wykorzystujemy w naszych procesach należą: Quantum Flex® Trimmer, Quantum Flex®…

2024-09-03

Strefa PREMIUM

Strefa PREMIUM

ESG – gorący temat! Cz. II ESG w Branży Mięsnej – przyszłość odpowiedzialnego biznesu

Novel food. Regulacje prawne dotyczące wprowadzania na rynek w Unii

System segregacji drobiu – jak obsługiwać, żeby dobrze ważyło?

Ubój zwierząt rzeźnych – czyli jeden z ważniejszych etapów produkcji mięsa

Wrześniowy numer “Rzeźnika polskiego” już dostępny!

Zmiany w programie rozwoju unijnego rolnictwa – stanowisko organizacji branży mięsnej

Tarczyński zaprasza do świata Parówkożerców – ruszyła nowa kampania pełna smakowitych niespodzianek

Czym jest kogeneracja i dlaczego warto ją wdrożyć w Twoim przedsiębiorstwie?

Zasady doboru posadzek żywicznych do poszczególnych stref w zakładach mięsnych

Grupa Goldschmaus stawia na innowacyjne trymery i skórowaczki firmy Bettcher w celu uzyskania maksymalnej wydajności i efektywności produkcji mięsa

PARTNER DZIAŁU

„Mięsiste” podsumowanie roku 2022

Szare i połyskujące, szkliste<br>cząstki na przekroju kiełbas kutrowanych

Sytuacja eksportowa branży mięsnej w okresie styczeń-listopad 2022 r.

Silnie wyczuwalny<br>smak mączny kiełbas

Pomarszczenie osłonki<br>na batonach kiełbas

Platformy i konstrukcje ze stali nierdzewnej w zakładach przetwórstwa żywności i napojów

Zanieczyszczenie produktu. Wielkie ryzyko w małych fragmentach.

Czy lepsze jest wrogiem dobrego? Czyli czy warto weryfikować i walidować TPS?

Tendencje cenowe – rynek zbóż

PARTNER DZIAŁU

Popularne wpisy