{"id":9322,"date":"2026-08-03T08:00:00","date_gmt":"2026-08-03T06:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/foodplace.pl\/?p=9322"},"modified":"2026-07-29T12:40:47","modified_gmt":"2026-07-29T10:40:47","slug":"peak-frost-nowe-miejsce-na-mapie-logistycznej-polski-mroznia-skladowa-wyspecjalizowana-w-przechowywaniu-miesa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/peak-frost-nowe-miejsce-na-mapie-logistycznej-polski-mroznia-skladowa-wyspecjalizowana-w-przechowywaniu-miesa\/","title":{"rendered":"PEAK FROST \u2013 nowe miejsce na mapie logistycznej Polski. Mro\u017ania sk\u0142adowa wyspecjalizowana w przechowywaniu mi\u0119sa"},"content":{"rendered":"
\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

U zbiegu drogi ekspresowej S52 i granicy z Czechami, w Mi\u0119dzyrzeczu Dolnym pod Bielskiem-Bia\u0142\u0105, dzia\u0142alno\u015b\u0107 rozpocz\u0119\u0142a nowoczesna mro\u017ania sk\u0142adowa zaprojektowana z my\u015bl\u0105 o najbardziej wymagaj\u0105cym \u0142adunku w bran\u017cy spo\u017cywczej \u2013 mi\u0119sie. Peak Frost wchodzi na rynek z 4 800 miejscami paletowymi, instalacj\u0105 ch\u0142odnicz\u0105 na naturalnym czynniku CO2 i pakietem standard\u00f3w, kt\u00f3rych dzi\u015b oczekuj\u0105 zar\u00f3wno krajowe zak\u0142ady mi\u0119sne, jak i firmy zajmuj\u0105ce si\u0119 eksportem.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Nowy punkt na mapie \u2013 nieprzypadkowy<\/strong>
Otwarcie kolejnego obiektu ch\u0142odniczego samo w sobie nie jest wydarzeniem. Wydarzeniem jest natomiast obiekt zbudowany od podstaw, wed\u0142ug najnowszych standard\u00f3w budownictwa przemys\u0142owego i ch\u0142odniczego, spe\u0142niaj\u0105cy unijne wymagania w zakresie bezpiecze\u0144stwa \u017cywno\u015bci i ochrony \u015brodowiska. Peak Frost nie jest adaptacj\u0105 starego magazynu \u2013 to inwestycja zaprojektowana pod konkretn\u0105 misj\u0119: niezawodn\u0105 obs\u0142ug\u0119 \u0142a\u0144cucha ch\u0142odniczego. Nad jego sprawno\u015bci\u0105 czuwa wykwalifikowana kadra, kt\u00f3ra potrafi szybko i sprawnie obs\u0142u\u017cy\u0107 zar\u00f3wno dostawc\u00f3w jak i odbiorc\u00f3w.
Lokalizacja przy ul. Strefowej 8 w Mi\u0119dzyrzeczu Dolnym, w bezpo\u015brednim s\u0105siedztwie ekspresowej S52, daje b\u0142yskawiczny dost\u0119p do kluczowych arterii Polski i Europy: autostrady A4 oraz A1 w kierunku Czech, Austrii, W\u0142och, Hiszpanii a tak\u017ce S1 biegn\u0105c\u0105 na po\u0142udnie Europy, czyli S\u0142owacja, W\u0119gry, Rumunia.
Blisko\u015b\u0107 granicy czeskiej i s\u0142owackiej czyni z obiektu optymalny punkt prze\u0142adunkowy i magazynowy dla eksportu i importu mi\u0119sa na rynki CEE, r\u00f3wnie\u017c niebagateln\u0105 spraw\u0105 dla naszej lokalizacji jest kr\u00f3tsza odleg\u0142o\u015b\u0107 do portu w Koper w S\u0142owenii ni\u017c do Hamburga \u2013 skracaj\u0105c czas dostaw i obni\u017caj\u0105c koszty transportu.
Dla producenta z po\u0142udnia Polski, dla kt\u00f3rego liczy si\u0119 ka\u017cda godzina utrzymania zimnego \u0142a\u0144cucha, to r\u00f3\u017cnica realna, a nie marketingowa.<\/p>\n\n\n\n

Mi\u0119so \u2013 \u0142adunek, kt\u00f3ry nie wybacza b\u0142\u0119d\u00f3w<\/strong>
Przechowywanie mi\u0119sa to jedna z najtrudniejszych dyscyplin logistyki ch\u0142odniczej. Produkt jest wra\u017cliwy mikrobiologicznie, podatny na ubytki masy, oparzelin\u0119 mrozow\u0105 i utrat\u0119 cech organoleptycznych. Ka\u017cde wahanie temperatury kosztuje \u2013 w jako\u015bci, w wadze, a w skrajnym przypadku w dopuszczeniu partii do obrotu.
Dlatego o warto\u015bci mro\u017ani nie decyduje sam fakt, \u017ce \u201ejest zimno\u201d, lecz stabilno\u015b\u0107 i powtarzalno\u015b\u0107 parametr\u00f3w oraz zdolno\u015b\u0107 do ich udokumentowania.
Peak Frost dysponuje komorami mro\u017aniczymi, co pozwala obs\u0142u\u017cy\u0107 pe\u0142ne spektrum asortymentu mi\u0119snego \u2013 od mi\u0119sa i wyrob\u00f3w mro\u017conych, w tym w g\u0142\u0119bokim mro\u017ceniu do \u221225\u00b0C. \u0141\u0105cznie obiekt oferuje 4 800 miejsc paletowych, a praca kom\u00f3r jest obj\u0119ta telemetri\u0105 temperatur 24\/7 z pe\u0142n\u0105 dokumentacj\u0105 i automatycznymi alarmami. W praktyce oznacza to ci\u0105g\u0142y, udokumentowany nadz\u00f3r nad tym parametrem, kt\u00f3ry dla mi\u0119sa jest krytyczny.
Istotnym uzupe\u0142nieniem jest zamra\u017canie szokowe, kt\u00f3re firma b\u0119dzie oferowa\u0142a w najbli\u017cszym czasie. Szybkie przej\u015bcie przez zakres temperatur krytycznych ogranicza tworzenie du\u017cych kryszta\u0142\u00f3w lodu, a tym samym chroni struktur\u0119 tkanki, ogranicza wyciek soku po rozmro\u017ceniu i ubytki masy. Dla \u015bwie\u017cego surowca kierowanego do mro\u017cenia ma to bezpo\u015brednie prze\u0142o\u017cenie na jako\u015b\u0107 i wydajno\u015b\u0107 partii.<\/p>\n\n\n\n

Naturalne ch\u0142odnictwo i ni\u017csze koszty<\/strong>
Sercem inwestycji jest instalacja ch\u0142odnicza oparta na naturalnym czynniku CO2 (R744), wspierana odnawialnymi \u017ar\u00f3d\u0142ami energii. To wyb\u00f3r technologiczny o podw\u00f3jnym znaczeniu. Po pierwsze \u2013 \u015brodowiskowym: naturalny czynnik ch\u0142odniczy wpisuj\u0105cy obiekt w kierunek unijnej polityki ograniczania F-gaz\u00f3w, bez ryzyka kosztownej wymiany instalacji w przysz\u0142o\u015bci. Po drugie \u2013 ekonomicznym: ni\u017csze zu\u017cycie energii i wykorzystanie OZE przek\u0142adaj\u0105 si\u0119 na ni\u017csze i bardziej przewidywalne koszty operacyjne, a wi\u0119c na stabilniejsz\u0105 ofert\u0119 dla klienta. W bran\u017cy mi\u0119snej, gdzie mar\u017ce bywaj\u0105 w\u0105skie, przewidywalno\u015b\u0107 kosztu sk\u0142adowania ma wymiern\u0105 warto\u015b\u0107.<\/p>\n\n\n\n

Standardy, kt\u00f3rych wymaga handel mi\u0119sem<\/strong>
Wsp\u00f3\u0142czesny odbiorca mi\u0119sa \u2013 sie\u0107 handlowa, eksporter, przetw\u00f3rca \u2013 nie pyta ju\u017c, \u201eczy macie ch\u0142odni\u0119\u201d, lecz \u201eczy przejdziecie audyt\u201d. Peak Frost odpowiada na to systemami zgodnymi z HACCP oraz IFS Logistics, uzupe\u0142nionymi o zaawansowan\u0105 telemetri\u0119 i pe\u0142n\u0105 identyfikowalno\u015b\u0107 towaru. Dla zak\u0142adu mi\u0119snego oznacza to partnera, kt\u00f3ry nie tylko utrzyma temperatur\u0119, ale i dostarczy \u015blad dokumentacyjny niezb\u0119dny przy kontrolach, reklamacjach oraz wej\u015bciu na wymagaj\u0105ce rynki zagraniczne. Bezpiecze\u0144stwo produktu jest tu rozumiane procesowo: ci\u0105g\u0142y monitoring parametr\u00f3w \u015brodowiskowych, automatyczne alarmy i pe\u0142na identyfikowalno\u015b\u0107 ka\u017cdej palety.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Model partnerski zamiast numeru zlecenia<\/strong>
Bran\u017ca mi\u0119sna \u017cyje sezonowo\u015bci\u0105 \u2013 szczytami przed\u015bwi\u0105tecznymi, sezonem grillowym, rytmem kontrakt\u00f3w eksportowych. Peak Frost projektuje wsp\u00f3\u0142prac\u0119 elastycznie: przez modele rotacyjne, po obs\u0142ug\u0119 sezonowych spi\u0119trze\u0144 produkcji i sprzeda\u017cy. Deklarowana filozofia \u2013 traktowanie klienta jak partnera, nie jak numeru zlecenia \u2013 w przypadku \u0142adunku tak wra\u017cliwego jak mi\u0119so przek\u0142ada si\u0119 na konkretn\u0105 przewag\u0119: dopasowanie re\u017cimu pracy magazynu do rytmu konkretnego zak\u0142adu.
Mro\u017ania nie ko\u0144czy si\u0119 jednak na p\u00f3\u0142ce paletowej. Peak Frost realizuje tak\u017ce us\u0142ugi dodane: prze\u0142adunek (cross-docking), przepakowanie oraz etykietowanie. Dzi\u0119ki temu obiekt staje si\u0119 nie tylko miejscem sk\u0142adowania, lecz operacyjnym w\u0119z\u0142em dystrybucji \u2013 pozwala konsolidowa\u0107 dostawy, przygotowa\u0107 towar pod wymagania konkretnego odbiorcy lub rynku eksportowego i skr\u00f3ci\u0107 drog\u0119 produktu od zak\u0142adu do klienta bez przerywania zimnego \u0142a\u0144cucha.
Dla firm rozwa\u017caj\u0105cych outsourcing mro\u017ani lub poszukuj\u0105cych punktu prze\u0142adunkowego na osi Polska\u2013CEE, pojawienie si\u0119 Peak Frost na mapie warto potraktowa\u0107 jako realn\u0105 alternatyw\u0119. Obiekt deklaruje bezp\u0142atn\u0105 wycen\u0119 w ci\u0105gu 24 godzin \u2013 co dla planuj\u0105cego logistyk\u0119 producenta jest dobrym punktem wyj\u015bcia do rozmowy.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

U zbiegu drogi ekspresowej S52 i granicy z Czechami, w Mi\u0119dzyrzeczu Dolnym pod Bielskiem-Bia\u0142\u0105, dzia\u0142alno\u015b\u0107 rozpocz\u0119\u0142a nowoczesna mro\u017ania sk\u0142adowa zaprojektowana z my\u015bl\u0105 o najbardziej wymagaj\u0105cym \u0142adunku w bran\u017cy spo\u017cywczej \u2013 mi\u0119sie. Peak Frost wchodzi na rynek z 4 800 miejscami paletowymi, instalacj\u0105 ch\u0142odnicz\u0105 na naturalnym czynniku CO2 i pakietem standard\u00f3w, kt\u00f3rych dzi\u015b oczekuj\u0105 zar\u00f3wno krajowe zak\u0142ady […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":9323,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_eb_attr":"","footnotes":""},"categories":[32,79,35],"tags":[],"class_list":["post-9322","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-aktualnosci","category-mieso","category-technologia"],"blocksy_meta":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9322","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9322"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9322\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9325,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9322\/revisions\/9325"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9323"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9322"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9322"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9322"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}