Uzyskaj dostęp do unikatowych treści.
Usługa jest całkowicie BEZPŁATNA.
Wymagana jest jedynie rejestracja konta w naszym Portalu.
Uzyskaj dostęp do unikatowych treści.
Usługa jest całkowicie BEZPŁATNA.
Wymagana jest jedynie rejestracja konta w naszym Portalu.
Nie tylko służby sanitarne, ale również konsumenci oczekują precyzyjnych informacji o pochodzeniu żywności. Kluczowe znaczenie mają tutaj identyfikowalność, przejrzystość i dostępność danych w czasie rzeczywistym. Ten trend z roku na rok się nasilał. Dziś jednym z głównych wymagań firm jest funkcjonalność…
Drobnoustroje wchodzące w kontakt z powierzchnią ścian, podłóg, maszyn i urządzeń, a także systemów kanalizacyjnych i wentylacyjnych w zakładach produkcji żywności, dążą do trwałego połączenia się z nimi, ponieważ stan taki umożliwia im skuteczne konkurowanie o substancje odżywcze oraz osłabia niekorzystne…
Jakość jest pojęciem wielowymiarowym i interdyscyplinarnym dlatego słowa jakość używa się w tak wielu aspektach działalności człowieka. Jest to też pojęcie, które wciąż ulega transformacji na skutek rozwoju ludzkości. Dopóki technologia się rozwija a otoczenie ewoluuje nie powstanie ostateczna definicja…
O tym, jak ważne jest zachowanie właściwego poziomu higieny dla bezpieczeństwa wytwarzanej żywności i jej wysokiej jakości, a także przede wszystkim trwałości w przechowywaniu, jest przekonany każdy producent. Powszechnie wiadomo, że odpowiednie warunki sanitarne są kluczowe z punktu widzenia zapewnienia…
Ochrona środowiska i wymierne korzyści finansowe zachęcają firmy z branży opakowaniowej do podążania w kierunku zeroemisyjności – wynika z obserwacji stowarzyszenia Natureef, które zrzesza liderów z branży opakowaniowej, recyklingu oraz produkcji żywności. Zeroemisyjność w przypadku zakładu przemysłowego to ograniczenie emisji…
Pobierz: Czym jest system klasyfikacji? System klasyfikacji tusz wieprzowych, a także wołowych ma na celu zapewnienie hodowcom zwierząt zapłaty, która będzie proporcjonalna do dostarczonej jakości mięsa. Dodatkowo system wprowadza klarowność rynku w zakresie handlu tuszami wieprzowymi i wołowymi. Obowiązek klasyfikacji…
Dokładne czyszczenie jest kluczowym warunkiem zachowania higieny w każdym środowisku produkcji żywności. Za jakość i bezpieczeństwo wytwarzanych produktów żywnościowych odpowiedzialny jest jej producent. On także zapewnia, że czyszczenie powierzchni produkcyjnych jest prawidłowe. Powierzchnie produkcyjne wymagają regularnego i skutecznego mycia i…
Choroby przenoszone przez żywność obejmują dość szeroki zakres i są wywoływane przez czynniki dostające się do organizmu wraz z tym, co jemy i pijemy. Światowa Organizacja Zdrowia stwierdza, że skażenie żywności może wystąpić na każdym etapie od procesu przetwórstwa do…
Nie od dziś wiadomo, że przeprowadzania procesów mycia i dezynfekcji obszarów produkcyjnych nie da się zautomatyzować w takim stopniu, aby wyeliminować czynnik ludzki. Można by śmiało powiedzieć, że jest on wręcz najważniejszym ogniwem tego procesu. Listwy wypłukujące taśmy, szczotki czyszczące…
Z Łukaszem Kowalskim – District Managerem F&B w firmie Cid Lines rozmawia Katarzyna Salomon Proszę o wyjaśnienie, czym jest program STEP.Program STEP obejmuje Wsparcie, Szkolenie i Narzędzia, Sprzęt oraz Dobór Produktu. Przy czym każdy z tych punktów jest rozbudowany o narzędzia…
