Styczniowy numer „Rzeźnika polskiego” już dostępny!

Szanowni Państwo. Zapraszamy do lektury pierwszego tegorocznego numeru naszego miesięcznika! Również w tym roku z ogromną przyjemnością będziemy dzielić się z Państwem cenną wiedzą, dostarczać najlepsze treści i rozwiązania technologiczne oraz informować o najważniejszych wydarzeniach w branży mięsnej. Mamy nadzieję,…

O karnawałowych preferencjach zakupowych konsumentów mówi Katarzyna Broncel, manager ds. komercjalizacji produktu w Cedrob Foods S.A.

 Danie gotowe na karnawałowe przyjęcie? Wysoko białkowa alternatywa dla standardowych przekąsek z kurczaka sprawdzi się również podczas spotkań towarzyskich. Jak podkreśla Katarzyna Broncel, współczesny konsument zwraca uwagę na skład produktów, ich pochodzenie i sposób produkcji. Ceni marki, które są transparentne…

Rok zmian czy wyzwań?

Miniony rok był dla naszej firmy okresem pełnym zarówno wyzwań, jak i znaczących zmian, które miały kluczowy wpływ na naszą działalność. Wzrost kosztów surowców, energii czy transportu w znaczący sposób wpłynął na funkcjonowanie zakładu, ale dzięki wdrożeniu nowoczesnych rozwiązań technologicznych…

Sekrety sukcesu sprzedaży produktów pakowanych

Analizując zmiany w zwyczajach i zachowaniach zakupowych polskich gospodarstw domowych, w tym także w zakupach mięsa i jego przetworów, mam wrażenie, że powinienem zaczynać opis od słów znanych z pierwszej części „Gwiezdnych Wojen”, to znaczy „…dawno, dawno temu, w odległej galaktyce…”.…

Drugie życie wody…

Dynamicznie rozwijający się przemysł to nieustanny wzrost zapotrzebowania na energię każdego rodzaju. O energii myślimy szerzej, to: prąd elektryczny, gaz (biogaz), para, ciepło, chłód, woda, powietrze, etc. Zakłady przemysłowe z coraz większą świadomością planują nowe inwestycje. Istotna jest już nie tylko…

Czy Challenge test to rzeczywiście wyzwanie?

Testy sprawdzające (Challenge test) zdolność wzrostu lub przeżywania wprowadzonych do produktów mikroorganizmów mogących stanowić zanieczyszczenie produktów, w różnych dających się racjonalnie przewidzieć warunkach przechowywania (Rozporządzenie 2073/2005, załącznik II). Stanowią one dodatkowe badania (art. 3, ust. 2 ww. Rozporządzenia), które przedsiębiorca sektora…

Popularne wpisy

Dlaczego najtańsza posadzka bardzo szybko okazuje się najdroższą?
Skracanie łańcuchów dostaw w przemyśle spożywczym – wybrane zagadnienia
TENDENCJE CENOWE w dniach 19-25 grudnia 2022 r.
Istota procesów w zakładzie mięsnym