{"id":9332,"date":"2026-08-05T08:00:00","date_gmt":"2026-08-05T06:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/foodplace.pl\/?p=9332"},"modified":"2026-07-31T12:43:14","modified_gmt":"2026-07-31T10:43:14","slug":"od-receptury-do-danych-jak-zmienia-sie-rola-technologa-w-przemysle-spozywczym","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/od-receptury-do-danych-jak-zmienia-sie-rola-technologa-w-przemysle-spozywczym\/","title":{"rendered":"Od receptury do danych – jak zmienia si\u0119 rola technologa w przemy\u015ble spo\u017cywczym"},"content":{"rendered":"

\u0141ukasz Schwesig, G\u0142\u00f3wny Technolog firmy Indykpol, w rozmowie z Katarzyn\u0105 Salomon opowiada o tym, jak cyfryzacja i automatyzacja zmieni\u0142y codzienn\u0105 prac\u0119 w bran\u017cy mi\u0119snej. Zwraca uwag\u0119, \u017ce dzi\u015b technologia to ju\u017c nie tylko opracowywanie receptur, ale przede wszystkim projektowanie i optymalizacja proces\u00f3w w oparciu o dane. Jak podkre\u015bla, kluczowe staje si\u0119 \u0142\u0105czenie jako\u015bci produktu z efektywno\u015bci\u0105 oraz wymaganiami rynku.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Jest Pan laureatem plebiscytu Osobowo\u015bci Roku w kategorii \u201eTechnologia\u201d. Co uwa\u017ca Pan za sw\u00f3j najwi\u0119kszy zawodowy sukces i jak dzi\u015b definiuje Pan rol\u0119 nowoczesnego technologa?<\/strong>
Jest to ogromne wyr\u00f3\u017cnienie, za kt\u00f3re bardzo dzi\u0119kuj\u0119. Trudno mi jednak wskaza\u0107 jeden, punktowy \u201enajwi\u0119kszy sukces\u201d. Z Indykpolem jestem zwi\u0105zany od czas\u00f3w uko\u0144czenia kierunku Technologia \u017bywno\u015bci i \u017bywienia Cz\u0142owieka na UWM w Olsztynie. W naszej Firmie przeszed\u0142em ca\u0142\u0105 swoj\u0105 \u015bcie\u017ck\u0119 zawodow\u0105 od Sta\u017cysty do G\u0142\u00f3wnego Technologa i z tej perspektywy widz\u0119 wyra\u017anie, \u017ce w nowoczesnym zak\u0142adzie nie ma czego\u015b takiego jak sukces jednostki. Technologia to proces ci\u0105g\u0142y, kt\u00f3ry zawsze wymaga \u015bcis\u0142ej wsp\u00f3\u0142pracy wielu grup i dzia\u0142\u00f3w. Gdybym jednak mia\u0142 wskaza\u0107 projekty, kt\u00f3re da\u0142y mi szczeg\u00f3ln\u0105 satysfakcj\u0119 i realnie zmieni\u0142y nasz spos\u00f3b funkcjonowania, to by\u0142oby to pe\u0142nienie roli lidera z ramienia Dzia\u0142u Technologii przy wdro\u017ceniach wewn\u0119trznego systemu informatycznego w obszarach Produkcji i Planowania, ale r\u00f3wnie\u017c samego Dzia\u0142u Technologii. Wsp\u00f3lnie z naszym Zespo\u0142em Aplikacji Produkcyjnych oraz liderami innych Dzia\u0142\u00f3w tworzyli\u015bmy i nadal rozwijamy dedykowany program informatyczny – szyty na miar\u0119 naszych potrzeb. Dzi\u0119ki niemu zautomatyzowali\u015bmy mn\u00f3stwo proces\u00f3w i zaoszcz\u0119dzili\u015bmy pot\u0119\u017cn\u0105 ilo\u015b\u0107 czasu. To p\u0142ynnie \u0142\u0105czy si\u0119 z moj\u0105 definicj\u0105 nowoczesnego Technologa – dzi\u015b to ju\u017c nie jest osoba, kt\u00f3ra tylko stoi przy maszynie czy w zaciszu laboratorium i uk\u0142ada receptury. Nowoczesny Technolog to r\u00f3wnie\u017c doskona\u0142y analityk i architekt, kt\u00f3ry potrafi wykorzysta\u0107 odpowiednio przygotowane narz\u0119dzia IT do kreowania i optymalizacji proces\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n

Jak zmieni\u0142a si\u0119 praca technologa w ostatnich latach? Czy jego rola wykracza dzi\u015b daleko poza opracowywanie receptur?<\/strong>
Zdecydowanie tak. Opracowanie receptury to dzi\u015b zaledwie wierzcho\u0142ek g\u00f3ry lodowej – to absolutny fundament, ale ca\u0142a reszta naszej pracy uleg\u0142a diametralnej zmianie. Kiedy\u015b opierali\u015bmy si\u0119 w du\u017cej mierze na rzemie\u015blniczym wyczuciu, dzi\u015b przechodzimy na twarde dane, cyfryzacj\u0119 i parametryzacj\u0119. Warto tu zaznaczy\u0107, \u017ce w naszej Firmie Dzia\u0142 Technologii to tak naprawd\u0119 zintegrowany obszar Bada\u0144 i Rozwoju. \u0141\u0105czymy w jednym Zespole klasyczne R&D, czyli kreowanie i opracowywanie nowo\u015bci produktowych, z technologicznym nadzorem nad bie\u017c\u0105c\u0105 produkcj\u0105. Eliminujemy w ten spos\u00f3b straty czasu i energii na przekazywanie projekt\u00f3w z dzia\u0142u do dzia\u0142u. Przep\u0142yw wiedzy w naszym Zespole jest p\u0142ynny i klarowny, co pozwala nam unikn\u0105\u0107 wewn\u0119trznych barier komunikacyjnych. Z tego powodu rola Technologa wkracza dzi\u015b silnie w obszary zarz\u0105dzania projektami, analityki kosztowej i wspomnianej wcze\u015bniej informatyzacji.
Musimy by\u0107 spoiwem mi\u0119dzy wymaganiami rynku, wizj\u0105 Dzia\u0142u Handlu i Marketingu a realnymi mo\u017cliwo\u015bciami linii produkcyjnych. Naszym zadaniem jest zaprojektowanie procesu tak, aby by\u0142 on nie tylko bezpieczny i gwarantowa\u0142 powtarzalnie wysok\u0105 jako\u015b\u0107 produktu, ale r\u00f3wnie\u017c by by\u0142 maksymalnie wydajny czasowo i op\u0142acalny biznesowo. Dlatego \u015bcis\u0142a kooperacja z wi\u0119kszo\u015bci\u0105 Dzia\u0142\u00f3w w naszej Firmie, ale r\u00f3wnie\u017c z partnerami zewn\u0119trznymi – od dostawc\u00f3w przypraw i dodatk\u00f3w, przez opakowania, a\u017c po dostawc\u00f3w maszyn i technologii – to dzi\u015b dla nowoczesnego Technologa po prostu codzienno\u015b\u0107.<\/p>\n\n\n\n

Firma Indykpol kontroluje ca\u0142y proces produkcji – od hodowli po gotowy produkt. Jakie korzy\u015bci daje taki model z perspektywy technologii i jako\u015bci?<\/strong>
Z perspektywy technologicznej pe\u0142na integracja pionowa to po prostu idealne \u015brodowisko pracy. Indyk, na kt\u00f3rym bazujemy, to surowiec niezwykle wymagaj\u0105cy technologicznie. Maj\u0105c pe\u0142n\u0105 kontrol\u0119 nad \u0142a\u0144cuchem dostaw – od doboru pasz, przez warunki hodowli, a\u017c po sam ub\u00f3j – otrzymujemy na wej\u015bciu mi\u0119so o wysoce ustabilizowanych i przewidywalnych parametrach. Jest to gigantyczna korzy\u015b\u0107 i gwarancja powtarzalnej jako\u015bci, co jest absolutn\u0105 podstaw\u0105. W naszym portfolio oferujemy elementy mi\u0119sne, surowe wyroby mi\u0119sne oraz przetwory, gdzie skupiamy si\u0119 g\u0142\u00f3wnie na par\u00f3wkach, szynkach i pasztetach oraz wyrobach wolnogotowanych. Przy takim uk\u0142adzie produkcji znajomo\u015b\u0107 i pewno\u015b\u0107 ka\u017cdego elementu mi\u0119snego ma kolosalne znaczenie dla ostatecznej struktury, bezpiecze\u0144stwa i smaku gotowego wyrobu.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Jak dzi\u015b tworzy\u0107 produkty, kt\u00f3re jednocze\u015bnie spe\u0142niaj\u0105 oczekiwania konsument\u00f3w dotycz\u0105ce sk\u0142adu, smaku, wygody i bezpiecze\u0144stwa?<\/strong>
Nale\u017cy szczerze przyzna\u0107, \u017ce to sztuka szukania balansu, poniewa\u017c rynek i oczekiwania konsument\u00f3w s\u0105 dzi\u015b bardzo zr\u00f3\u017cnicowane. Jako du\u017cy producent mamy szerokie portfolio odpowiadaj\u0105ce na r\u00f3\u017cne potrzeby – od produkt\u00f3w standardowych po te z tzw. czyst\u0105 etykiet\u0105. Jednak to w\u0142a\u015bnie tworzenie tej drugiej grupy daje najwi\u0119ksz\u0105 satysfakcj\u0119 i wymaga najwi\u0119kszego kunsztu z perspektywy technologicznej.
Gdy rezygnujemy z powszechnie stosowanych w bran\u017cy dodatk\u00f3w, musimy zast\u0105pi\u0107 je odpowiedni\u0105 kompozycj\u0105 recepturow\u0105 oraz fizyk\u0105 procesu. Punktem wyj\u015bcia jest tu absolutnie stabilny i bezpieczny surowiec z naszej bazy, o kt\u00f3rym wspomina\u0142em wcze\u015bniej. Natomiast rygorystyczny re\u017cim temperaturowy na wszystkich etapach produkcji oraz ekstremalna higiena na liniach produkcyjnych s\u0105 w stanie zagwarantowa\u0107 bezpiecze\u0144stwo mikrobiologiczne i powtarzaln\u0105 jako\u015b\u0107.
Je\u015bli chodzi o wygod\u0119, czyli segment convenience, w Indykpolu nasz\u0105 siln\u0105 odpowiedzi\u0105 s\u0105 produkty wolnogotowane, precyzyjnie konfekcjonowane mi\u0119sa \u015bwie\u017ce – jak chocia\u017cby Premium Sznycle z fileta z piersi indyka – oraz surowe wyroby mi\u0119sne, takie jak nasze ostatnio wprowadzone Burgery z Indyka. Technologia wolnego gotowania to z punktu widzenia nowoczesnego technologa strza\u0142 w dziesi\u0105tk\u0119. Pozwala nam ona pogodzi\u0107 wszystkie wymagania: gwarantuje bezpiecze\u0144stwo, zamyka wewn\u0105trz produktu pe\u0142ni\u0119 smaku i soczysto\u015bci mi\u0119sa, a konsumentowi daje niesamowit\u0105 wygod\u0119, bo otrzymuje wyr\u00f3b, kt\u00f3ry wystarczy tylko podgrza\u0107 w kilka minut, bez ryzyka utraty jego jako\u015bci. Co wi\u0119cej, wyroby wolnogotowane to produkty bez zb\u0119dnych dodatk\u00f3w – sam proces sprawia, \u017ce po prostu ich tam nie potrzebujemy.
Wspomnia\u0142em o burgerach, wi\u0119c pozwol\u0119 sobie na drobn\u0105, prywatn\u0105 dygresj\u0119. Prywatnie jestem wielkim pasjonatem rzemios\u0142a mi\u0119snego, co od niedawna dokumentuj\u0119 na moim kanale YouTube, skupiaj\u0105c si\u0119 tam m.in. na sezonowaniu wo\u0142owiny. Jednak to w\u0142a\u015bnie w Indykpolu realizuj\u0119 si\u0119 technologicznie w pe\u0142ni. Praca z indykiem to fascynuj\u0105ce wyzwanie, bo to mi\u0119so o ogromnym potencjale kulinarnym. Dlatego musz\u0119 szczerze przyzna\u0107, \u017ce nowe Burgery z Indyka, kt\u00f3re opracowa\u0142 nasz Zesp\u00f3\u0142, wysz\u0142y tak dobrze, \u017ce jestem po prostu niesamowicie dumny z pracy moich Technolog\u00f3w. To najlepszy dow\u00f3d na to, jak wysok\u0105 jako\u015b\u0107 i smak mo\u017cemy osi\u0105gn\u0105\u0107, pracuj\u0105c z surowcem na najwy\u017cszym poziomie.<\/p>\n\n\n\n

Kt\u00f3re trendy konsumenckie b\u0119d\u0105, Pana zdaniem, najsilniej wp\u0142ywa\u0107 na rozw\u00f3j produkt\u00f3w mi\u0119snych w najbli\u017cszych latach?<\/strong>
Dzi\u015b mamy do czynienia z niezwykle wyedukowanym konsumentem, kt\u00f3ry dok\u0142adnie wie, czego oczekuje od \u017cywno\u015bci. Obserwuj\u0105c rynek, wytypowa\u0142bym trzy dominuj\u0105ce trendy, kt\u00f3re wymusz\u0105 na technologach najwi\u0119ksz\u0105 ewolucj\u0119.
Pierwszy z nich to dalsza ewolucja tzw. czystej etykiety w kierunku maksymalnie kr\u00f3tkich i zrozumia\u0142ych sk\u0142ad\u00f3w. Konsumenci ju\u017c nie tylko szukaj\u0105 braku ,,E\u201d, ale chc\u0105 dok\u0142adnie rozumie\u0107 sk\u0142ad. Skracanie list sk\u0142adnik\u00f3w do absolutnego minimum to trend, kt\u00f3ry z nami zostanie i b\u0119dzie si\u0119 tylko nasila\u0142. To wymaga od nas opracowywania coraz bardziej zaawansowanych proces\u00f3w produkcyjnych.
Drugi pot\u0119\u017cny trend to \u017cywno\u015b\u0107 funkcjonalna i wysoka \u015bwiadomo\u015b\u0107 \u017cywieniowa. Ro\u015bnie grupa os\u00f3b uprawiaj\u0105cych sport, licz\u0105cych kalorie i makrosk\u0142adniki. Konsumenci szukaj\u0105 produkt\u00f3w o wysokiej zawarto\u015bci dobrze przyswajalnego bia\u0142ka, a jednocze\u015bnie o niskiej zawarto\u015bci t\u0142uszczu. Jako producent wyrob\u00f3w z indyka mamy tu naturaln\u0105 przewag\u0119, bo ten surowiec idealnie wpisuje si\u0119 w diet\u0119 high-protein. Wyzwaniem dla technologa jest ci\u0105g\u0142e poszerzanie asortymentu o nowe, atrakcyjne formaty produkt\u00f3w, kt\u00f3re idealnie trafiaj\u0105 w codzienne nawyki \u017cywieniowe tej grupy odbiorc\u00f3w.
Trzeci kierunek to \u201epremiumizacja\u201d wygody. Brak czasu na gotowanie to fakt, ale konsument nie chce ju\u017c i\u015b\u0107 na kompromis jako\u015bciowy. Oczekuje, \u017ce danie, kt\u00f3re przygotuje w domu w 10 minut, b\u0119dzie smakowa\u0142o i wygl\u0105da\u0142o jak z dobrej restauracji. Nasze produkty wolnogotowane czy wspomniane wcze\u015bniej Burgery z Indyka to w\u0142a\u015bnie odpowied\u017a na ten trend – dostarczamy restauracyjne doznania kulinarne w formule szybkiego przygotowania.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Jak\u0105 rol\u0119 odgrywaj\u0105 dzi\u015b inwestycje w nowoczesne i zr\u00f3wnowa\u017cone technologie w budowaniu przewagi konkurencyjnej i jakie kierunki rozwoju b\u0119d\u0105 w najbli\u017cszych latach najbardziej zmienia\u0107 bran\u017c\u0119 mi\u0119sn\u0105?<\/strong>
Z perspektywy makroekonomicznej i technologicznej widz\u0119 tu trzy g\u0142\u00f3wne filary, kt\u00f3re zdominuj\u0105 nasz\u0105 bran\u017c\u0119. To w\u0142a\u015bnie umiej\u0119tne inwestycje w tych obszarach buduj\u0105 dzi\u015b realn\u0105 przewag\u0119 konkurencyjn\u0105.
Po pierwsze: automatyzacja i robotyzacja. Bran\u017ca mi\u0119sna od dawna boryka si\u0119 z rosn\u0105cym deficytem pracownik\u00f3w. Zast\u0119powanie najci\u0119\u017cszej, powtarzalnej pracy fizycznej nowoczesnymi rozwi\u0105zaniami to dzi\u015b dla zak\u0142ad\u00f3w ju\u017c nie tylko kwestia optymalizacji koszt\u00f3w, ale wr\u0119cz warunek konieczny do utrzymania stabilno\u015bci produkcji i najwy\u017cszych standard\u00f3w higieny.
Po drugie: cyfryzacja i analityka danych. Dzisiaj sama nowoczesna maszyna to za ma\u0142o – ona musi generowa\u0107 dane w czasie rzeczywistym. Przysz\u0142o\u015b\u0107 to zaawansowane systemy IT, kt\u00f3re na bie\u017c\u0105co monitoruj\u0105 parametry proces\u00f3w, pozwalaj\u0105 b\u0142yskawicznie reagowa\u0107 na odchylenia i daj\u0105 ca\u0142emu zespo\u0142owi produkcyjnemu – od operator\u00f3w maszyn po nas, technolog\u00f3w – pe\u0142n\u0105 kontrol\u0119 nad procesem.
I po trzecie: zr\u00f3wnowa\u017cony rozw\u00f3j, co w uj\u0119ciu czysto in\u017cynieryjnym oznacza po prostu energooszcz\u0119dno\u015b\u0107 i optymalizacj\u0119 zasob\u00f3w. Przy drastycznie rosn\u0105cych kosztach medi\u00f3w i coraz ostrzejszych wymogach \u015brodowiskowych, ca\u0142a bran\u017ca musi inwestowa\u0107 w technologie ograniczaj\u0105ce zu\u017cycie pr\u0105du i wody oraz w nowe rozwi\u0105zania w zakresie ekologicznych opakowa\u0144. To s\u0105 twarde kierunki, kt\u00f3re zadecyduj\u0105 o rentowno\u015bci i przewadze konkurencyjnej ka\u017cdego nowoczesnego zak\u0142adu w Europie.<\/p>\n\n\n\n

Jak ocenia Pan pozycj\u0119 polskiej bran\u017cy drobiarskiej na tle Europy? Co stanowi dla nas najwi\u0119ksze wyzwanie na nadchodz\u0105ce lata?<\/strong>
Polska bran\u017ca drobiarska wypracowa\u0142a sobie pozycj\u0119 europejskiego lidera pod wzgl\u0119dem skali produkcji. Jednak jako technolodzy widzimy wyra\u017anie, \u017ce rynek osi\u0105gn\u0105\u0142 pewien etap dojrza\u0142o\u015bci. Kolejnym krokiem dla polskiego sektora – i to jest trend, kt\u00f3ry obserwuj\u0119 na co dzie\u0144, jest przej\u015bcie od modelu opartego na \u201ewolumenie\u201d do modelu \u201ewarto\u015bci dodanej\u201d. Dzisiaj wyzwaniem nie jest ju\u017c tylko wyprodukowanie du\u017cej ilo\u015bci mi\u0119sa, ale takie jego przetworzenie, aby – przy zachowaniu najwy\u017cszej jako\u015bci – oferowa\u0107 konsumentom produkty, kt\u00f3re w istotny spos\u00f3b u\u0142atwiaj\u0105 im przygotowanie posi\u0142ku.
Je\u015bli chodzi o wyzwania, to s\u0105 one wypadkow\u0105 reali\u00f3w, w kt\u00f3rych operujemy:
1. Bezpiecze\u0144stwo biologiczne: to fundament naszej bran\u017cy. Utrzymanie najwy\u017cszych standard\u00f3w w tym zakresie jest warunkiem bezwzgl\u0119dnym, od kt\u00f3rego nie ma taryfy ulgowej.
Presja kosztowa i energetyczna. Wyzwaniem dla technologa jest tu optymalizacja proces\u00f3w tak, aby by\u0142y one jak najbardziej efektywne biznesowo, przy jednoczesnym zachowaniu standard\u00f3w jako\u015bciowych.
2. Deficyt pracownik\u00f3w i automatyzacja: Bran\u017ca drobiarska wci\u0105\u017c wymaga du\u017cego udzia\u0142u pracy ludzkiej w por\u00f3wnaniu do innych sektor\u00f3w spo\u017cywczych. W obliczu trudno\u015bci z pozyskaniem pracownik\u00f3w, naszym zadaniem jest automatyzacja najbardziej powtarzalnych etap\u00f3w produkcji.<\/p>\n\n\n\n

Podsumowuj\u0105c, wyzwaniem jest konieczno\u015b\u0107 zwi\u0119kszenia efektywno\u015bci w ka\u017cdych warunkach. Wygrywa\u0107 b\u0119d\u0105 zak\u0142ady, kt\u00f3re najlepiej poradz\u0105 sobie z optymalizacj\u0105 koszt\u00f3w przy jednoczesnym utrzymaniu najwy\u017cszych standard\u00f3w jako\u015bci.<\/p>\n\n\n\n

Dzi\u0119kuj\u0119 za rozmow\u0119.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u0141ukasz Schwesig – G\u0142\u00f3wny Technolog w Firmie Indykpol, z kt\u00f3r\u0105 jest zwi\u0105zany od ponad 13 lat. Pasjonat mi\u0119sa nie tylko zawodowo, ale i prywatnie \u2013 szczeg\u00f3lnie interesuje go sezonowanie wo\u0142owiny (dry-aging), co od niedawna dokumentuje na swoim kanale YouTube: @\u0141ukaszSchwesig, prezentuj\u0105c tam autorskie materia\u0142y wideo. Prywatnie m\u0105\u017c Moniki i tata dwuletniego Jerzyka. Codzienne dojazdy rowerem do pracy i powroty obrze\u017cami Olsztyna traktuje jako optymalizacj\u0119 czasu, \u0142\u0105cz\u0105c trening kolarski z codzienn\u0105 logistyk\u0105 \u2013 po wyj\u015bciu z zak\u0142adu cz\u0119sto pokonuje przy powrocie do domu nawet 75-kilometrowe trasy. Gdy nie jest na rowerze, chwil\u0119 oddechu znajduje przy w\u0119dkowaniu.<\/strong><\/em><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u0141ukasz Schwesig, G\u0142\u00f3wny Technolog firmy Indykpol, w rozmowie z Katarzyn\u0105 Salomon opowiada o tym, jak cyfryzacja i automatyzacja zmieni\u0142y codzienn\u0105 prac\u0119 w bran\u017cy mi\u0119snej. Zwraca uwag\u0119, \u017ce dzi\u015b technologia to ju\u017c nie tylko opracowywanie receptur, ale przede wszystkim projektowanie i optymalizacja proces\u00f3w w oparciu o dane. Jak podkre\u015bla, kluczowe staje si\u0119 \u0142\u0105czenie jako\u015bci produktu z […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":9333,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_eb_attr":"","footnotes":""},"categories":[32,79],"tags":[1077],"class_list":["post-9332","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-aktualnosci","category-mieso","tag-od-receptury-do-danych-jak-zmienia-sie-rola-technologa-w-przemysle-spozywczym"],"blocksy_meta":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9332","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9332"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9332\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9334,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9332\/revisions\/9334"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9333"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9332"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9332"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9332"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}