Standardy higieniczne stanowi\u0105 jeden z najwa\u017cniejszych filar\u00f3w zapewnienia wysokiej jako\u015bci wyrob\u00f3w mi\u0119snych oraz bezpiecze\u0144stwa \u017cywno\u015bci. W nowoczesnym przemy\u015ble mi\u0119snym nie s\u0105 one jedynie formalnym wymogiem wynikaj\u0105cym z przepis\u00f3w, lecz przede wszystkim elementem odpowiedzialno\u015bci producenta wobec konsument\u00f3w. Ka\u017cdy etap procesu produkcyjnego – od przyj\u0119cia surowca, poprzez jego przygotowanie i przetwarzanie, a\u017c po pakowanie oraz dystrybucj\u0119 – odbywa si\u0119 w warunkach \u015bci\u015ble kontrolowanych, zgodnych z najwy\u017cszymi standardami higieny i bezpiecze\u0144stwa.
W praktyce oznacza to wdra\u017canie i konsekwentne stosowanie zaawansowanych system\u00f3w zarz\u0105dzania jako\u015bci\u0105, takich jak HACCP czy standardy mi\u0119dzynarodowe w zakresie bezpiecze\u0144stwa \u017cywno\u015bci. Pozwalaj\u0105 one identyfikowa\u0107 potencjalne zagro\u017cenia i skutecznie zapobiega\u0107 ich wyst\u0105pieniu jeszcze przed etapem powstania produktu ko\u0144cowego.
W naszych zak\u0142adach stosujemy rozwi\u0105zania technologiczne opracowane we wsp\u00f3\u0142pracy z Uniwersytetem Przyrodniczym we Wroc\u0142awiu, kt\u00f3rych celem jest utrzymanie najwy\u017cszych standard\u00f3w higieny produkcji oraz wyd\u0142u\u017cenie termin\u00f3w przydatno\u015bci do spo\u017cycia produkt\u00f3w. Zosta\u0142y one wdro\u017cone m.in. w jednym z zak\u0142ad\u00f3w nale\u017c\u0105cych do Cedrob S.A. – nowocze\u015bnie zmodernizowanym zak\u0142adzie Cedrob Foods w Mokrsku.
Produkcja odbywa si\u0119 tam w warunkach maksymalnie ograniczaj\u0105cych ryzyko mikrobiologiczne, dzi\u0119ki czemu mo\u017cliwe jest zachowanie \u015bwie\u017co\u015bci produkt\u00f3w przez d\u0142u\u017cszy czas. Takie podej\u015bcie pozwala jednocze\u015bnie zachowa\u0107 autentyczny smak, aromat oraz wysok\u0105 jako\u015b\u0107 mi\u0119sa, kt\u00f3re pozostaje kruche i soczyste.
W wybranych produktach, zw\u0142aszcza w kategorii surowych wyrob\u00f3w mi\u0119snych przeznaczonych m.in. do grillowania, \u0142\u0105czymy wysokiej jako\u015bci \u015bwie\u017ce mi\u0119so z odpowiednio dobranymi sk\u0142adnikami ro\u015blinnymi i zio\u0142ami o w\u0142a\u015bciwo\u015bciach prozdrowotnych i antybakteryjnych. Dzi\u0119ki temu powstaje charakterystyczny profil smakowo-zapachowy, kt\u00f3ry szczeg\u00f3lnie dobrze ujawnia si\u0119 podczas obr\u00f3bki termicznej.
Po\u0142\u0105czenie nowoczesnej technologii, wiedzy naukowej oraz do\u015bwiadczenia bran\u017cowego pozwala nam oferowa\u0107 konsumentom produkty smaczne, bezpieczne i wysokiej jako\u015bci.<\/p>\n\n\n\n
Krzysztof Pniewski<\/strong> Standardy higieniczne stanowi\u0105 jeden z najwa\u017cniejszych filar\u00f3w zapewnienia wysokiej jako\u015bci wyrob\u00f3w mi\u0119snych oraz bezpiecze\u0144stwa \u017cywno\u015bci. W nowoczesnym przemy\u015ble mi\u0119snym nie s\u0105 one jedynie formalnym wymogiem wynikaj\u0105cym z przepis\u00f3w, lecz przede wszystkim elementem odpowiedzialno\u015bci producenta wobec konsument\u00f3w. Ka\u017cdy etap procesu produkcyjnego – od przyj\u0119cia surowca, poprzez jego przygotowanie i przetwarzanie, a\u017c po pakowanie oraz dystrybucj\u0119 – […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":9077,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_eb_attr":"","footnotes":""},"categories":[32,79,572,35],"tags":[],"class_list":["post-9076","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-aktualnosci","category-mieso","category-opinie","category-technologia"],"blocksy_meta":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9076","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9076"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9076\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9078,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9076\/revisions\/9078"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9077"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9076"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9076"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9076"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
Dyrektor Generalny<\/strong>
Zak\u0142adu CEDROB FOODS<\/strong>
w strukturach CEDROB S.A.<\/strong><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"