Transport odgrywa kluczową rolę w przetwórstwie mięsnym z wielu istotnych powodów: – Zachowanie jakości produktu – mięso jest surowcem łatwo podatnym na psucie. Dlatego ważne jest, by utrzymywać odpowiednią temperaturę i warunki podczas transportu, aby zapobiec rozwojowi bakterii i przedłużyć trwałość…